Причина проверки:

Цель: реализация поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов». Задачи: - выявление соответствия (несоответствия) требованиям законодательства Российской Федерации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования, технологического оборудования, технологических и иных процессов, рабочих мест в целях обеспечения государственного контроля (надзора) и защиты прав потребителей; - принятие мер в случае выявления несоответствия установленным требованиям. Предмет: соблюдение юридическим лицом обязательных требований законодательства.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранятся в специальных ящиках-кассетах ручками вниз, при гигиеническом требовании - ручками вверх, - при оценке суточного рациона учащихся 1-4 классов не рационально проведено распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи в процентном соотношении: так калорийность обеда за 21.10.2020 составила 878,69 ккал или 51,3% от суточного рациона, при гигиеническом требовании - 30-35%; - при оценке суточного рациона учащихся 1-4 классов соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов составляет 1:1:5, при оптимальном соотношении пищевых веществ: белков, жиров и углеводов – 1:1:4; - температура киселя из брусники на линии раздачи составила +29,0±0,3 С, на обеденном столе +25,0±0,3 С, при гигиеническом нормативе температуры - не выше +14 С ; во всех производственных цехах умывальные раковины не обеспечены мылом и индивидуальными или одноразовыми полотенцами (на момент проверки у умывальных раковин отсутствует мыло, электрополотенца отключены),

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.13; п. 6.14, прил. 4, таб. 3; п. 6.15; п. 8.24; п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008г. № 45,
• - п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридиче-ских лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного (надзора) и муниципального контроля», - пп.«в» п. 1, пп. «а» п. 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и внесения изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов про-ведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Соблюдать рациональное распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи в процентном соотношении: завтрак - 25 %, обед - 35 %, полдник - 15 %. Обеспечить в суточном рационе оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов - 1:1:4. Обеспечить температуру напитков при раздаче (на обед) гигиеническим нормативам - не выше +14 С.