Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", законодательство в сфере технического регулирования, законодательство в сфере охраны здоровья

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - п. 9.23 - фактический рацион питания детей за 09.06, 14.06,16.06.2019 не соответствует ни одному дню утвержденного примерного меню, - п. 9.29, таблица 2 Приложение 7 - в журнале бракеража готовой продукции не указывается час изготовления блюда, - п. 9.31 - не оставлены суточные пробы от всех приготовленных и реализованных блюд и кулинарных изделий: * за 26.06.2019 не оставлены от обеда курица тушенная; от полдника - печенье обогащенное, сок ананасовый; от ужина - салат из моркови с яблоком и сметаной; от 2-го ужина - бананы и йогурт; *за 27.06.2019 не оставлены от завтрака - масло сливочное, сыр, колбаса п/к, батон нарезной обогащенный; от обеда - салат из свежих огурцов и помидоров с растительным маслом, хлеб; от полдника - оладьи с персиковым повидлом, кисель клубничный; от ужина - огурцы консервированные, ананасовый сок; от 2-го ужина - яблоко, биокефир; - абз. 10 п. 9.14 - чистые столовые приборы (ложки и вилки) хранятся в кассетах в вертикальном положении ручками вниз, при требовании - «ручками вверх» (нарушение устранено в ходе проверки); - п. 9.6 - разделочные столы для обработки сырой и готовой продукции не имеют маркировки (нарушение устранено в ходе проверки); - абз. 1 п. 9.14 - емкости для мытья столовой и чайной посуды, столовых приборов не промаркированы, - п. 9.27 - при хранении продуктов не соблюдаются правила товарного соседства: в холодильнике для молочной продукции масло сливочное хранилось вместе с сырым яйцом, - п. 4.14 - складское помещение не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, - п. 6.9, приложение 4 таблица 1 - искусственная С-витаминизация 3-х блюд аскорбиновой кислотой проводится без соблюдения нормы вложения «С»-витамина: витаминизация третьих блюд проводится из расчета 20 мг на 1 порцию, при гигиеническом требовании - 70 мг на порцию».

Нарушенный правовой акт:

• п. 9.23, п. 9.29, таблица 2 Приложение 7, п. 9.31, таблица 2 Приложение 7, абз. 10 п. 9.14, п. 9.6, абз. 1 п. 9.14, п. 9.27 СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»; п. 6.9, приложение 4 таблица 1, п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ч. 3 ст. 9 Федерального закона РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного (надзора) и муниципального контроля».