|
Значение |
В соответствии со ст. 74 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п. 44 «Положения о федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)», утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. № 1097, в рамках исполнения задания Управления Россельхознадзора по Калининградской области № 03-796/2026 от «05» мая 2026 г., главным государственным инспектором отдела ветеринарного надзора и контроля на Государственной границе Российской Федерации и транспорте, Калашниковой Ириной Сергеевной, в период с 05 мая 2026 года по 06 мая 2026 года без взаимодействия с контролируемым лицом проведено наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в отношении объекта федерального государственного ветеринарного контроля (надзора): деятельность, действия (бездействия) в отношении индивидуального предпринимателя Шарашидзе Эльвиры Айдыновны (далее – ИП Шарашидзе Э.А.), ОГРНИП: 319392600051571, ИНН: 390508627735. Адрес регистрации: 236000, Российская Федерация, Калининградская обл., г. Калининград, Минская ул., д. 4, 20. Микропредприятие, связанные с оформлением электронных ветеринарных сопроводительных документов в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии компоненте «Меркурий» (далее - ФГИС «Меркурий»).
В результате проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований объекта контроля установлено:
На Центральном продовольственном рынке по адресу: 236040, Российская Федерация, Калининградская обл., г. Калининград, Черняховского ул., д. 15А, место № Н-19, ИП Шарашидзе Э.А. допускает опасные нарушения в сфере обращения животноводческой продукции.
На момент выездного обследования, 01 мая 2026, согласно данным ФГИС «Меркурий» на мясную продукцию (ребра в маринаде, сердце телячье свежее, филе телятина, сало соленое, язык говяжий, калтык телячий, мякоть телятина подъязычная) отсутствовали входящие ветеринарные сопроводительные документы (далее - ВСД), что является прямым нарушением п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 и п. 2 ст. 3 ФЗ-29. Запрещено обращение продукции без ВСД — продукция считается нелегальной и небезопасной.
Кроме того, установлено грубое нарушение температурного режима хранения реализуемой продукции, установленного производителем. Согласно данных ФГИС «ВетИС» компонента «Меркурий» в адрес ИП Шарашидзе Э.А. поступает замороженная свиная печень, язык свиной замороженный, а на прилавке данная продукция находилась в размороженном состоянии, дефростированной. Следовательно, вместо обязательного хранения при t ≤ –18 °C подвергается размораживанию непосредственно на прилавке продажного зала («дефростация на прилавке»), что исключает соблюдение заявленного срока годности и создаёт опасный «тёплый» участок температурной цепи. Это создаёт риск роста патогенов (Salmonella, Listeria, Campylobacter), перекрёстное загрязнение других товаров и оборудования.
Указанные действия противоречат ч. 7 и 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011, обязывающим обеспечить условия хранения, установленные изготовителем, и исключают соответствие продукции требованиям безопасности. Следовательно, реализуемая продукция признается небезопасной и не должна реализовываться.
Исходя из вышеизложенного, деятельность ИП Шарашидзе Э.А. свидетельствует о несоблюдении законодательства РФ в области ветеринарии, безопасности пищевой продукции, что приводит к нарушению прослеживаемости животноводческой продукции.
Указанные действия могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- ч. 3 ст. 5, ч. 1 ст. 7; ч. 1 ст. 10, ч. 7 и 12 ст. 17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;
- ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- п. 2 приложения № 1, п.9 приложения № 2 Приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862;
- п. 9, 10, 12, 13, 23 технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, |