Причина проверки:

поручению Правительства РФ от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285 Приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению. Производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою птиц, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов ее переработки» Приказ Роспотребнадзора от 08.07.2019г. № 458 «О проведении в 2019г. внеплановых выездных проверок на предмет соблюдения требований пункта 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998г. №55 в части размещения (выкладки) молочных., молочных составных и молокосодержащих продуктов»;установление наличия (отсутствия) нарушений в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей;установление наличия (отсутствия) нарушений сфере защиты прав потребителей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• требований СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические к работе в магазин «Продукты» допущена продавец Алимкина Татьяна Михайловна 1962 г.р., без предварительного медицинского осмотра в магазине «Продукты» не осуществляется ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной и пищевой продукции, взвешивание мясных полуфабрикатов и готовых к употреблению мясных продуктов производится на одних весах; - продавец магазина «Продукты», деятельность которой связана с реализацией пищевых продуктов, Алимкина Т.М. не прошла профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке; холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов; не обеспечено наличие достаточного количества уборочного инвентаря (отсутствует промаркированный инвентарь для мытья прилавков, разделочного досок и ножей); в магазине не установлен педальный бачок с крышкой для сбора отходов и мусора; Выявлены нарушения правил хранения и реализации продуктов животноводства (ветчина «Особая», колбаса «Докторская». Код в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС 1601 00), включенных в Единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю, надзору, утвержденный решением Комиссии Таможенного союза 18.06.2010 № 317, а именно в нарушении п.8.12. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - нарушаются условия реализации скоропортящихся мясных изделий масса которых не позволяет осуществить из реализацию одномоментно: - в торговом зале в холодильной витрине для реализации населению находились ветчина «Особая», колбаса «Докторская», потребительская упаковка которых была вскрыта ранее, но даты вскрытия упаковки отсутствуют, хотя производителем заявлено о хранении продуктов после вскрытия упаковки не более 48 часов.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.10. ч.2 п.3 Федерального Закона "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" от 19.12.2008г. № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• 1. Не допускать к работе в магазин «Продукты» лиц без своевременного прохождения предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров 2. Приобрести в магазин «Продукты» дополнительные весы для раздельного взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов 3. Обеспечить организацию профессиональной гигиенической подготовки и аттестации продавца магазина «Продукты» Алимкиной Т.М. 4. Установить в магазине «Продукты» психрометры для осуществления ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной и пищевой продукции 5.Обеспечить соблюдение правил хранения и реализации продуктов животноводства в магазине «Продукты» ООО «Меркурий» в соответствии с требованиями ветеринарно-санитарных правил (проставлять дату вскрытия упаковки скоропортящихся мясных изделий масса которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно и на потребительской упаковке которых имеется информация производителя о сроке и условиях хранения после вскрытия упаковки) 1. Не допускать к работе в магазин «Продукты» лиц без своевременного прохождения предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров 6.Оборудовать холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов 7. Обеспечить наличие достаточного количества уборочного инвентаря, выполнить его маркировку (для мытья прилавков, разделочного инвентаря и др.) 8. Установить в магазине педальный бачок с крышкой для сбора отходов и мусора