Причина проверки:

Государственный санитарноэпидемиологический надзор

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (12 шт.):

• Часть производственных вспомогательных и складских помещений нуждаются в проведении ремонтных работПол напольная плитка местами в производственных подсобных вспомогательных помещениях с нарушением целостности покрытия коридор возле моечного отделения второго этажа цех приготовления теста в цехе варки сиропаСтены 1 в коридоре второго этажа производственного помещения на стенах имеются сухие следы протечек 2 в помещениях лабораторий местами отслаивается масленая краска панелей 3 в душевой на стене глубокая трещина от потолка до полаПотолок 1 в коридоре ведущем в производственный цех на потолке имеются сухие следы протечек кровли на участке упаковки готовой продукции в потребительскую тару коробкиДвери нарушена целостность гигиенического покрытия дверей ведущих в складские помещения первого этажа
• В помещении мойки инвентаря на втором этаже и разборных частей и деталей трубопроводов производственного цеха в моечных ваннах отсутствуют пробки для ванн в результате чего невозможно проведение качественного мытья и дезинфекции инвентаря с полным погружением его в моющие и дезинфицирующие растворы требуемой концентрации
• Допускается использование в производственном помещении транспортеров готового бисквита с нарушение гигиенического покрытия ленты транспортера не возможно проведение мойки и дезинфекции контактирующего с готовой продукцией
• В цехе приготовления теста отсутствует умывальник для мытья рук
• На линии производства бисквита часть рабочих работают без масок и одноразовых перчаток
• Параметры измерений метеорологических факторов температура относительная влажность воздуха на рабочих местах участок растариваниябункер линии 1 участок приготовления теста миксер 1 миксер 2 подача теста на депо участок варки сиропа миксер дварки сиропа у кондиционера участок размола сахара бункер размола участок депо линия нарезки теста 1 линия нарезки теста 2 участок МВД линия 2 рм оператора не соответствуют СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» протокол измерений метеорологических факторов 7М от 23032021г АИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ 8 ФМБА России
• Параметры измерений уровней освещенности на рабочих местах участок растаривания бункер линии 1 бункер линии 2 участок приготовления теста миксер 1 пульт управления миксером миксер 2 подача теста на депо загрузочный участок контрольная точка 1 контрольная точка 2 участок варки сиропа миксер дварки сиропа пульт управления миксерами участок взвешивания весы участок размола сахара бункер размола участок депо линия нарезки теста 1 пульт управления участок выпечки контрольная точка 1 контрольная точка 2 участок МВД линия 1 рабочее место оператора весы линия 2 рабочее место оператора не соответствуют СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» протокол измерений уровне освещенности 7О от 23032021г АИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ 8 ФМБА России
• Уровни шума на рабочих местах при работе не используются средства индивидуальной защиты участок подачи муки участок приготовления теста у «старого» миксера участок варки сиропа участок размола сахара на эстакаде участок ДЕПО нарезка теста участок МВД не соответствуют п34 п35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» протокол измерений шума 5Ш от 24032021г АИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ 8 ФМБА России экспертное заключение по результатам замеров исследований и испытаний по протоколу 5 Ш от 24032021г
• Отсутствует санитарноэпидемиологическое заключение на проект расчетной и окончательно установленной санитарнозащитной зоны предприятияСЗЗ
• Накопления ТКО площадка с контейнером площадка с бункерами не имеют ограждения часть отходов находится на площадке возле бункера
• Допускается наличие насекомых тараканов в производственных помещениях
• Допускается содержание производственных складских подсобных помещений в неудовлетворительном санитарном состоянии полы стены приборы отопления загрязнены имеется большое скопление пыли грязи производственного брака сиропа крема на полу

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880 Статья 13 п4 Статья 15 п4 пп1 пп2 пп3 пп5
• Ст15 ч1 п2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880 Статья 15 ч1 пп 123 ч3
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880 Статья 14 ч2 пп 4
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880 Гл 3Статья 10 ч3 пп 9
• Статья 25 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Раздел 3 п31 п32 раздел 4 п441 п 442 СП 22367020 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ ТРУДА
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г 880 Статья 14 ч2 пп 2
• Раздел 3 п31 п32 раздел 4 п444 СП 22367020 САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ ТРУДА
• ч3 ст20 Закона РФ 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» главы 718п21 СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов»новая редакция с изменениями на 09092010г
• СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объекта питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» глава 1 п 3 п 9
• ст14 п1 пп 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г
• Ст 10 п10 ст 11 п3 пп7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г
• Распоряжение Правительства РФ от 20082008г 1156р «Об утверждении перечней организаций и территорий подлежащих обслуживанию Федеральным медикобиологическим агентством России» статья 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Приказ от 19102011г 1194н «Об утверждении Административного регламента исполнения Федеральным медикобиологическим агентством государственной функции по организации и проведению проверок в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях»

Выданные предписания:

• Провести косметический ремонт в производственных вспомогательных и складских помещенияхВосстановить целостность покрытия пола в производственных подсобных вспомогательных помещениях коридор возле моечного отделения второго этажа цех приготовления теста в цехе варки сиропаВыполнить ремонт стен из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов устойчивых к моющим и дезинфицирующим веществам в 1коридоре второго этажа производственного помещения в помещениях лабораторий в душевой для сотрудниковПровести ремонт потолков в коридоре ведущем в производственный цех на участке упаковки готовой продукции в потребительскую тару коробкиВосстановить поверхность дверей из неабсорбирующих материалов дверей ведущих в складские помещения первого этажа
• Обеспечить моечные ванны пробками в помещении мойки инвентаря на втором этаже для проведение качественного мытья и дезинфекции инвентаря с полным погружением его в моющие и дезинфицирующие растворы требуемой концентрации
• Обеспечить гигиеническое покрытие ленты транспортера бисквита контактирующей с готовой продукцией
• Установить умывальник для рук в цехе приготовления теста
• Обеспечить работу сотрудников в масках и одноразовых перчатках на линии производства бисквита
• Провести мероприятия по приведению метеорологических факторов на рабочих местах участок растариваниябункер линии 1 участок приготовления теста миксер 1 миксер 2 подача теста на депо участок варки сиропа миксер дварки сиропа у кондиционера участок размола сахара бункер размола участок депо линия нарезки теста 1 линия нарезки теста 2 участок МВД линия 2 рм оператора до гигиенических норм СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Провести мероприятия по приведению уровней освещенности на рабочих местах участок растаривания бункер линии 1 бункер линии 2 участок приготовления теста миксер 1 пульт управления миксером миксер 2 подача теста на депо загрузочный участок контрольная точка 1 контрольная точка 2 участок варки сиропа миксер дварки сиропа пульт управления миксерами участок взвешивания весы участок размола сахара бункер размола участок депо линия нарезки теста 1 пульт управления участок выпечки контрольная точка 1 контрольная точка 2 участок МВД линия 1 рабочее место оператора весы линия 2 рабочее место оператора до гигиенических норм СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• Провести мероприятия по приведению уровней шума на рабочих местах участок подачи муки участок приготовления теста у «старого» миксера участок варки сиропа участок размола сахара на эстакаде участок ДЕПО нарезка теста участок МВД до гигиенических норм согласно требованиям п34 п35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Представить санитарноэпидемиологическое заключение на Проект обоснования санитарнозащитной зоны для предприятия а также решение Главного государственного санитарного врача субъекта РФ об установлении санитарнозащитной зоны для объекта
• Не допускать хранение отходов на площадке вне бункеров Установить ограждение вокруг площадок с контейнером и бункерами согласно санитарноэпидемиологических требований
• Не допускать наличие насекомых тараканов в производственных помещениях