Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения законодательство в сфере технического регулирования законодательство в сфере охраны здоровья

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1организация обслуживания обучающихся горячим питанием осуществляется путем предварительного накрытия столов дежурными детьми старше 14 лет под руководством дежурного преподавателя2инвентарь используемый для порционирования блюд не имеет мерных меток объема3часть посуды используется с дефектами и механическими повреждениями4заведующую производством в начале рабочего дня никто не осматривает5 для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры 6не во всех технологических документах технологических картах указана температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу в связи с чем определить соответствие температуры раздачи блюд технологическим документам не представляется возможным7производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий в 2020 году не проводился8на территории колледжа не оборудована площадка расположенная в непосредственной близости от въезда на эту территорию с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов9В нарушение п 274 СП 24364820 Обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха не проведено на протяжении последних 10 лет10В нарушение п 273 СП 24364820 Контроль температуры воздуха во всех помещениях колледжа не осуществляется термометрами для контроля температуры помещения не оборудованы11В нарушение п41 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» уровень искусственной освещенности в помещении спортивного зала составляет от 111+ 9 лк до 154+ 12 лк что ниже гигиенического требования «для спортивных залов 200лк» от 340580 до 800980 протокол измерения освещенности 1431 от 04022021г12мягкий инвентарь матрасы подушки одеяла не подвергаются ежегодной камерной дезинфекции а также после выселения проживающих

Нарушенный правовой акт:

• п395 п2462 п223 п 274п 273 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 21 п 27 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п222 п51 п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п41 таблицы 2 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» п 59 СП 212284411 Санитарноэпидемиологические требования к устройству оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений
• часть 3 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Не привлекать детей к предварительному накрытию столов в столовой 2На инвентарь используемый для порционирования блюд нанести мерные метки объема3Убрать посуду с дефектами и механическими повреждениями4Обеспечить осмотр заведующей производством в начале рабочего дня5для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры6Обеспечить во всех технологических документах технологических картах наличие температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу7Организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил в тч лабораторный и инструментальный контроль8на территории колледжа оборудовать площадку расположенную в непосредственной близости от въезда на эту территорию с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов9Выполнить обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха10Обеспечить термометрами для контроля температуры воздуха помещения колледжа11уровень искусственной освещенности в помещении спортивного зала обеспечить не ниже 200лк12мягкий инвентарь матрасы подушки одеяла подвергать ежегодной камерной дезинфекции а также после выселения проживающих