Причина проверки:

Цель реализация поручения Правительства РФ от 15042021г ТГП124795 выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2021 года»Задачи выявление соответствия несоответствия требованиям законодательства Российской Федерации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования технологического оборудования технологических и иных процессов рабочих мест в целях обеспечения государственного контроля надзора за соблюдением санитарного законодательства принятие мер в случае выявления несоответствия установленным требованиямПредмет соблюдение юридическим лицом обязательных требований законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Акт от 30062021 361

Нарушенный правовой акт:

• п 23 СанПиН 2324359020п 218 СанПиН 2324359020п 52 СанПиН 2324359020абз 3 п 8110 СанПиН 2324359020абз 2 п 233 СП 24364820
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона РФ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие изготавливаемой пищевой продукция требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212020 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям Обеспечить проведение в столовой влажной уборки помещений и оборудования с применением дезинфицирующих средств с подтверждением результатами лабораторных испытаний Обеспечить соблюдение температуры горячих блюд 1технологически документам Обеспечить соблюдение температуры хранения суточных проб Обеспечить производство готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов