цех полуфабрикатов, Камчатский край, г.Елизово, ул. Расковой, д.15
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.03.2019
🎯
Основание проведения
Цель: выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса ... Еще...Цель: выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола № 1); выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603. Задачи: - выявление соответствия (несоответствия) требованиям законодательства Российской Федерации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования, технологического оборудования, технологических и иных процессов, рабочих мест в целях обеспечения государственного контроля (надзора) и защиты прав потребителей; - принятие мер в случае выявления несоответствия установленным требованиям. Предмет: соблюдение индивидуальным предпринимателем обязательных требований законодательства.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1) в овощном цехе (минус 1 этаж) и цехе лепки (первый этаж) на полу кафельная плитка имеет трещины, выбоины, что не позволяет проводить качественную влажную уборку помещений и дезинфекцию; 2) в мясном и овощном цехах (минус 1 этаж) отсутствуют умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодно... Еще...1) в овощном цехе (минус 1 этаж) и цехе лепки (первый этаж) на полу кафельная плитка имеет трещины, выбоины, что не позволяет проводить качественную влажную уборку помещений и дезинфекцию; 2) в мясном и овощном цехах (минус 1 этаж) отсутствуют умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук ; 3) в программу (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и вы-полнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий процеду-ры, основанные на принципах ХАССП, не внедрены: для обеспечения безопасности в про-цессе производства (изготовления) пищевой продукции не определены: - перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изго-товления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможен-ного союза на отдельные виды пищевой продукции; -перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы; - предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; -порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовле-ния) ; 4) у повара Бушма Н.И. (1979 г.р.) периодический медицинский осмотр пройден не в полном объеме ФЛГ от 12.12.2017г.; у индивидуального предпринимателя Щукиной Клавдии Нико-лаевны отсутствует медицинский осмотр (личная медицинская книжка не представлена); 5) в овощном складе при температуре +8,9 С хранится плодоовощная продукция, а именно: лук репчатый свежий (условия хранения при t +1 до +2 С); картофель продовольственный (условия хранения при t +1 до +2 С);
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Камчатскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации индивидуальный предприниматель Щукина Клавдия Николаевна (ИНН: 410500283379) , адрес: цех полуфабрикатов, Камчатский край, г.Елизово, ул. Расковой, д.15
Выявленные нарушения (1 шт.):
1) в овощном цехе (минус 1 этаж) и цехе лепки (первый этаж) на полу кафельная плитка имеет трещины, выбоины, что не позволяет проводить качественную влажную уборку помещений и дезинфекцию; 2) в мясном и овощном цехах (минус 1 этаж) отсутствуют умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук ; 3) в программу (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и вы-полнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий процеду-ры, основанные на принципах ХАССП, не внедрены: для обеспечения безопасности в про-цессе производства (изготовления) пищевой продукции не определены: - перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изго-товления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможен-ного союза на отдельные виды пищевой продукции; -перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы; - предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; -порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовле-ния) ; 4) у повара Бушма Н.И. (1979 г.р.) периодический медицинский осмотр пройден не в полном объеме ФЛГ от 12.12.2017г.; у индивидуального предпринимателя Щукиной Клавдии Нико-лаевны отсутствует медицинский осмотр (личная медицинская книжка не представлена); 5) в овощном складе при температуре +8,9 С хранится плодоовощная продукция, а именно: лук репчатый свежий (условия хранения при t +1 до +2 С); картофель продовольственный (условия хранения при t +1 до +2 С);
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
цех полуфабрикатов, Камчатский край, г.Елизово, ул. Расковой, д.15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-03-29T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Камчатский край, г.Елизово, ул. Первомайская, д.5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Длительность КНМ (в днях)
15
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Дубровина Светлана Владимировна
Должность
главный специалиста-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю в Елизовском, Усть-Большерецком, Соболевском районах и городе Вилючинске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1) в овощном цехе (минус 1 этаж) и цехе лепки (первый этаж) на полу кафельная плитка имеет трещины, выбоины, что не позволяет проводить качественную влажную уборку помещений и дезинфекцию; 2) в мясном и овощном цехах (минус 1 этаж) отсутствуют умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук ; 3) в программу (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и вы-полнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий процеду-ры, основанные на принципах ХАССП, не внедрены: для обеспечения безопасности в про-цессе производства (изготовления) пищевой продукции не определены: - перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изго-товления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможен-ного союза на отдельные виды пищевой продукции; -перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы; - предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; -порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовле-ния) ; 4) у повара Бушма Н.И. (1979 г.р.) периодический медицинский осмотр пройден не в полном объеме ФЛГ от 12.12.2017г.; у индивидуального предпринимателя Щукиной Клавдии Нико-лаевны отсутствует медицинский осмотр (личная медицинская книжка не представлена); 5) в овощном складе при температуре +8,9 С хранится плодоовощная продукция, а именно: лук репчатый свежий (условия хранения при t +1 до +2 С); картофель продовольственный (условия хранения при t +1 до +2 С);
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Т-61, Н-62
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
устранение выявленных нарушений
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Щукина Клавдия Николаевна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена ИП Щукина К.Н. 29.03.2019г.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-03-05
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001011606
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Камчатскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054100005068
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Михалькова Анастасия Константиновна
Должность
медицинский лабораторный техник ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском крае в Елизовском, Усть-Большерецком, Соболевском районах и городе Вилючинске»,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Дубровина Светлана Владимировна
Должность
главный специалиста-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю в Елизовском, Усть-Большерецком, Соболевском районах и городе Вилючинске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Соловьев Екатерина Антоновна
Должность
врач по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском крае в Елизовском, Усть-Большерецком, Соболевском районах и городе Вилючинске»,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Киселев Владимир Афанасьевич
Должность
заместитель главного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском крае в Елизовском, Усть-Большерецком, Соболевском районах и городе Вилючинске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Захаров Валерия Сергеевна
Должность
помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском крае в Елизовском, Усть-Большерецком, Соболевском районах и городе Вилючинске»,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-03-11
Дата окончания проведения мероприятия
2019-03-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Цель: выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола № 1); выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603. Задачи: - выявление соответствия (несоответствия) требованиям законодательства Российской Федерации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования, технологического оборудования, технологических и иных процессов, рабочих мест в целях обеспечения государственного контроля (надзора) и защиты прав потребителей; - принятие мер в случае выявления несоответствия установленным требованиям. Предмет: соблюдение индивидуальным предпринимателем обязательных требований законодательства.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов; обследование территории, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, используемых юридическим лицом; проведение лабораторных исследований, испытаний.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
145
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ