Причина проверки:

Реализация поручения Президента РФ от 14102020 ПР1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 16102020 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарно эпидемиологических требований

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст28 Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» выявлены нарушения обязательных требований СанПиН 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п213 На пищеблоке оборудование являющееся источником повышенных выделений влаги и тепла моечная кухонной и столовой посуды не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011г далее ТР ТС 0212011 п 6 ч 3 ст 10 гл 3 В связи с отсутствием технологической документации с указанием температурных режимов при раздаче готовых блюд не обеспечивается безопасность пищевой продукции в процессе производства и её реализации а именно отсутствует контроль на всех этапах технологического процесса в том числе температура горячих блюд при раздаче с документированием информации
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона РФ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• п213СанПиН 24359020 «Санитарноэпидемиологиче ские требования к организации общественного питания населения» п6 ч3 ст10 гл3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011г