Причина проверки:

Соблюдение требований Федерального закона от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона РФ 15-ФЗ 23.02.2013 "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В нарушение ст.10,ч3,п.8); ст.14ч.1п.6); ст14 ч5,п2),п3) ТР ТС 021/2011 своевременно не проведен текущий ремонт производственных помещений АО« БУЛГАРКОНСЕРВ» 2. В нарушение ст.10,ч3,п.8); ст.14ч.1п.7); ТР ТС 021/2011 стеклянная производственная тара АО« БУЛГАРКОНСЕРВ» хранится на производственной площадке в паллетах без навеса, что не исключает ее загрязнение. 3.В нарушение ст.10,ч3,п.10);ст.11ч.3п.7),п.8); ТР ТС 021/2011 в помещениях АО «БУЛГАРКОНСЕРВ» своевременно не проведены дополнительные обработки от тараканов 4. В нарушение ст.17,ч.9 ТР ТС 021/2011в АО« БУЛГАРКОНСЕРВ» не проводится контроль за условиями хранения вспомогательного сырья 5. В нарушение ст.10,ч3,п.9); ст.14ч.2п.4); ТР ТС 021/2011в цехе для приготовления томатной пасты АО« БУЛГАРКОНСЕРВ» не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками производства ( раковина для мытья рук не обеспечена жидким мылом для мытья рук и работающим эл.полотенцем для сушки рук) 6. В нарушение ст.11,ч3,п.3, п.4) ТР ТС 021/2011 АО« БУЛГАРКОНСЕРВ» не в полной мере обеспечен контроль за температурой стерилизации (автоклавирования) консервов ( ККТ по ХАССП) : на выведенной термограмме с компьютера отсутствует информация о продукте ,который проходит стерилизацию (автоклавирование), дата стерилизации (автоклавирования) не совпадает с режимом реального времени. 7 В нарушение п.4.2 ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки»на складе предприятия АО« БУЛГАРКОНСЕРВ» находились пищевые добавки ( специи) в помещенные в транспортную тару(бумажные мешки), без маркировочного ярлыка завода-изготовителя продукции: укроп сушеный 5кг, базилик сушеный -10кг, кориандр сушеный -5кг, что не позволяет отследить сроки годности данной продукции и соответствие ее сопроводительным документам ( декларации о соответствии)

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011
• ст.9 ФЗ № 294

Выданные предписания:

• . Провести текущий ремонт производственных помещений АО« БУЛГАРКОНСЕРВ» 2. Стеклянную производственную тару на АО «БУЛГАРКОНСЕРВ» не хранить на производственной площадке без навеса, что бы исключить ее загрязнение.(нарушение ст.10,ч3,п.8); ст.14ч.1п.7); ТР ТС 021/2011) 3.В помещениях АО «БУЛГАРКОНСЕРВ» провести дополнительную обработку от тараканов 4. В АО «БУЛГАРКОНСЕРВ» проводить контроль за условиями хранения ( (температура, относительная влажность ) вспомогательного сырья( (склад специй- гигрометр психометрический привести в рабочее состояние, в склад хранения крахмала- приобрести гигрометр психометрический) нарушение ст.17,ч.9 ТР ТС 021/2011 5. В цехе для приготовления томатной пасты АО« БУЛГАРКОНСЕРВ» обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками производства ( раковина для мытья рук не обеспечена жидким мылом для мытья рук и работающим эл.полотенцем для сушки рук) нарушение ст.10,ч3,п.9); ст.14ч.2п.4); ТР ТС 021/2011 6. В АО« БУЛГАРКОНСЕРВ» обеспечить контроль за температурой стерилизации (автоклавирования) консервов ( ККТ по ХАССП) : на термограмме с компьютера разместить дополнительную информацию о наименовании продукта ,который проходит стерилизацию (автоклавирование), дату стерилизации (автоклавирования) настроить с режимом реального времени. (нарушение ст.11,ч3,п.3, п.4) ТР ТС 021/2011) 7 На складе предприятия АО «БУЛГАРКОНСЕРВ» на все пищевые добавки ( специи) иметь без маркировочные ярлыки завода-изготовителя продукции., что бы отследить сроки годности данной продукции и соответствие ее сопроводительным документам ( декларации о соответствии) - нарушение п.4.2 ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки» Снять с реализации укроп сушеный -5кг, базилик сушеный -10кг, кориандр сушеный -5кг без наличия маркировочного ярлыка. Представить в Управление документы о дальнейшей судьбе вышеуказанной продукции.