Причина проверки:

соблюдение обязательных требований или требований установленных федеральными и муниципальными правовыми актамиустановление наличия отсутствия нарушений в сфере санитарного законодательства Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п253 СП 24364820 п 216 СанПиН 2324359020 в складском помещении пищеблока на потолке отшелушивается краска по стенам и потолку черная плесень стены влажные местами отвалилась облицовочная плитка п313 СанПиН 2324359020 складское помещение для хранения пищевой продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха п 816 СанПиН 2324359020 изза отсутствия запаса аскорбиновой кислоты с 05022021 г не проводится Свитаминизация 3 блюд п п 2 п 233 СП 24364820 п28 СанПиН 2324359020 технологические карты на блюда не соответствуют утвержденному 10дневному меню пп2 п 2462 СП 24364820 на пищеблоке используются устаревшие стеллажи для кухонной посуды не имеющие гигиенического покрытия

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п253 СП 24364820 п 216 СанПиН 2324359020
• ст10 ч2 п3 Федерального Закона О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля от 19122008г 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение капитального ремонта складского помещения пищеблока с обязательным оборудованием приточновытяжной системы вентиляции основание п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Оборудовать складское помещение пищеблока для хранения пищевой продукции прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха основание п 2462 пп6 СП 243648203 Заменить на пищеблоке устаревшие стеллажи для кухонной посуды на новые с гигиеническим покрытием основание п п 1 пп2 п 2462 СП 24364820 4 Обеспечить проведение Свитаминизации 3х блюд иметь в наличии запас аскорбиновой кислоты основание п 816 СанПиН 23243590205Оформить технологические карты на все блюда включенные в примерное и фактическое меню в соответствии с санитарноэпидемиологические требованиями и гигиеническими нормативами основание пп2 п 233 СП 24364820 п28 СанПиН 2324359020