Причина проверки:

установление наличия нарушений в сфере санитарноэпидемиологического законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 08062021г в 0900 до 1000 при проведении внеплановой выездной проверки проходившей с 19052021г по 08062021г в отношении МКОУ «Шлиповская средняя общеобразовательная школа» расположенной по адресу Калужская областьСухиничский район сШлипово д19 выявлены нарушения ст 17 ст28 п1 Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при отборе готового блюда борщ из свежей капусты с мясом курицы на калорийность проба не соответствует МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» по показателям белки+углеводы жир и общая калорийность белки+углеводы 100 при величине допустимого 237 261 жир 32 г при величине допустимого уровня от 74 до 82г общая калорийность 688 ккал при величине допустимого уровня от 1613ккал до 1783ккал протокол лабораторных испытаний 4681 от 26052021г нарушен раздел II п28 СанПиН 2324359020

Выданные предписания:

• 1Во исполнение пункта 28 СП 242364820 при приготовлении готовых блюд вложение белковжировуглеводов должно отвечать технологическим картам используемым при приготовлении кулинарных изделий