Причина проверки:

Проверка информации, указанной в обращении № 185/ж от 21.01.2020 г. (обращение с авторизацией в ЕСИА); справка о проведении совместной проверки с прокуратурой Бабынинского района частного пансионата для пожилых людей ИП Шмидт С. С. от 18.12.2018 года

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• жилые комнаты не оборудованы столами, стульями, количество стульев не соответствует количеству проживающих 17 человек, - в организации допущено использование мебели обеденные стулья с поврежденным покрытием, на мягкой мебели отсутствуют съемные чехлы (не менее 2 комплектов) с обязательной стиркой их по мере загрязнения, но не реже 1 раза в месяц, В столовой организации выявлены нарушения п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 по содержанию и организации работы столовой в части санитарно-технического обеспечения, требований к оборудованию, инвентарю, посуде, мытью посуды, хранению пищевых продуктов, ежедневному ведению обязательной документации (бракеражные журналы, журнал здоровья и др.), - разделочные ножи и доски промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: рыбная гастрономия, которые не храниться раздельно, - количество одновременно используемой столовой посуды и приборов не обеспечивает потребности организации, - для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные для стеклянной посуды и столовых приборов, в моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, для мытья посуды допущено использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна, - 03.02.2020г. допущено хранение пищевого продукта с истекшим сроком годности: печень куриная охлажденная 500г. производства АО «Птицефабрика Калужская» дата изготовления 15.01.2020г. срок годности до 25.01.2020г., - не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая степень готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, - не организован производственный контроль

Выданные предписания:

• 1. жилые комнаты оборудовать достаточным количеством мебели; постельные принадлежности подвергать дез обработке; промаркировать разделочные ножи и доски; для мытья посуды оборудовать трехсекционные ванны; не допускать хранение пищевых продуктов с истекшим сроком годности; организовать производственный контроль