|
Значение |
В адрес Межрегионального управления № 8 ФМБА России, из Управления Роспотребнадзора по Калужской области (вх.№ 322-ж от 29.11.2023) поступила информация о нарушении санитарного законодательств в нестационарном торговом объекте ООО «Ромашка», расположенному по адресу: Калужская область, г. Обнинск, ул. Аксенова, д.17 а именно «…производится выпечка лепешек и их продажа, у персонала отсутсвует санитарная одежда и перчатки».
В рамках рассмотрения обращения установлено, что по указанному адресу осуществляет предпринимательскую деятельность ИП Мавлянов Рустам Гуфронжонович (ОГРНИП: 321402700004827, ИНН: 400706114184).
В соответствии с актуальной выпиской из Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей, к основному виду деятельности ИП Мавлянов К.Х. относится — Оказание услуг общественного питания населению.
Положениями части 1 статьи 23 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" предусмотрено:
ч.1 «Работники, занятые на работах, которые связаны с обращением пищевых продуктов, оказанием услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями в сфере общественного питания и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а также гигиеническое обучение в соответствии с законодательством Российской Федерации»;
В соответствии ст.11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения":
Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:
выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
В соответствии с ч.2 ст.15 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям.
В соответствии с ч.1 ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторнах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемологические требования.
В соответствии с положениями п.3.4 раздела III Сан-Пин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации обещственного питания населения»:
Для исключения риска микробилогического паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий обещственного питания обазяны:
оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей В соответствии с положениями п.3.4 раздела III Сан-Пин 2.3/2.4.3590-20одежды и обуви.
В соответствии с положениями п.2.21 раздела II Сан-Пин 2.3/2.4.3590-20:
Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими професиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, устанолвенным законодательством Российской Федерации. |