Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• На момент проверки установлено в реализации находилось 2 наименования продукции - бытовые энергопотребляющие устройства в индивидуальной потребительской упаковке (напряжение 230 В, мощность 150 ВТ)
• 1) реализации допущено 3 наименования плодоовощной продукции и 1 наименование мяса птицы без надлежащей маркировки, которая обязательна, предъявляемая к пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку, - отсутствуют маркировочные ярлыки с информацией о наименовании пищевой продукции, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, сведений позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции, наименовании и месте нахождения изготовителя; 2) Анализ личных медицинских книжек персонала магазина ИП Бастиани Н.Е. показал, что предварительный и периодический медицинский осмотр у персонала пройден не в полном объеме;
• в продаже на витрине в торговом зале магазина находилось 1 наименование продукции - бытовые энергопотребляющие устройства:- теплоизлучатель различного назначения, помещенный в потребительскую упаковку, с отсутствием информации о классе энергетической эффективности товаров в технической документации, прилагаемой к товарам, в их маркировке, на их этикетках, с отсутствием информации на каждой единице потребительской упаковки товара.
• До сведения потребителей доводится информация о табачной продукциив перечене табачной продукции предлагаемой для розничной торговли не в алфавитном порядке.
• 1) В помещении моечной, предназначенной для санитарной обработки оборудования, отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки при присоединении моечных ванн к канализационной сети; отсутствуют гидравлические затворы (сифоны) на приемниках стоков внутренней канализации; 2) В помещении магазина предназначенном для разделки рыбы и мяса осветительный прибор (лампа накаливания) не имеет защитный плафон для предохранения его от повреждения и попадания стекол на продукт; 3) Помещения магазина размещены без учета поточности торгового процесса, имеются встречные потоки сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей: имеется один вход; 4) Охлаждаемая витрина для хранения алкогольной продукции (пива), а также морозильная камера для хранения масложировой продукции не оснащены термометрами ; торговый зал и складское помещение не оснащены психрометрами для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов питания; 5) При реализации табачной продукции для потребителей представлен перечень табачной продукции предлагаемой для розничной торговли не в алфавитном порядке,; 6) В программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, указан не полный перечень официально изданных нормативных документов, в соответствии с осуществляемой деятельностью; указан не полный перечень объектов производственного контроля- не запланировано проведение лабораторных исследований на наличие патогенных микроорганизмов в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции; 7)В рамках производственного контроля не обеспечивается проведение лабораторных исследований скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации; 8) В рамках производственного контроля не обеспечено проведение лабораторных исследований физических факторов на рабочем месте продавцов.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 8 ст. 10 Федерального закона от 23.11.2009 г. № 261-ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»
• пункт 1 части 4.2 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; пункты 9, 13 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; пункт 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; пункт 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; пункта 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пункт 15 приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; п.п. 9 пункта 3 статьи 10; пункт 6 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 года № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; пункт 13.1, 13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч.1, ч. 6 ст. 10 Федерального закона от 23.11.2009 г. № 261-ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»
• часть 5 статьи 19 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• пункт 3.4, 4.8, 5.2, 6.2, 7.5, 7.13, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», пункта 5 статьи 15, статьи 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пункты 2.4, 2.7, 3.1, 3.3, п.1.5, 2.4 (б) СП 1.1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», пункт 8.10 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»;

Выданные предписания:

• 1) Обеспечить наличие полной информации на реализуемую пищевую продукцию, помещенной в транспортную упаковку, обеспечивающей возможность ее правильного выбора, с указанием информации о наименовании пищевой продукции, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, сведений позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии), о наименовании и место нахождении изготовителя пищевой продукции (наличие маркировочных ярлыков); 2)Обеспечить прохождение персоналом предварительного и периодического медицинского осмотра своевременно в полном объеме в соответствии с требованиями пункта 15 приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• 1) Обеспечить наличие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки при присоединении моечных ванн, предназначенных для мытья оборудования, к канализационной сети и гидравлических затворов (сифоны) на приемниках стоков внутренней канализации; 2) Оборудовать осветительный прибор (лампа накаливания) в складском помещении магазина защитным плафоном для предохранения его от повреждения и попадания стекол на продукт; 3) Обеспечить соблюдение поточности при реализации продуктов питания: наличие дополнительной входа для персонала и для загрузки товара; 4)Обеспечить наличие в охлаждаемой витрине, морозильной камере термометра для контроля температурного режима хранения пищевой продукции в соответствии с технической документацией; обеспечить наличие в торговом зале и складском помещении психрометрами для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов питания; 5) Обеспечить для потребителей перечень табачной продукции составленный в алфавитном порядке; 6) Обеспечить в программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий полный перечень официально изданных нормативных документов, в соответствии с осуществляемой деятельностью, полный перечень объектов производственного контроля - запланировать проведение лабораторных исследований на наличие патогенных микроорганизмов в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации; 7)Обеспечить проведение в рамках производственного контроля проведение лабораторных исследований скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу на наличие патогенных микроорганизмов; 8) Обеспечить проведение на предприятии торговли в рамках производственного контроля лабораторных исследований физических факторов (микроклимат, освещенность, шум) на рабочем месте продавца.