Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушении СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 13.8 в моечной кухонной посуды, овощном цехе, мясо-рыбном цехе, холодном цехе отсутствуют раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. Фактическое питание детей не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 15.5. (фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню); п. 15.6. (суммарный объем блюд по приемам пищи в граммах для детей в возрасте до 3 лет и от 3-х до 7-ти лет не соответствует нормативным величинам) Проба (образец) готового блюда: 1-е блюдо суп "Крестьянский", отобранная 09.04.2019 г не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 15.5. фактический рацион питания не соответствует примерному меню, завышено содержание жиров и углеводов, занижено содержание белков. Проба (образец) готового блюда: 2-е блюдо - рыба тушеная с овощами, отобранная 09.04.2019 г не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 В нарушение п. 3.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 руководителем учреждения не обеспечена ежегодная замена песка на игровых площадках в песочницах (на момент проверки песок в песочницах отсутствует, сведения о замене песка в 2017-2018 г.г. не представлены). В нарушение п. 6.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 в спортивном зале учреждения установлено игровое оборудование (горка) поверхность которого частично нарушена, что в свою очередь препятствует проведению качественной обработки и дезинфекции. В нарушение п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 на момент проверки, на пищеблоке учреждения обнаружен пищевой продукт (сыр) в количестве 242 гр. с неполной маркировкой, а именно на маркировочном ярлыке полностью стерта дата изготовления продукта. В нарушение п. 14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов и суточного запаса продуктов не оборудованы приборами для измерения влажности воздуха. В нарушение п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 постельное белье (сменные комплекты) не промаркировано у ножного края; В нарушение п. 19.5 отсутствует отдельный шкаф для спецодежды работников пищеблока.

Выданные предписания:

• 1. Согласно СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 15.5, 15.6 обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню, обеспечить соответствие суммарного объема блюд по приемам пищи в граммах для детей в возрасте до 3 лет и от 3-х до 7-ти лет нормативным величинам. 2. Согласно п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить соответствие фактического рациона питания примерному меню в части содержания жиров, белков и углеводов. 3. Согласно п. 6.1 СП 3.1./3.2.3146-13 обеспечить качественное проведение обработки и дезинфекции столовой посуды. 4. Согласно требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 обеспечить соответствие готовых блюд по показателям микробиологической безопасности. 5. Согласно п. 6.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 в спортивном зале учреждения заменить покрытие (дерматин) на игровом оборудовании (горка). 6. Согласно п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить приём и реализацию пищевых продуктов на пищеблоке при наличии необходимой информации на маркировочном ярлыке в полном объеме. 7. Согласно п. 3.18. СанПиН 2.4.1.3049-13 восстановить целостность (забетонировать) твердого покрытия, на котором установлен контейнер для сбора мусора. 8. Согласно п. 8.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить проведение ревизии, очистки и контроля за эффективностью работы вентиляционных систем. 9. Согласно п. 14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов и суточного запаса продуктов оборудовать приборами для измерения влажности воздуха. 10. Согласно п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 постельное белье (сменные комплекты) промаркировать у ножного края 11. Согласно п. 19.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 установить отдельный шкаф для спецодежды работников пищеблока. В срок до 01.10.2020: 1. Согласно п. 3.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 обеспечить ежегодную замену песка на игровых площадках в песочницах. 2. Согласно СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 13.8 в моечной кухонной посуды, овощном цехе, мясо-рыбном цехе, холодном цехе установить раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.