Причина проверки:

осмотр помещений,документации,экспертиза продукции

Цели, задачи проверки:

Повторное КНМ в связи с отсутствием или фактическим неосуществлением деятельности или иным действием (бездействием) проверяемого лица повлекшим невозможность проведения КНМ.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.В нарушение ст.10ч.3п.6); ст11,ч.3,п2) ТР ТС 021/2011 на ООО « Молочный мир КГМ» отсутствует фиксация температуры пастеризации молочных смесей в Контрольно-критической точке по ХАССП на бумажном или другом носителе через КИП автоматику. Термограммы пастеризации отсутствуют, 2. В нарушение требований ст.11,ч.6 ТР ТС 021/2011 на ООО «Молочный мир КГМ» персоналом ( Бекманов Ойбек, Солиева ГК, Эшманова НУ, Ердашева ДН, Бекманов ДТ, Пилипенко МВ) медицинский осмотр пройден в неполном объеме: отсутствует заключение врача-нарколога и врача-психиатра, 3. В нарушение требований ст.11,ч.3, п.7),п.8) ТР ТС 021/2011 наООО «Молочный мир КГМ»не проводится профилактическая обработка о от грызунов, вредных членистоногих ( договора отсутствуют) 4. В нарушение требований ст.12,ч.2, п.1) ТР ТС 021/2011 ООО «Молочный мир КГМ» использовалась вода водопроводная ( творожный цех) не соответствующая по своим физико-химическим показателям (Железо,мутность) 1. В нарушение п.12.8СанПиН 2.3.4.551-96 в ООО «Молочный мир КГМ» на приемке молока отсутствует разгрузочная платформа с навесом, оборудованная кронштейнами для подвешивания шлангов, используемых для скачивания молока 2. В нарушение п.11.16 СанПиН 2.3.4.551-96 ООО «Молочный мир КГМ»отсутствует оборудованное помещение для стирки и обработки творожных мешочков. 3. В нарушение п.6.1; 6.13 СанПиН 2.3.4.551-96 ООО «Молочный мир КГМ»отсутствуют бытовые помещения для персонала, канализованный туалет (пользуются надворным). 4. В нарушение п.11.1 СанПиН 2.3.4.551-96 ООО «Молочный мир КГМ»в соответствии с « Инструкцией по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности» не вывешены инструкции по ручной мойке и обеззараживанию оборудования ,инвентаря

Выданные предписания:

• . На ООО « Молочный мир КГМ» приобрести КИП автоматику, которая способна фиксировать температуру пастеризации молочных смесей в Контрольно-критической точке по ХАССП 2. НаООО «Молочный мир КГМ» персоналу ( Бекманов Ойбек, Солиева ГК, Эшманова НУ, Ердашева ДН, Бекманов ДТ, Пилипенко МВ) медицинский осмотр пройти в полном объеме: в том числе врача-нарколога и врача-психиатра, 3. На ООО «Молочный мир КГМ» провести мероприятия по очистке труб внутренней разводящей сети водопровода, в рамках производственного контроля провести повторные исследования воды из творожного цеха на соответствие СанПиН 2.1.4.1074-01по физико-химическим показателям 4. На ООО «Молочный мир КГМ» заключить договор на проведение работ по дератизации и дезинсекции помещений, 5.На ООО «Молочный мир КГМ» площадку на приемке молока оборудовать навесом, кронштейнами для подвешивания шлангов, 6.На молокоперерабатывающем предприятии ООО «Молочный мир КГМ» оборудовать помещение для стирки и обработки творожных мешочков. (нарушение п.11.16 СанПиН 2.3.4..551-96 «Производство молока и молочных продуктов») 7. На молокоперерабатывающем предприятии ООО «Молочный мир КГМ» оборудовать бытовые помещения для персонала, канализованный туалет (нарушение п.6.1; 6.13 СанПиН 2.3.4.551-96«Производство молока и молочных продуктов») 8.На молокоперерабатывающем предприятии ООО «Молочный мир КГМ» вывесить инструкции по ручной мойке и обеззараживанию оборудования, инвентаря ( сырный цех, творожный цех) с указанием этапов мойки, процентного содержания моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с « Инструкцией по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности».( нарушение п.11.1 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»)