Предостережение:

• ИП Алояну А.К., ИНН 410123021872, осуществляющему деятельность по предоставлению услуг общественного питания в киоске «Очаг», расположенном по адресу: Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, пер. Садовый, д. 2/3, обеспечить соблюдение обязательных требований ч. 2, п. 8, п. 9 ч. 3 ст. 10; п. 3 ч. 1, п. 4 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011; п. 2.23, абз. 1, абз. 5 п. 3.4 СП 2.3/2.4.3590-20; абз. 1, абз. 2, п. 88, п. 99 СанПиН 3.3686-21, а именно: - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points); - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) содержать производственные помещения, технологическое оборудование и инвентарь, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; - обеспечить планировку производственных помещений, их конструкцию и размер таким образом, чтобы осуществлялась защита от проникновения в производственные помещения насекомых (мух); - оборудовать легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых (мух) открывающиеся внешние окна (фрамуги) производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции; - исключить нахождение насекомых (мух) в предприятии общественного питания; - для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работникам производственных помещений предприятия общественного питания использовать одноразовые перчатки для порционирования блюд, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе; - обеспечить организацию и осуществление дезинсекционных мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней на эксплуатируемом объекте, в том числе посредством привлечения специализированных организаций, осуществляющих дезинфекционную деятельность, и в этих целях провести: профилактические (организационные, инженерно-технические, санитарно-гигиенические) мероприятия, предупреждающие заселение объекта членистоногими (мухами); - организовать и провести определение видовой принадлежности членистоногих; учет их численности, определение заселенности членистоногими объекта и территории; истребительные мероприятия с использованием механических, химических и биологических методов; контроль эффективности истребительных мероприятий своими силами или силами исполнителей дезинсекционных работ или сторонних организаций. При отсутствии эффективности проверить качество препарата, а дезинсекционные обработки повторить, используя инсектициды из других групп химических веществ.