Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя школа № 40» Петропавловск-Камчатского городского округа.Летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей в период каникул.
№411902772069

🔢 ИНН:	4100014195
🆔 ОГРН:	1024101040424
📍 Адрес:	г. Петропавловск-Камчатский, ул. Вольского, д. 4/2.
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	07.06.2019

🎯

Основание проведения

Настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготов... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

- измеренная температура хранения суточных проб в холодильнике +6,2+0,05 С (с учетом погрешности от +6,15 С до +6,25 С), завышение составляет +0,2 С (с учетом погрешности - от +0,15 С до +0,25 С), при гигиеническом нормативе «+2-+6 С» (протокол измерений температуры хранения от 11.06.2019 №995 с сан... Еще...- измеренная температура хранения суточных проб в холодильнике +6,2+0,05 С (с учетом погрешности от +6,15 С до +6,25 С), завышение составляет +0,2 С (с учетом погрешности - от +0,15 С до +0,25 С), при гигиеническом нормативе «+2-+6 С» (протокол измерений температуры хранения от 11.06.2019 №995 с санитарно-эпидемиологической оценкой);
- обработка продовольственного сырья и осуществление всех производственных процессов по приготовлению кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно:
при технологической обработке не используется раздельное и специально промаркированное оборудование, а именно: на разделочном столе с маркировкой «МС» проводилась обработка сырой рыбы (устранено в ходе проверки),
- температура гарнира картофельное пюре, при раздаче составила +63,1, при гигиеническом нормативе «не ниже 650С»,
* температура напитка компот, при раздаче составила +29,30С, при гигиеническом нормативе «не выше 140С» (акт от 10.06.2019 №2217/06.01 санитарно-гигиенического и эпидемиологического обследования с гигиенической оценкой температуры блюд при раздаче) далее см. акт от 05.07.2019 № 447

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Камчатскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя школа № 40» Петропавловск-Камчатского городского округа.Летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей в период каникул. (ИНН: 4100014195) , адрес: г. Петропавловск-Камчатский, ул. Вольского, д. 4/2.

Выявленные нарушения (1 шт.):

- измеренная температура хранения суточных проб в холодильнике +6,2+0,05 С (с учетом погрешности от +6,15 С до +6,25 С), завышение составляет +0,2 С (с учетом погрешности - от +0,15 С до +0,25 С), при гигиеническом нормативе «+2-+6 С» (протокол измерений температуры хранения от 11.06.2019 №995 с санитарно-эпидемиологической оценкой); - обработка продовольственного сырья и осуществление всех производственных процессов по приготовлению кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: при технологической обработке не используется раздельное и специально промаркированное оборудование, а именно: на разделочном столе с маркировкой «МС» проводилась обработка сырой рыбы (устранено в ходе проверки), - температура гарнира картофельное пюре, при раздаче составила +63,1, при гигиеническом нормативе «не ниже 650С», * температура напитка компот, при раздаче составила +29,30С, при гигиеническом нормативе «не выше 140С» (акт от 10.06.2019 №2217/06.01 санитарно-гигиенического и эпидемиологического обследования с гигиенической оценкой температуры блюд при раздаче) далее см. акт от 05.07.2019 № 447

Нарушенный правовой акт:

п. 1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; абз. 2 п. 9.24, приложение 10, п. 10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 4.10, п. 8.24, п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 3.2.2, приложение 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»,
п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

Соблюдать условия хранения суточной пробы в холодильнике хранения суточных проб (+20С- +60С);Соблюдать температуру хранения в холодильнике для замороженной мясной/рыбной продукции, в соответствии с условиями хранения, установленные изготовителем; Соблюдать в холодильнике для гастрономии (сыр, колбаса) температуру хранения скоропортящихся продуктов «+4±2 С»; Обеспечить при раздаче температуру вторых блюд и гарниров - не ниже 65 C, напитков - не выше 14 C;

Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Камчатскому краю

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	г. Петропавловск-Камчатский, ул. Вольского, д. 4/2.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-07-05T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	Владивостокская, 9/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-06-07T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	24
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Рагунович Н.Ю.
Должность	ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Портянова В.Г., Новикевич Л. И., Нечаева О.Ю., Жунда Л.Н., Курило П.С.
Должность	специалисты-эксперты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	- измеренная температура хранения суточных проб в холодильнике +6,2+0,05 С (с учетом погрешности от +6,15 С до +6,25 С), завышение составляет +0,2 С (с учетом погрешности - от +0,15 С до +0,25 С), при гигиеническом нормативе «+2-+6 С» (протокол измерений температуры хранения от 11.06.2019 №995 с санитарно-эпидемиологической оценкой); - обработка продовольственного сырья и осуществление всех производственных процессов по приготовлению кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: при технологической обработке не используется раздельное и специально промаркированное оборудование, а именно: на разделочном столе с маркировкой «МС» проводилась обработка сырой рыбы (устранено в ходе проверки), - температура гарнира картофельное пюре, при раздаче составила +63,1, при гигиеническом нормативе «не ниже 650С», * температура напитка компот, при раздаче составила +29,30С, при гигиеническом нормативе «не выше 140С» (акт от 10.06.2019 №2217/06.01 санитарно-гигиенического и эпидемиологического обследования с гигиенической оценкой температуры блюд при раздаче) далее см. акт от 05.07.2019 № 447

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

- измеренная температура хранения суточных проб в холодильнике +6,2+0,05 С (с учетом погрешности от +6,15 С до +6,25 С), завышение составляет +0,2 С (с учетом погрешности - от +0,15 С до +0,25 С), при гигиеническом нормативе «+2-+6 С» (протокол измерений температуры хранения от 11.06.2019 №995 с санитарно-эпидемиологической оценкой); - обработка продовольственного сырья и осуществление всех производственных процессов по приготовлению кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: при технологической обработке не используется раздельное и специально промаркированное оборудование, а именно: на разделочном столе с маркировкой «МС» проводилась обработка сырой рыбы (устранено в ходе проверки), - температура гарнира картофельное пюре, при раздаче составила +63,1, при гигиеническом нормативе «не ниже 650С», * температура напитка компот, при раздаче составила +29,30С, при гигиеническом нормативе «не выше 140С» (акт от 10.06.2019 №2217/06.01 санитарно-гигиенического и эпидемиологического обследования с гигиенической оценкой температуры блюд при раздаче) далее см. акт от 05.07.2019 № 447

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	Н-148
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Соблюдать условия хранения суточной пробы в холодильнике хранения суточных проб (+20С- +60С);Соблюдать температуру хранения в холодильнике для замороженной мясной/рыбной продукции, в соответствии с условиями хранения, установленные изготовителем; Соблюдать в холодильнике для гастрономии (сыр, колбаса) температуру хранения скоропортящихся продуктов «+4±2 С»; Обеспечить при раздаче температуру вторых блюд и гарниров - не ниже 65 C, напитков - не выше 14 C;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; абз. 2 п. 9.24, приложение 10, п. 10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 4.10, п. 8.24, п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 3.2.2, приложение 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»,
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

п. 1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; абз. 2 п. 9.24, приложение 10, п. 10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 4.10, п. 8.24, п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 3.2.2, приложение 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»,

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Дудина Е.Ю,
Должность	директор МБОУ "Средняя школа №40"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель
ФИО	Баранова Л.А.
Должность	директор летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	с актом ознакомлена директор МБОУ "Средняя школа №40

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

с актом ознакомлена директор МБОУ "Средняя школа №40

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя школа № 40» Петропавловск-Камчатского городского округа.Летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей в период каникул.
ИНН	4100014195
ОГРН	1024101040424

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска	Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-06-03

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001011606
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Камчатскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1054100005068
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Рагунович Н.Ю.
Должность	ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Портянова В.Г., Новикевич Л. И., Нечаева О.Ю., Жунда Л.Н., Курило П.С.
Должность	специалисты-эксперты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Дзицюк С.А.
Должность	главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-06-07
Дата окончания проведения мероприятия	2019-07-05
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	Настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». Задачами настоящей проверки являются: - выявление соответствия (несоответствия) требованиям законодательства Российской Феде-рации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования, техно-логического оборудования, технологических и иных процессов, рабочих мест в целях обеспечения государственного контроля (надзора) и защиты прав потребителей; - принятие мер в случае выявления несоответствия установленным требованиям. Предметом настоящей проверки является - соблюдение юридическим лицом обязательных требований законодательства.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	- рассмотрение документов юридического лица; - обследование территории; - проведение лабораторных измерений, исследований, испытаний;

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	447
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-05-31

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки