Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствует помещение гладильной, не обеспечены условия для глажения одежды, что является нарушением п.4.11 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» 2.Отсутствует помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов оборудованное поддоном и подводкой к нему воды, сливом, что является нарушением п.4.15 СанПиН 2.4.4.3155-13 3.Стены помещения столовой (мясного цеха) не имеют гладкой поверхности (побелка местами отпала, целостность облицовочной плитки нарушено), не имеют отделку допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушением п.4.19 СанПиН 2.4.4.3155-13 4.Частично отсутствует маркировка на посуде, инвентаре для сырых и готовых продуктов, что является нарушением п.8.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 5.В моечной не вывешены инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 8.12 СанПиН 2.4.4.3155-13 6.Допущена в использовании посуда с отбитыми краями (бокалы), что является нарушением п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13 7.Допущены в использовании губки для мытья посуды, что является нарушением п.8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 8.Результаты входного контроля поступающих пищевых продуктов в столовую не регистрируются в журнале Бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, что является нарушением п.9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 (Приложение№2)