Причина проверки:

Исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 Приказа Роспотребнадзора от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1на момент проверки в реализации 09062021г в 1300 в холодильных ларях торгового зала находилась пищевая продукция полуфабрикат из мяса птицы цыплятбройлеров Грудка с кожей замороженная» изготовитель ООО «Птицефабрика в Белоусово» Калужская обл Жуковский район гБелоусово Воробьевский сс несоответствующая требованиям прил2 п11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям наличие БГКП колиформы в 00001г продукта норматив отсутствие БГКП колиформы в 00001г продукта Протокол лабораторных испытаний 8258 от 17062021г и экспертное заключение 1040 от 210621г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калужской области» что является нарушением ч1 ст7 ТР ТС 02120112не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях что является нарушением п75 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию 3разделочный инвентарь ножи доски не промаркирован в соответствии с видом пищевой продукции что является нарушением п83 СП 2363668204взвешивание сырой и готовой продукции осуществляется на одних весах что является нарушением п 82 СП 2363668205в торговом зале осуществляется хранение и реализация в одном отделе на одном стеллаже плодоовощной продукции и весовых кондитерских изделий что является нарушением п77 СП 236366820

Нарушенный правовой акт:

• п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 19122008г 294ФЗ oФедеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст 1650 oФедеральный закон от 07021992г 23001ФЗ «О защите прав потребителей» oСтатья 15 ч 7а Федеральный закон от 27 декабря 2009г 365ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с совершенствованием деятельности органов государственной власти субъектов Российской Федерации и органов местного самоуправления»oПостановление Правительства РФ от15 декабря 2000г 967 «Об утверждении Положения о расследовании и учете профессиональных заболеваний»

Выданные предписания:

• 1проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях п75 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию 2промаркировать разделочный инвентарь ножи доски в соответствии с видом пищевой продукции п83 СП 2363668203взвешивание сырой и готовой продукции проводить на разных весах п 82 СП 2363668204при хранении и реализации продукции соблюдать принципы товарного соседства совместное хранение сырья и готовой продукции допускать только при условии что такое сырье полуфабрикаты и готовая пищевая продукция упакованы промышленным способом исключающим их соприкосновение перекрестное загрязнение и или изменение органолептических свойств п77 СП 2363668205не допускать реализацию пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов п81 СП 236366820