Проверка НАЖМУДИНОВА ХАДИЖАТ МУРАДОВНА
№41250041000116875838

🔢 ИНН:	410556341946
🆔 ОГРН:	321410000010431
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	09.01.2025

Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации НАЖМУДИНОВА ХАДИЖАТ МУРАДОВНА (ИНН: 410556341946)

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	410556341946
ОГРН проверяемого лица	321410000010431
Наименование проверочного листа	НАЖМУДИНОВА ХАДИЖАТ МУРАДОВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение	Производственные объекты

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Косенко Алла Александровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	нет
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю поступило обращение Деминой М.К. (регистрационно-контрольная карточка от 09.12.2024 № Д-106), по поводу оказания услуг в кафе «Версаль» (Камчатский край, Елизовский район, п.Светлый, ул.Ручейная). Согласно обращению готовое блюдо (мясо жареное), заказанное в указанном кафе при его посещении, имело признаки несвежести, скрытой маринадом и специями; в кафе имелся запах канализации, вынос готовых блюд и возвращение грязной посуды осуществляется через один вход. В обращении содержится просьба проверить работу данного кафе, включая вопросы привлечения иностранных лиц к работе. Обращение не содержит данных об ухудшении состояния здоровья и связанным с этим обращением за медицинской помощью после употребления в пищу готовых блюд, изготовленных в кафе «Версаль». Кафе «Версаль» в п.Светлый Елизовского района принадлежит индивидуальному предпринимателю Нажмудиновой Х.М. (ИНН 410556341946, ОГРН 321410000010431). В соответствии с п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям территориальным отделом выполнен запрос ИП Нажмудиновой Х.М. о предоставлении информации по вопросам, изложенным в обращении Деминой М.К. В ответ ИП Наждмудиновой Х.М. предоставлена информация о личном составе работников кафе с приложением копий личных медицинских книжек (ЛМК) с пройденным медицинским осмотром. Также предоставлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в кафе «Версаль», утвержденная руководителем организации в 2021 году, и выписка из технических документов на здание (экспликация к поэтажному плану с указанием используемых помещений). При осмотре копий ЛМК установлено, что не все данные о пройденном медицинском осмотре и вакцинации внесены (В ответ ИП Надмудиновой Х.М. предоставлена информация о личном составе работников кафе с приложением копий личных медицинских книжек (ЛМК) с пройденным медицинским осмотром. Также предоставлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в кафе «Версаль», утвержденная руководителем организации в 2021 году, и выписка из технических документов на здание (экспликация к поэтажному плану с указанием используемых помещений). При осмотре копий ЛМК установлено, что не все данные о пройденном медицинском осмотре и вакцинации внесены: -в ЛМК Карелиной А.А., посудомойщицы, нет данных о результатах серологического обследования на носительство брюшного тифа, нет данных о вакцинации от вирусного гепатита В и краснухи; - в ЛМК ИП Нажмудиновой Х.М. нет данных о прохождении ревакцинации АДСМ (последний раз ревакцинация пройдена в 2009 году, срок очередной ревакцинации – 2019 год), нет данных о результатах серологического обследования на носительство брюшного тифа, нет данных о прохождении обследования на туберкулёз; - в ЛМК Нажмудинова М.М., управляющего, нет данных о результатах серологического обследования на носительство брюшного тифа, нет данных о вакцинации; В ЛМК повара Пахмонова А.А.угли и повара Амбарян А.С. нет данных о дате приёма на работу (данные о лабораторных исследованиях имеются). Данные о проводимом производственном контроле не представлены. Согласно представленной схеме помещений кафе для изготовления готовых блюд в подвальном помещении имеется производственное помещение (кухня) площадью 82 м2, подсобное помещение (подсобная) площадью 8,6 м2. Также имеется 4 холодных пристройки и складское помещение площадью 2,7 м2. Обеденные залы (2) расположены на первом этаже, доставка готовых блюд, скорее всего, осуществляется из подвала по указанной на схеме лестнице. Место для мойки кухонной и столовой посуды на схеме не указаны. Представленная схема не имеет полных данных о соблюдении поточности технологического процесса. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. В силу п.2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается. В силу п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.

Значение

В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю поступило обращение Деминой М.К. (регистрационно-контрольная карточка от 09.12.2024 № Д-106), по поводу оказания услуг в кафе «Версаль» (Камчатский край, Елизовский район, п.Светлый, ул.Ручейная). Согласно обращению готовое блюдо (мясо жареное), заказанное в указанном кафе при его посещении, имело признаки несвежести, скрытой маринадом и специями; в кафе имелся запах канализации, вынос готовых блюд и возвращение грязной посуды осуществляется через один вход. В обращении содержится просьба проверить работу данного кафе, включая вопросы привлечения иностранных лиц к работе. Обращение не содержит данных об ухудшении состояния здоровья и связанным с этим обращением за медицинской помощью после употребления в пищу готовых блюд, изготовленных в кафе «Версаль». Кафе «Версаль» в п.Светлый Елизовского района принадлежит индивидуальному предпринимателю Нажмудиновой Х.М. (ИНН 410556341946, ОГРН 321410000010431). В соответствии с п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям территориальным отделом выполнен запрос ИП Нажмудиновой Х.М. о предоставлении информации по вопросам, изложенным в обращении Деминой М.К. В ответ ИП Наждмудиновой Х.М. предоставлена информация о личном составе работников кафе с приложением копий личных медицинских книжек (ЛМК) с пройденным медицинским осмотром. Также предоставлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в кафе «Версаль», утвержденная руководителем организации в 2021 году, и выписка из технических документов на здание (экспликация к поэтажному плану с указанием используемых помещений). При осмотре копий ЛМК установлено, что не все данные о пройденном медицинском осмотре и вакцинации внесены (В ответ ИП Надмудиновой Х.М. предоставлена информация о личном составе работников кафе с приложением копий личных медицинских книжек (ЛМК) с пройденным медицинским осмотром. Также предоставлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в кафе «Версаль», утвержденная руководителем организации в 2021 году, и выписка из технических документов на здание (экспликация к поэтажному плану с указанием используемых помещений). При осмотре копий ЛМК установлено, что не все данные о пройденном медицинском осмотре и вакцинации внесены: -в ЛМК Карелиной А.А., посудомойщицы, нет данных о результатах серологического обследования на носительство брюшного тифа, нет данных о вакцинации от вирусного гепатита В и краснухи; - в ЛМК ИП Нажмудиновой Х.М. нет данных о прохождении ревакцинации АДСМ (последний раз ревакцинация пройдена в 2009 году, срок очередной ревакцинации – 2019 год), нет данных о результатах серологического обследования на носительство брюшного тифа, нет данных о прохождении обследования на туберкулёз; - в ЛМК Нажмудинова М.М., управляющего, нет данных о результатах серологического обследования на носительство брюшного тифа, нет данных о вакцинации; В ЛМК повара Пахмонова А.А.угли и повара Амбарян А.С. нет данных о дате приёма на работу (данные о лабораторных исследованиях имеются). Данные о проводимом производственном контроле не представлены. Согласно представленной схеме помещений кафе для изготовления готовых блюд в подвальном помещении имеется производственное помещение (кухня) площадью 82 м2, подсобное помещение (подсобная) площадью 8,6 м2. Также имеется 4 холодных пристройки и складское помещение площадью 2,7 м2. Обеденные залы (2) расположены на первом этаже, доставка готовых блюд, скорее всего, осуществляется из подвала по указанной на схеме лестнице. Место для мойки кухонной и столовой посуды на схеме не указаны. Представленная схема не имеет полных данных о соблюдении поточности технологического процесса. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. В силу п.2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается. В силу п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка НАЖМУДИНОВА ХАДИЖАТ МУРАДОВНА №41250041000116875838