1. В нарушение п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 в производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»отсутствует разделочный стол для готовой продукции( вареного мяса, вареных овощей, вареной рыбы) . Разделка сырой и готовой продукции осуществляется на одном столе с марки... Еще...1. В нарушение п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 в производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»отсутствует разделочный стол для готовой продукции( вареного мяса, вареных овощей, вареной рыбы) . Разделка сырой и готовой продукции осуществляется на одном столе с маркировкой « сырая продукция», что нарушает поточность технологического процесса.
2. В нарушение п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 в производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»используется кухонная посуда ( (пластмассовые тазы- 3 ед.) изготовленные из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
3. В нарушение п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в складском помещении для хранения круп и бакалейных товаров пищеблока МОУ «Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»отсутствует прибор для контроля за температурой и относительной влажностью помещения( психрометр гигрометрический)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области 28.10.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации И П Сарычева Татьяна Семеновна (ИНН: 402000016630) , адрес: Калужская обл,п.Ферзиково,ул.Пионерская, 13А
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. В нарушение п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 в производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»отсутствует разделочный стол для готовой продукции( вареного мяса, вареных овощей, вареной рыбы) . Разделка сырой и готовой продукции осуществляется на одном столе с маркировкой « сырая продукция», что нарушает поточность технологического процесса.
2. В нарушение п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 в производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»используется кухонная посуда ( (пластмассовые тазы- 3 ед.) изготовленные из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
3. В нарушение п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в складском помещении для хранения круп и бакалейных товаров пищеблока МОУ «Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»отсутствует прибор для контроля за температурой и относительной влажностью помещения( психрометр гигрометрический)
Выданные предписания:
. В производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа» приобрести и использовать в работе отдельный разделочный стол для готовой продукции (вареного мяса, вареных овощей, вареной рыбы) . С целью соблюдения поточности технологического процесса при изготовлении блюд, запретить разделку сырой и готовой продукции на одном разделочном столе.(нарушение п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях ,учреждениях начального и среднего профессионального образования»)
2. В производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа» изъять из оборота кухонную посуду ( (пластмассовые тазы- 3 ед.) изготовленные из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. (нарушение п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях ,учреждениях начального и среднего профессионального образования»)
3. В складское помещении для хранения круп и бакалейных товаров пищеблока МОУ «Ферзиковская средняя общеобразовательная школа» приобрести прибор для контроля за температурой и относительной влажностью помещения( психрометр гигрометрический) -нарушение п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях ,учреждениях начального и среднего профессионального образования»)
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Калужская обл,п.Ферзиково,ул.Пионерская, 13А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-17T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Управление Роспотребнадзора по Калужской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-10-28T10:02:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
15
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Кручинина ГМ
Должность
Гл.специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. В нарушение п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 в производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»отсутствует разделочный стол для готовой продукции( вареного мяса, вареных овощей, вареной рыбы) . Разделка сырой и готовой продукции осуществляется на одном столе с маркировкой « сырая продукция», что нарушает поточность технологического процесса.
2. В нарушение п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 в производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»используется кухонная посуда ( (пластмассовые тазы- 3 ед.) изготовленные из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
3. В нарушение п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в складском помещении для хранения круп и бакалейных товаров пищеблока МОУ «Ферзиковская средняя общеобразовательная школа»отсутствует прибор для контроля за температурой и относительной влажностью помещения( психрометр гигрометрический)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст.6.6.КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
84-05
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-14
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
. В производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа» приобрести и использовать в работе отдельный разделочный стол для готовой продукции (вареного мяса, вареных овощей, вареной рыбы) . С целью соблюдения поточности технологического процесса при изготовлении блюд, запретить разделку сырой и готовой продукции на одном разделочном столе.(нарушение п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях ,учреждениях начального и среднего профессионального образования»)
2. В производственном цехе пищеблока МОУ«Ферзиковская средняя общеобразовательная школа» изъять из оборота кухонную посуду ( (пластмассовые тазы- 3 ед.) изготовленные из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. (нарушение п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях ,учреждениях начального и среднего профессионального образования»)
3. В складское помещении для хранения круп и бакалейных товаров пищеблока МОУ «Ферзиковская средняя общеобразовательная школа» приобрести прибор для контроля за температурой и относительной влажностью помещения( психрометр гигрометрический) -нарушение п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях ,учреждениях начального и среднего профессионального образования»)
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Сарычева ТС
Должность
Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена 17.11.20г
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
И П Сарычева Татьяна Семеновна
ИНН
402000016630
ОГРН
308402924000061
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-10-26
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001014218
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054004004724
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Кручинина ГМ
Должность
гл.специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-10-28
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
15
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Исполнение поручения президента РФ
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
05/627
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ