Причина проверки:

Соблюдение требований федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона РФ 15ФЗ 23022013 Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 в нарушение статьи 23 Федерального закона 52ФЗ от 300399 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» выразившееся в не соблюдении СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг а именно на момент проведения проверки на первом этаже в месте хранения уборочного инвентаря дезинфицирующие моющие или чистящие средство хранилось не в упаковке производителя в соответствии с инструкцией а хранилось в емкости без этикетки что является нарушением п 715 СП 213678202 в нарушение статьи 23 Федерального закона 52ФЗ от 300399 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» выразившееся в не соблюдении СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг а именно на момент проведения проверки на первом этаже в месте хранения уборочного инвентаря уборочный инвентарь не промаркирован с учетом функционального назначения помещений и видов уборочных работ тряпки швабры что является нарушением п 716 СП 213678203В овощном складе хранится принятая к реализации продукция без маркировки отсутствуют товарные ярлыки с тары производителя капуста белокочанная морковь лук репка огурцы свежие согласно п 22 части 2 СанПиН 2324359020 прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации В случае отсутствия маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятие общественного питания не принимаются 4Личная и рабочая одежда персонала хранится совместно в одном шкафу согласно п 34 части 3 СанПиН 2324359020 для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны в том числе оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви5Не соблюдается раздельное хранение промаркированного разделочного инвентаря по участкам для нарезки овощей на доске «овощи сырые» на овощном участке используют нож «гастрономия» согласно п 32 для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках

Выданные предписания:

• 1 дезинфицирующие моющие и чистящие средства хранят в упаковке производителя в соответствии с инструкцией и в недоступных местах для проживающих в соответствии с п 715 СП 213678202 уборочный инвентарь маркировать с учетом функционального назначения помещений и видов уборочных работ и хранить в выделенном помещении шкафу в соответствии с п 716 СП 213678203 Не принимать к реализации продукцию без маркировки п 22 части 2 СанПиН 2324359020 4Хранить личную и рабочую одежду персонала раздельно п 34 части 3 СанПиН 2324359020 5Строго соблюдать раздельное хранение промаркированного разделочного инвентаря по участкам п 32 СанПиН 2324359020