Причина проверки:

проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются выявление соответствия несоответствия требованиям законодательства Российской Федерации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования технологического оборудования технологических и иных процессов рабочих мест в целях обеспечения государственного контроля надзора и защиты прав потребителей принятие мер в случае выявления несоответствия установленным требованиямПредметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом обязательных требований законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 на пищеблоке отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха2на пищеблоке оборудование являющееся источником повышенных выделений влаги моечные кухонной и столовой посуды не оборудованы локальной вытяжной системой3не осуществляются лабораторные исследования испытания сырья и готовой продукции при хранении и её реализации 4контроль температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу не осуществляется5в примерном меню выявлены порции блюд с заниженной массой 3й день 7й день 8й день обед птица отварная80гр при нормативе 90120 3й день 7й день обед капуста тушёная100гр при нормативе 150200 5й день 6й день обед тефтели мясные80гр при нормативе 90120 10й день обед картофель тушёный с овощами100гр при нормативе 150200гр 6в обеденном зале в доступном для родителей и детей месте отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей7для производства изготовления пищевой продукции используется продовольственное пищевое сырье растительного происхождения свежий картофель свежая морковь свекла свежая капуста свежая без информации о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений

Нарушенный правовой акт:

• п2462п213 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п213п21 таблица 1 приложения 9 п817 СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ч 2 ст13 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона РФ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1на пищеблоке оборудование являющееся источником повышенных выделений влаги моечные кухонной и столовой посуды оборудовать локальной вытяжной системой 2на пищеблоке оборудовать бактерицидные установки для обеззараживания воздуха3Организовать лабораторные исследования испытания сырья и готовой продукции при хранении и её реализации4Организовать контроль температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу5примерном меню массу порций блюд привести в соответствие нормам6в обеденном зале в доступном для родителей и детей месте вывесить рекомендации по организации здорового питания детей