Причина проверки:

Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по Поручению Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 Установление наличия отсутствия нарушений в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Соблюдение обязательных требований или требований установленных федеральными и муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• П2462 СП 24364820 мармиты для 123 блюд на раздаче электрический пищеварочный котел электромясорубка в помещении для приготовления пищи посудомоечная машина в моечной столовой посуды находятся в нерабочем состоянии стеллажи для хранения чистой кухонной посуды устарели П281 СП 24364820 В помещении мойки посуды не работает искусственное освещениеП2462 СП 24364820 На пищеблоке отсутствуют отдельные моечные раковины для мытья овощей мяса рыбыРазделочный стол для сырых продуктов имеет неровную бугристую поверхность не позволяющую провести качественную уборкуПри наличии отдельного помещения моечной мытье и хранение кухонной посуды и инвентаря осуществляется в цехе сырой продукцииП817 СанПиН 2324359020В ежедневном меню вывешенном в обеденном зале не указана калорийность каждого блюда П28СанПиН 2324359020Калорийность обеда в день проверки согласно протокола лабораторных испытаний 7714 от 142021гне соответствует санитарным нормам по показателям общая калорийность

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления»
• Статья 10 ч2 п3 Федерального закона О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля от 19122008г 294ФЗ Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650 Постановление Правительства РФ от 30062004г 322 Об утверждении положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Выданные предписания:

• 1Провести демонтаж неисправного и устаревшего оборудования в помещениях столовоймармиты для 123 блюд на раздаче электрический пищеварочный котел электромясорубка в помещении для приготовления пищи посудомоечная машина в моечной столовой посуды стеллажи для хранения чистой кухонной посуды основание п П2462 СП 24364820 2Провести ремонт системы искусственного освещения в помещении для мытья посудыоснование п 281 СП 24364820 3Оборудовать на пищеблоке в зоне сырой продукции дополнительно 3 моечные раковиныдля мытья мяса рыбы рук персонала Заменить пришедший в негодность стол для сырой продукцииОбеспечить мытье столовой чайной и кухонной посуды в помещении моечной оборудовав в нем моечные ванны для мытья кухонной посудыПриобрести и установить в моечной новую посудомоечную машинуоснование п 2462 СП 24364820 4В ежедневном меню вывешиваемом в обеденном зале в дополнение к имеющейся информации указывать калорийность каждого блюдаоснование п 817 СанПиН 23243590205В целях соблюдения энергетической ценности обедов предусмотреть контроль за закладкой продуктов при приготовлении блюд и их раздачей в соответствии с технологическими картамиоснование п 28 СанПиН 2324359020