Проверка НАЗЫРОВ МИХАИЛ СЕРГЕЕВИЧ
№41230041000109025904

🔢 ИНН:	410118951103
🆔 ОГРН:	319410100008427
📍 Адрес:	683002, Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, проезд Космический, д. 3а кафе домашней кухни "Брусника"
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	22.12.2023

Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации НАЗЫРОВ МИХАИЛ СЕРГЕЕВИЧ (ИНН: 410118951103) , адрес: 683002, Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, проезд Космический, д. 3а кафе домашней кухни "Брусника"

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	410118951103
ОГРН проверяемого лица	319410100008427
Наименование проверочного листа	НАЗЫРОВ МИХАИЛ СЕРГЕЕВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	683002, Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, проезд Космический, д. 3а кафе домашней кухни "Брусника"

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Пахомова Александра Андреевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	+ результат мониторинга безопасности
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	ИП Назырову М.С., ИНН 410118951103, осуществляющему деятельность в организации общественного питания – кафе домашней кухни «Брусника», расположенном по проезду Космическому д. 3а в г. Петропавловске-Камчатском, обеспечить соблюдение обязательных требований п. 1 ст. 7; ч. 2, п. 4 ч. 3 ст. 10; ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011; п. 2.3; п.п. 3.5.1 п. 3.5; п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: - допускать к обращению на таможенной территории Таможенного союза безопасную пищевую продукцию (гуляш из говядины с картофелем) в течение установленного срока годности; - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points); - проводить контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - при реализации пищевой продукции (гуляша из говядины с картофелем) соблюдать условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные изготовителем; осуществлять процессы производства (изготовления), хранения, реализации пищевой продукции (гуляша из говядины с картофелем) таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - обеспечить соответствие готовых блюд, кулинарных изделий, изготавливаемых в предприятии общественного питания, требованиям технических регламентов; - для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; - в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции (гуляша из говядины с картофелем), установленных производителем, проводить ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения в холодильном оборудовании и складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях; - при реализации пищевой продукции (гуляша из говядины с картофелем) соблюдать требования технических регламентов, а также условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем.

Значение

ИП Назырову М.С., ИНН 410118951103, осуществляющему деятельность в организации общественного питания – кафе домашней кухни «Брусника», расположенном по проезду Космическому д. 3а в г. Петропавловске-Камчатском, обеспечить соблюдение обязательных требований п. 1 ст. 7; ч. 2, п. 4 ч. 3 ст. 10; ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011; п. 2.3; п.п. 3.5.1 п. 3.5; п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: - допускать к обращению на таможенной территории Таможенного союза безопасную пищевую продукцию (гуляш из говядины с картофелем) в течение установленного срока годности; - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points); - проводить контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - при реализации пищевой продукции (гуляша из говядины с картофелем) соблюдать условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные изготовителем; осуществлять процессы производства (изготовления), хранения, реализации пищевой продукции (гуляша из говядины с картофелем) таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - обеспечить соответствие готовых блюд, кулинарных изделий, изготавливаемых в предприятии общественного питания, требованиям технических регламентов; - для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; - в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции (гуляша из говядины с картофелем), установленных производителем, проводить ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения в холодильном оборудовании и складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях; - при реализации пищевой продукции (гуляша из говядины с картофелем) соблюдать требования технических регламентов, а также условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем.

Проверка НАЗЫРОВ МИХАИЛ СЕРГЕЕВИЧ №41230041000109025904