|
Значение |
При анализе данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» на площадке ООО «Водный мир», RU039:36209957, по адресу Российская Федерация, Калининградская обл., Багратионовский район, п. Совхозное, Победы ул., д. 1 согласно производственной транзакции № 12031588231 от 31.03.2026 выявлено наличие произведенной рыбной продукции «Котлета из фарша минтая с добавлением мяса краба камчатского в темпуре, рыбный кулинарный полуфабрикат замороженный» в объеме 17280 кг, в которой в качестве сырья используется фарш рыбный сурими мороженый (выработанный из нитеперых видов рыб), имитированная пищевая рыбная продукция: крабовые палочки пастеризованные замороженные "СНЕЖНЫЙ КРАБ", изготовленная из фарша сурими, краб камчатский и мясо краба камчатского варёно-мороженое глазированное.
-согласно производственной транзакции № 12022245441 от 29.03.2026 где в качестве сырья для приготовления Котлета из фарша минтая с добавлением мяса краба камчатского в темпуре, рыбный кулинарный полуфабрикат замороженный - 17280 кг использовано: фарш рыбный сурими мороженый (выработанный из нитеперых видов рыб), имитированная пищевая рыбная продукция: крабовые палочки пастеризованные замороженные "СНЕЖНЫЙ КРАБ" (изготовленная из фарша сурими) и краб камчатский;
-в производственной транзакции № 11973465107 от 12.04.2026 выявлено наличие произведенной рыбной продукции, а именно «Котлета из фарша минтая с добавлением мяса краба камчатского в темпуре, рыбный кулинарный полуфабрикат замороженный» массой 17280 кг. Указанная продукция изготовлена из сырья фарш рыбный сурими мороженый (выработанный из нитеперых видов рыб), имитированная пищевая рыбная продукция: крабовые палочки пастеризованные замороженные "СНЕЖНЫЙ КРАБ" (изготовленная из фарша сурими) и краб камчатский.
Таким образом, у ООО «Водный мир» в производственных транзакциях отсутствует информация о наличии минтая в качестве сырья в вырабатываемой продукции «Котлета из фарша минтая с добавлением мяса краба камчатского в темпуре, рыбный кулинарный полуфабрикат замороженный». Неуказание в производственных транзакциях соответствующего типа сырья свидетельствует о нарушении прослеживаемости и говорит о вводе в оборот продукции неизвестного происхождения.
Производство сырья без подтверждения его происхождения является способом ввода в оборот продукции, не прошедшей необходимые процедуры подтверждения безопасности, без ВСД, характеризующих территориальное и видовое происхождение, содержащих информацию о ветеринарно-санитарной экспертизе, территориальном и видовом происхождении, эпизоотическом благополучии территории его происхождения.
Употребление в пищу продукции неизвестного происхождения и (или) продукции с истекшим сроком годности создает угрозу причинения тяжкого вреда здоровью гражданина, выражающееся в виде пищевого отравления, вызвавшее угрожающее жизни состояние, таких как острая печеночная недостаточность, то есть вызывающих расстройство жизненно важных функций организма человека, которое не может быть компенсировано организмом самостоятельно.
Непосредственная угроза причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан выражается в реализации продукции неизвестного происхождения, которая не прошла установленные ветеринарным законодательством Российской Федерации процедуры подтверждения (обеспечения) безопасности, в отношении которой отсутствует прослеживаемость. |
