Причина проверки:

Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» соблюдение обязательных требований или требований установленных федеральными и муниципальными правовыми актамиустановление наличия отсутствия нарушений в сфере санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 п817 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню питания отсутствует информация о калорийности порции2 п31 СанПиН 2324359020 нарушаются условия хранения мяса кур охлажденных хранится в морозилке в замороженном виде3 п 22 СанПиН 2324359020 отсутствуют маркировочные ярлыки на таре с сыпучими продуктами4 п 38 СанПиН 2324359020 в журнале учета температурного режима холодильного оборудования фиксируется температура несоответствующая действительности5 п21 СанПиН 2324359020 не осуществляется производственный контроль за сроками реализации пищевых продуктов ведением документации так в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не проставлен конечный срок реализации продуктов не расписывается реализация продуктов по дням6 п 289 СП 24364820 в светильниках на пищеблоке мухи

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст10 ч2 п3 Федерального Закона О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля от 19122008г 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1Обеспечить для родителей и детей наличие информации о ежедневном меню питания с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции основание п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Соблюдать температурный режим хранения охлажденного мяса кур основание п31 СанПиН 2324359020 3 Обеспечить наличие на таре с пищевой продукцией маркировки до конца ее реализации основание п 22 СанПиН 23243590204 Содержать источники искусственного освещения на пищеблоке в чистом и исправном состоянии основание п 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5 В журнале учета температурного режима холодильного оборудования регистрировать показатели температуры соответствующие показаниям термометров установленных в холодильниках основание п 38 СанПиН 23243590206 Обеспечить производственный контроль за сроками реализации скоропортящихся пищевых продуктов ведением документации ежедневно вести журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции по установленной форме основание п21 СанПиН 2324359020