Причина проверки:

Государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (9 шт.):

• Часть производственных вспомогательных и складских помещений нуждаются в проведении ремонтных работПол напольная плитка местами в производственных подсобных вспомогательных помещениях с нарушением целостности покрытия имеются глубокие трещины выбоины приемное отделение в комнате оператора участок розлива молока и сметаны около сливных трапов камера готовой продукции моечное отделение творожного участка участок резки и фасовки сыраСтены 1 в складском помещении тары и упаковочных материалов а также в помещении для хранения сухих ингредиентов на опорных столбах на стенах имеются глубокие выбоины штукатурки до арматуры и покраски местами побелка потемнела и отшелушивается покраска панелей отслаивается2 в раздевалках физикохимической лаборатории в комнате сушки обуви на стене отслаивается покраскаПотолок 1 в складском помещении тары и упаковочных материалов и сухих ингредиентов потолок потемнел от налета плесени имеются сухие следы протечек 2 на участке резки и фасовки сыра металлические конструкции на потолке в ржавчине 3 в физикохимической лаборатории местами отслаивается покраска Двери нарушена целостность гигиенического покрытия дверей двери проржавели имеется отслойка красочного покрытия цеха розлива складского помещения участка резки и фасовки сыра двери камер готовой продукции
• Уровни шума на рабочих местах рм наладчика оборудования Тетрапак линия СЗ FLEX рм наладчика оборудования рм мастера рм грузчика готовой продукции не соответствуют требованиям п34 п35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и илибезвредности для человека факторов среды обитания»
• В камере хранения готовой продукции отмечено хранение без маркировочных ярлыков двух ведер по 10 литров со сметаной
• В приемном отделении на участке мойки инвентаря в помещении физикохимической лаборатории отсутствуют моечные ванны или емкости достаточного объема для проведения качественного мытья и дезинфекции инвентаря с полным погружением его в моющие и дезинфицирующие растворы
• В камере созревания сыров готовая продукция хранится на деревянных полках не имеющих гигиенического покрытия что не обеспечивает их качественную обработку мытье дезинфекцию
• В помещении физикохимической лаборатории допускается хранение мусора пустые использованные упаковки от молочной продукции в открытой не промаркированной емкости
• Допускается формальное ведение документации 1 в журнале «Здоровье» физикохимической лаборатории имеются отметки об осмотре сотрудников на несколько дней вперед2 в журнале регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки нет данных о кубатуре обрабатываемых помещений что является нарушением
• Допускается использование производственного инвентаря с нарушением гигиенического покрытия а именно производственный стол в аппаратном цехе
• Не представлено санитарноэпидемиологическое заключение на Проект обоснования санитарнозащитной зоны для предприятия а также решение Главного государственного санитарного врача субъекта РФ об установлении санитарнозащитной зоны для объекта что является нарушением

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880 Статья 13 п4 Статья 15 п4 пп1 пп2 пп3 пп5
• ТР ТС 0242011 «Технический Регламент Таможенного Союза на масложировую продукцию» от 09112011г 883Статья 10 п6Статья 11 п5
• ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» от 09102013г 67Раздел IX п46
• таб 54 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• п9 статьи 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880
• Ст15 ч1 п2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880 согласно которого
• Ст 15 ч1 пп23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880
• п3 ст 16 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880
• п7 ст 11 ТР ТС 0242011 «Технический Регламент Таможенного Союза на масложировую продукцию» от 09112011г 883
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880 Статья 15 ч1 пп 123 ч3
• п 43 СанПиН 221211120003 Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов «Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенной в границах санитарнозащитных зон утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 03032018 222 «Об утверждении правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенной в границах санитарнозащитных зон»
• Распоряжение Правительства РФ от 20082008г 1156р «Об утверждении перечней организаций и территорий подлежащих обслуживанию Федеральным медикобиологическим агентством России» статья 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Приказ от 19102011г 1194н «Об утверждении Административного регламента исполнения Федеральным медикобиологическим агентством государственной функции по организации и проведению проверок в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях»

Выданные предписания:

• Провести косметический ремонт в производственных вспомогательных и складских помещенияхВосстановить целостность покрытия пола в производственных подсобных вспомогательных помещениях приемное отделение в комнате оператора участок розлива молока и сметаны около сливных трапов камера готовой продукции моечное отделение творожного участка участок резки и фасовки сыраВыполнить ремонт стен из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов устойчивых к моющим и дезинфицирующим веществам в складском помещении тары и упаковочных материалов а также в помещении для хранения сухих ингредиентов на опорных столбах в раздевалках физикохимической лаборатории в комнате сушки обувиПровести ремонт потолков находящиеся над производственными складскими и вспомогательными помещениями обеспечив предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков в складском помещении тары и упаковочных материалов и сухих ингредиентов на участке резки и фасовки сыра в физикохимической лабораторииВосстановить поверхность дверей из неабсорбирующих материалов в цехе розлива в складском помещении на участке резки и фасовки сыра в камере готовой продукции
• Провести мероприятия по приведению уровней шума на рабочих местах рм наладчика оборудования Тетрапак линия СЗ FLEX рм наладчика оборудования рм мастера рм грузчика готовой продукции до гигиенических норм согласно требованиям п34 п35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Обеспечить хранение пищевой продукции находящейся в камере хранения готовой продукции с наличием сопроводительной информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции
• Государственное бюджетное учреждение здравоохранения "Баргузинская центральная районная больница"
• Обеспечить полки для хранения сыра в камере созревания сыров гигиеническим покрытием устойчивым к моющим и дезинфицирующим веществам
• Обеспечить хранение мусора в помещении физикохимической лаборатории в закрываемых промаркированных емкостях
• Обеспечить ведение производственной документации с соблюдением требований законодательных актов нормативных документов не допускать формального ведения документации журнал «Здоровье» физикохимической лаборатории журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки
• Обеспечить использование производственного инвентаря с гигиеническим покрытием с целью обеспечения их мойку и или очищение и дезинфекцию в аппаратном цехе
• Представить санитарноэпидемиологическое заключение на Проект обоснования санитарнозащитной зоны для предприятия а также решение Главного государственного санитарного врача субъекта РФ об установлении санитарнозащитной зоны для объекта