|
Значение |
В адрес Межрегионального управления № 8 ФМБА России из Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области поступило обращение жителя город Обнинска (вх. №188-ж от 26.06.2024) по вопросу некачественной продукции и обслуживания на предприятии общественного питания, расположенному по адресу: Калужская область, г. Обнинск, Кивское шоссе 59А, павильон 1.10, а именно «21.06.2024 в 1257 в магазине была совершена покупка пирога с курицей и сыром...В процессе обеда в данном куске пирога обнаружено стекло..», а также представлены видеоматериалы.
Установлено, что по указанному адресу осуществляет предпринимательскую деятельность индивидуальный предприниматель (ИП) Саакян Артур Володяевич (ОГРНИП: 324400000019887 ИНН: 402510980111).
В соответствии с актуальной выпиской из Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей, к основному виду деятельности ИП Саакян А.В. относится – деятельность ресторанов и услуг по доставке продуктов питания.
Соглано доверенности 40АВ1231860 от 31.05.2024, интересы ИП Саакяна А.В. уполномочен представлять гр. Авакян Гор Сейранович.
Рассмотрев обращение и приобщенные видеоматериалы, а также исходя из пояснений доверенного лица ИП Саакяна А.В., Управление в рамках профилактической работы разъясняет и доводит до сведения:
В соответствии части 1 ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (далее — Закон N 29-ФЗ):
При реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица обязаны соблюдать требования, установленные в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Согласно статьям 3, 4 Закона N 29-ФЗ в обороте могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям нормативных документов. Качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством проведения индивидуальными предпринимателями, и юридическими лицами, осуществляющими деятельность, в том числе по обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, организационных, агрохимических, ветеринарных, технологических, инженерно-технических, санитарно-противоэпидемических и фитосанитарных мероприятий по выполнению требований нормативных документов к пищевым продуктам, материалам и изделиям, условиям их хранения, перевозок и реализации; проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов.
В соответствии ст.11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее-Закон № 52-ФЗ):
Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:
- выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
- обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
В соответствии с ч.2 ст.15 Закона № 52-ФЗ:
Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемилогическим требованиям.
В соответствии с ч.1 ст.17 Закона № 52-ФЗ:
При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
Статьей 39 Закона № 52-ФЗ закреплено, что на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
В силу приведенных выше норм федеральных законов разработаны СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
Положениями п.1.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 разъяснено, что настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний.
Положением п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 установлено:
При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металиические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукци) безопасность.
Производство предприятием общественного питания и реализации продовольственного товара - пищевого продукта, содержащего посторонний предмет, расценивается как нарушение санитарного законодательства. |
