Причина проверки:

Соблюдение требований федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона РФ 15ФЗ 23022013 Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на пищеблоке используется столовая посуда тарелки 1 блюдо со сколом кухонная посуда используется не по назначению в кастрюле 2 блюдо находились сырые овощи разделочные доски «рыба сырая» и «мясо кур» хранятся совместно с разделочной доской «сыр» нарушение п2 пп2462 СП 24364820 инвентарь для уборки туалетов храниться совместно с другим инвентарем нарушение п2 пп 2113 СП 24364820 по результатам лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 8606 от 15062021 г сливочное масло Экстро высший сорт мжд 825 не соответствуют требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю БГКП колиформы нарушение п 2 пп 23 СанПиН 2324359020 в складском помещении недостаточно подтоварников для хранения пищевых продуктов нарушение п2 пп 29 СанПиН 2324359020 труба водоотведения в моечных ваннах пищеблока не исправна на стыке подтекает нарушение п 2 пп 215 СанПиН 2324359020 при приготовлении закусок повар Лысенко АВ не использовала одноразовые перчатки нарушение п3 пп 35 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню вывешенном в обеденном зале не указана калорийность порций нарушение п8 пп817 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон 52ФЗ от 30031999 г Закон «О_ санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 28 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Статья 9 ч3 Федерального закона О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля от 19122008г 294ФЗ Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650 Постановление Правительства РФ от 30062004г 322 Об утверждении положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Выданные предписания:

• снять с реализации сливочное масло Экстро высший сорт мжд 825 в количестве 11 пачек не соответствующее требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»