Причина проверки:

Соблюдение требований федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона РФ 15ФЗ 23022013 Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п244 СП 24364820 учебная доска в кабинете 1 класса не оборудована дополнительным источником искусственного освещения абзац 1 13 п2462 СП 24364820 абзац 2 п32 СанПиН 23243590 нарушается режим мытья столовой и кухонной посуды не все оборудованные на пищеблоке моечные ванны используются по назначению две ванны заставлены кухонным инвентарем посудой в результате мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой абзац 4 п2462 СП 24364820 допущено использование деформированной кухонной посуды крышки для кастрюль для I и III блюд абзац 6 п2462 СП 24364820 п313 СанПиН 2324359020 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха п2412 СП 24364820 не размещена инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их приготовления п289 СП 24364820 источники искусственного освещения люминесцентные лампы в коридорах и кабинете химии и биологии находятся в неисправном состоянии гудят п3413 СП 24364820 учебный кабинет для 34 классов не обеспечен холодным и горячим водоснабжением не установлена раковина для мытья рук п23 СанПиН 2324359020 по результатам лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний и экспертное заключение 7652 от 12 апреля 2021 г ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калужской области в Кировском районе» макароны отварные не соответствуют требованиям прил2 п18 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям БГКП колиформы и КМАФАнМ п29 СанПиН 23 24359020 стол для раздачи блюд и сбора грязной посуды накрыт клеенкой не устойчивой к действию дезинфицирующих средств п222 приложение I СанПиН 23 24359020 не проводится ежедневный осмотр сотрудника Кацман ЛЯ ответственного по питанию обучающихся контактирующего с пищевой продукцией продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний п38 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется регистрация показателей температурного режима и влажности в складском помещении для хранения пищевых продуктов п45 СанПиН 2324359020 при уборке помещений пищеблока обеденного зала санитарного оборудования с использованием дезинфицирующих средств не соблюдается инструкция по их применению дезинфекция проводится 003 раствором АлмадезХлор для всех видов работ п812 п814 СанПиН 2324359020 при отсутствии необходимого для приготовления блюд мясо говядины проводится замена его на мясо свинины не предусмотренным приложением 11 п817 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню для родителей и детей размещенном в обеденном зале нет сведений о калорийности блюд п8110 СанПиН 2324359020 в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбор суточных проб осуществляется с нарушением требований не отбираются третьи блюда напитки

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» действующих санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Статья 9 ч3 Федерального закона О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля от 19122008г 294ФЗ Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650 Постановление Правительства РФ от 30062004г 322 Об утверждении положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Выданные предписания:

• 1Оборудовать учебную доску в кабинете 1 класса дополнительным источником искусственного освещения основание п244 СП 243648202Для соблюдения режима мытья столовой и кухонной посуды использовать все оборудованные на пищеблоке моечные ванны по назначению основание абзац 1 13 п2462 СП 24364820 абзац 2 п32 СанПиН 232435903Не допускать использование деформированной посуды для приготовления пищи абзац 4 п2462 СП 243648204Оборудовать складское помещение для хранения пищевых продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха основание абзац 6 п2462 СП 243648205Разместить инструкцию по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их приготовления основание п2412 СП 243648206Произвести замену неисправных источников искусственного освещения в коридорах и кабинете химии и биологии основание п289 СП 243648207Использовать для приготовления блюд пищевые продукты предусмотренные приложением 11 основание п812 п814 СанПиН 23243590208Обеспечить учебный кабинет для 34 классов холодным и горячим водоснабжением и установить раковину для мытья рук обучающихся основание п3413 СП 243648209Обеспечить качество изготовляемых готовых блюд в соответствии с требованиями технических регламентов основание п23 СанПиН 232435902010Заменить стол для раздачи блюд и сбора грязной посуды на столы с гигиеническим покрытием изготовленных из материалов устойчивых с действию дезинфицирующих средств основание п29 СанПиН 23 2435902011Проводить ежедневный осмотр сотрудника Кацман НЯ ответственного по питанию обучающихся контактирующего с пищевой продукцией продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний и данные фиксировать в «Гигиеническом журнале» основание п222 приложение I СанПиН 23 2435902012Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности в складском помещении для хранения пищевых продуктов на бумажном и или электронном носителях в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов основание п38 СанПиН 2324359020 13Соблюдать инструкцию по применению дезинфицирующих средств при уборке помещений основание п45 СанПиН 2324359020 14Обеспечить наличие информации в ежедневном меню для родителей и детей размещенном в обеденном зале о калорийности блюд основание п817 СанПиН 232435902015В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции отбор суточных проб осуществлять в соответствии с требованиями холодные закуски первые вторые гарниры и напитки основание п8110 СанПиН 2324359020