Причина проверки:

исполнения поручения Правительства Российской Федерации от 29.03.2018 № ВМ-П12-1762; поручения Президента Российской Федерации № ПР-1120; Исполнения приказа управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области № 147 от 24.12.2018г. «о проведении внеплановых проверок»; Приказа управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области №5 от 11.01.2019г. «О реализации постановления Правительства РФ от 29.12.2018г.» Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 г. № 907 «Об организации контрольно надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул»; Поручения Правительства РФ (пункт 7 раздела 1 протокола заседания Комиссии Правительства РФ по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории РФ от 28.06.2016 г. №2); Указа Президента РФ от 06.08.2014 года № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» от 24.06.2015 года № 320; от 29.07.2015 г. № 391; Постановления Правительства Российской Федерации от 25.06.2015 года № 625, 31.07.2015 года № 774, от 13.08.2015 года № 842; приказ Роспотребнадзора от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания»; исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.07.2019 года №458»О проведении в 2019 году внеплановых проверок на предмет соблюдения требований пункта 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 года №55,в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов; поручение Правительства Российской Федерации от 05.07.2019года.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допущено совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции, в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, нарушены п.п.6.5, 6.21 раздел 6 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст. 17, ч.3 ст.39 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; - отсутствует специально промаркированная тара (ведра, бачки с крышками) для сбора пищевых отходов, нарушен п.9.13 раздел 9 СанПиН 2.3.6.1079-01; ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; - не соблюдаются условия хранения товарного соседства, допущено совместное хранение сырых мясных полуфабрикатов и готового продукта мороженое на одной полке в холодильной камере, допущено хранение пищевого продукта с истекшим сроком годности: сметана 15% ж 2,6 кг производства ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» с.Озерецкое Дмитровский район Московская область дата изготовления 03.11.2019г. срок годности до 02.12.2019г., нарушены п.п.7.11, 7.12 раздел 7 СанПиН 2.3.6.1079-01, ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; - не сохранен маркировочный ярлык на филе куриное 1,396 кг с указанием срока годности, который должен сохраняться до полного использования продукта, нарушен п.7.29 раздел 7 СанПиН 2.3.6.1079-01, ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г

Выданные предписания:

• снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности; на допускать совместного хранения разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции; соблюдать условия хранения и условия товарного соседства; маркировочные ярлыки сохранять до полного использования пищевых продуктов; обеспечить ежедневное ведение необходимой документации; выделить и промаркировать тару для сбора пищевых отходов; повару Назаркиной пройти мед. осмотр.