Причина проверки:

Соблюдение требований Федерального закона от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона РФ 15-ФЗ 23.02.2013 "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - искусственная освещенность в учебном кабинете 3-4 классов на рабочих столах не соответствует нормам; - не своевременно проводится замена вышедших из строя источников света в учебных кабинетах: химии, начальных классах (3-4 классы), математики (часть люминесцентных лам перегорело); - при уборке туалетов и помещений школы с использованием дезинфицирующих средств не соблюдается инструкция по их применению, - нет в наличии разделочного инвентаря (разделочной доски и ножа) с маркировкой «ВК» - вареные куры; - допущено использование разделочных досок «СО» (сырые овощи) и «ВМ» (вареное мясо) с трещинами; - столовые приборы (ложки, вилки) хранятся в ящиках-кассетах ручками вниз; - для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки производственных столов, не выделена специально промаркированная емкость; - для мытья посуды допущено использование губчатого материала, качественная обработка которого не возможна; - для уборки помещений столовой не промаркирован уборочный инвентарь; - с целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов и суточных проб не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании №3 с использованием термометра, так как его нет в наличии; - не все источники искусственного освещения в дошкольной группе (игровая комната) находятся в исправном состоянии; -отбор суточных проб проводится с нарушениями: порционные блюда отбираются не в полном объеме; первые блюда, гарниры и напитки в количестве менее 100 гр. (70-90 гр.), порционные вторые блюда, котлеты, колбасы, рыба и т.д. не оставляются поштучно, целиком (в объеме одной порции).

Нарушенный правовой акт:

• ст.28. Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; действующих санитарных правил: СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организациях»
• статья 9 ч.3 Федерального Закона "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" от 19.12.2008г. № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• 1. Довести уровни искусственной освещенности до нормативов на рабочих столах в учебном кабинете 3-4 классов ( п.7.2.4. СанПиН 2.4.2.2821-10); 2. Регулярно проводить замену вышедших из строя источников света (п. 7.2.9. СанПиН 2.4.2.2821-10, п.7.8. СанПиН 2.4.1.3049-13); 3. Соблюдать инструкцию по применению дезинфицирующих средств при уборке туалетов и помещений школы с их использованием (п.12.3., п.12.8. СанПиН 2.4.2.2821-10); 4. Приобрести разделочный инвентарь (разделочную доску и нож) с маркировкой «ВК» - вареные куры, для технологической обработки (п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 ); 5. Не допускать использование разделочных досок «СО» (сырые овощи) и «ВМ» (вареное мясо) с трещинами обработки (п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 ); 6. Хранить столовые приборы (ложки, вилки) в ящиках-кассетах ручками вверх (п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 ); 7. Выделить специально промаркированная емкость для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки производственных столов (п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 ); 8. Не допускать использование губчатого материала, качественная обработка которого не возможна, для мытья посуды (п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08); 9. Промаркировать уборочный инвентарь для уборки помещений столовой (п. 5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08); 10. Оснастить холодильное оборудование №3 термометром (за исключением ртутных) и регулярно проводить контроль за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов и суточных проб и заносить информацию в «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» (п. 14.10., п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08); 11. Непосредственно после приготовления пищи отбирать суточные пробы готовой продукции в объеме: порционные блюда - в полном объеме; первые блюда, гарниры и напитки в количестве не менее 100г.; порционные вторые блюда, котлеты, колбасы, рыба и т.д. оставлять поштучно, целиком, в объеме одной порции (п.14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13).