Причина проверки:

проверка проводится с целью реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 приказа Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» Задачами настоящей проверки являются выявление соответствия несоответствия требованиям законодательства Российской Федерации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования технологического оборудования технологических и иных процессов рабочих мест в целях обеспечения государственного контроля надзора и защиты прав потребителей принятие мер в случае выявления несоответствия установленным требованиям Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом обязательных требований законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1в ЛОУ не организованы лабораторные и инструментальные исследования в рамках производственного контроля2температура подачи горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу не измеряется по причине отсутствия измерительных приборов в отдельных технологических картах отсутствуют сведения о температуре подачи блюд3на пищеблоке отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха

Нарушенный правовой акт:

• п 15 п 27 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий» п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 часть 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Организовать проведение лабораторного инструментального контроля в рамках производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий2Организовать измерение температуры подачи горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу разработать технологические карты приготовления блюд с указанием температуры подачи3на пищеблоке в холодном цехе оборудовать бактерицидные установки для обеззараживания воздуха