Проверка СЕНЧЕВА МАРГАРИТА НИКОЛАЕВНА
№40230041000008981132

🔢 ИНН:	402913055460
🆔 ОГРН:	321402700072698
📍 Адрес:	249031, обл. Калужская, г. Обнинск, ул. Мира, д 17
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	19.12.2023

Межрегиональное управление № 8 Федерального медико-биологического агентства организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации СЕНЧЕВА МАРГАРИТА НИКОЛАЕВНА (ИНН: 402913055460) , адрес: 249031, обл. Калужская, г. Обнинск, ул. Мира, д 17

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Межрегиональное управление № 8 Федерального медико-биологического агентства

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	402913055460
ОГРН проверяемого лица	321402700072698
Наименование проверочного листа	СЕНЧЕВА МАРГАРИТА НИКОЛАЕВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	249031, обл. Калужская, г. Обнинск, ул. Мира, д 17

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Циулина Анастасия Михайловна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт

Контрольно надзорный орган

Значение	Межрегиональное управление № 8 Федерального медико-биологического агентства

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	часть1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В адрес Межрегионального управления № 8 ФМБА России (вх. № 331-ж от 12.12.2023), поступило обращение о нарушении санитарного законодательства в стационарном предприятии ресторан FARFOR, расположенному по адресу: Калужская область, г. Обнинск, ул. Мира, д.17, а именно «…03.11.2023 обнаружена нитка в продуктах», данный факт подтвержен представленными фото материалами. Установлено, что по указанному адресу осуществляет предпринимательскую деятельность индивидуальный предприниматель (ИП) Сеченова Маргарита Николаевна (ОГРНИП: 321402700072698 ИНН: 402913055460). В соответствии с актуальной выпиской из Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей, к основному виду деятельности ИП Сенчева М.Н. относится – деятельность ресторанов и услуг по доставке продуктов питания. Руководство заявленного стационарного предприятия осуществляет управляющий Богданов Павел Алексеевич (Приказ о приеме на работу №25/2022 от 07.11.2022). В соответствии с положениями "Квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих" (утв. Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 N 37), управляющий относится к должности руководителей. В результате рассмотрения обращения и приобщенных фото материалов, а также исходя из пояснений Сенчевой М.Н., доводы заявителя подтвердились. В соответствии части 1 ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (далее — Закон N 29-ФЗ): При реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица обязаны соблюдать требования, установленные в соответствии с законодательством Российской Федерации. Согласно статьям 3, 4 Закона N 29-ФЗ в обороте могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям нормативных документов. Качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством проведения индивидуальными предпринимателями, и юридическими лицами, осуществляющими деятельность, в том числе по обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, организационных, агрохимических, ветеринарных, технологических, инженерно-технических, санитарно-противоэпидемических и фитосанитарных мероприятий по выполнению требований нормативных документов к пищевым продуктам, материалам и изделиям, условиям их хранения, перевозок и реализации; проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов. В соответствии ст.11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее-Закон № 52-ФЗ): Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: - выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; - обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; В соответствии с ч.2 ст.15 Закона № 52-ФЗ: Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемилогическим требованиям. В соответствии с ч.1 ст.17 Закона № 52-ФЗ: При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. Статьей 39 Закона № 52-ФЗ закреплено, что на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. В силу приведенных выше норм федеральных законов разработаны СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Положениями п.1.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 разъяснено, что настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. Положением п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 установлено: При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металиические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукци) безопасность. Факт производства стационарным предприятием ресторан FARFOR и реализации продовольственного товара - пищевого продукта, содержащего посторонний предмет, расценивается как нарушение санитарного законодательства. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению последовательности и поточности технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металиические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукци) безопасность при изготовлении блюд в ресторане FARFOR по адресу: Калужская область, г. Обнинск, ул. Мира 17, принадлежащее ИП Сенчевой М.Н.

Значение

В адрес Межрегионального управления № 8 ФМБА России (вх. № 331-ж от 12.12.2023), поступило обращение о нарушении санитарного законодательства в стационарном предприятии ресторан FARFOR, расположенному по адресу: Калужская область, г. Обнинск, ул. Мира, д.17, а именно «…03.11.2023 обнаружена нитка в продуктах», данный факт подтвержен представленными фото материалами. Установлено, что по указанному адресу осуществляет предпринимательскую деятельность индивидуальный предприниматель (ИП) Сеченова Маргарита Николаевна (ОГРНИП: 321402700072698 ИНН: 402913055460). В соответствии с актуальной выпиской из Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей, к основному виду деятельности ИП Сенчева М.Н. относится – деятельность ресторанов и услуг по доставке продуктов питания. Руководство заявленного стационарного предприятия осуществляет управляющий Богданов Павел Алексеевич (Приказ о приеме на работу №25/2022 от 07.11.2022). В соответствии с положениями "Квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих" (утв. Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 N 37), управляющий относится к должности руководителей. В результате рассмотрения обращения и приобщенных фото материалов, а также исходя из пояснений Сенчевой М.Н., доводы заявителя подтвердились. В соответствии части 1 ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (далее — Закон N 29-ФЗ): При реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица обязаны соблюдать требования, установленные в соответствии с законодательством Российской Федерации. Согласно статьям 3, 4 Закона N 29-ФЗ в обороте могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям нормативных документов. Качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством проведения индивидуальными предпринимателями, и юридическими лицами, осуществляющими деятельность, в том числе по обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, организационных, агрохимических, ветеринарных, технологических, инженерно-технических, санитарно-противоэпидемических и фитосанитарных мероприятий по выполнению требований нормативных документов к пищевым продуктам, материалам и изделиям, условиям их хранения, перевозок и реализации; проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов. В соответствии ст.11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее-Закон № 52-ФЗ): Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: - выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; - обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; В соответствии с ч.2 ст.15 Закона № 52-ФЗ: Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемилогическим требованиям. В соответствии с ч.1 ст.17 Закона № 52-ФЗ: При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. Статьей 39 Закона № 52-ФЗ закреплено, что на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. В силу приведенных выше норм федеральных законов разработаны СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Положениями п.1.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 разъяснено, что настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. Положением п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 установлено: При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металиические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукци) безопасность. Факт производства стационарным предприятием ресторан FARFOR и реализации продовольственного товара - пищевого продукта, содержащего посторонний предмет, расценивается как нарушение санитарного законодательства. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению последовательности и поточности технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металиические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукци) безопасность при изготовлении блюд в ресторане FARFOR по адресу: Калужская область, г. Обнинск, ул. Мира 17, принадлежащее ИП Сенчевой М.Н.

Проверка СЕНЧЕВА МАРГАРИТА НИКОЛАЕВНА №40230041000008981132