Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (16 шт.):

• Для соблюдения правил личной гигиены в производственном цехе оборудована раковина с подводкой холодной воды; горячая вода и устройство для вытирания или сушки рук
• Списки контингента работников ООО «Златовар», подлежащих прохождению периодического медицинского осмотра работодателем не разработаны, не утверждены и не представлены
• В производственных помещениях ООО «Златовар» обнаружены мухи летной формы бабочницы, сем. Psychodidae и дрозофилы, сем. Drosophilidae, в помещениях отделения подготовки солода обнаружены огневки, сем. Pyralidae
• Не предусмотрена локальная вытяжная система от солододробилки, что не обеспечивает предупреждение (минимизацию) загрязнения воздуха
• пиво светлое нефильтрованное «Pils», дата розлива 15.07.2019, срок годности 8 суток, при температуре хранения (от +5до +12) С, изготовленное и отобранное на пивоваренном предприятии ООО «Златовар», (адрес производства: Россия, г. Кемерово, ж. р. Кедровка, ул. Стахановская, 19), не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза
• Бытовое помещение для работников предприятия не оборудовано по типу санпропускника
• у Никоненковой Н.В. отметка о прохождении гигиенического обучения отсутствует,
• В производственных помещениях, коридорах нарушена целостность покрытия пола, таким образом, части производственных помещений, в которых осуществляется производство пищевой продукции
• «Программа (план) организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» не разработана
• производственный контроль, в части осуществления лабораторных исследований в 2019г. на рабочих местах работников ООО «Златовар» проведен не в полном объеме,
• Не на всех осветительных приборах в производственных помещениях имеются защитные плафоны, таким образом, не исключено попадание (осыпание) частиц в пищевую продукцию
• при эксплуатации производственных помещений и для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных проведены не в полном объеме
• не разработан и не представлен проект расчетной санитарно-защитной зоны, а также не установлен окончательный размер СЗЗ
• Помещения расположены с нарушением поточности технологического процесса предусмотрен один вход, который используют для загрузки сырья, реализации готовой продукции и для персонала, так работники предприятия в верхней личной одежде проходят через производственное помещение в раздевалку; хранение хмеля и дрожжей осуществляется в помещении для персонала, специального помещения не предусмотрено
• не представлены протоколы лабораторных исследований контроля атмосферного воздуха на границе СЗЗ
• Помещение для обработки кегов и хранения моющих, дезинфицирующих средств также не оборудовано местным вытяжным устройством, что также является нарушением

Нарушенный правовой акт:

• п/п 4 п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
• приложения № 3 раздела III п. 19, п. 21, п. 23 Приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; ст. 11 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п. 3.22 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»,
• п/п 2 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», приложение № 2. таблица 1, п.1.7
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст. 14, п.1.
• № 52 ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 36, п. 2.
• п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011
• п.п. 3.1, 3.3, 3.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (в ред. Изменений и дополнений № 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 27.03.2007 №13), ст. 11 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• п. 1.5, п. 2.1, п. 2.3, п. 2.4 (б, п. 2.7 п. 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с изменениями и дополнениями № 1 СП 1.1.2193-07, п. 2.3.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21 июня 2016 г. N 81; п. 3.1 СанПиН 2.2.4.1294 03 «Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений», п.п. 11 п. 4.1 МУК 4.3.2812-10 «Инструментальный контроль и оценка освещения рабочих мест» и является нарушением ст. 11, ст. 32 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п/п 6 п. 1, п/п. 2 п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
• ст. 11, п. 3.8, ст. 14. п. 1.3. ТР ТС 021/2011
• п. 2.2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов»
• п/п 1 п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011
• п.п. 4.1.1. абзац 3, 5.1. СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»; п. 2.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (в ред. Изменений и дополнений № 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 27.03.2007 № 13).
• п/п 2 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011.
• Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

Выданные предписания:

• обеспечить соблюдение требований санитарных правил
• разработать Списки контингента работников ООО «Златовар», подлежащих прохождению периодического медицинского осмотра
• провести дезобработку помещений
• оборудовать локальную вытяжную систему от солододробилки, для предупреждения (минимизацию) загрязнения воздуха
• продукцию обеспечить требованиям Технического регламента Таможенного союза
• оборудовать бытовое помещение для работников предприятия по типу санпропускника
• проставлять отметки о прохождении гигиенического обучения
• обеспечить целостность покрытия пола в производственных помещениях, коридорах
• Разработать «Программу (план) организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• провести в полном объеме производственный контроль
• оборудовать осветительные приборы в производственных помещениях защитными плафонами
• предусмотреть меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных проведены в полном объеме
• разработать и представить проект расчетной санитарно-защитной зоны, установить окончательный размер СЗЗ
• предусмотреть специальное помещение для хранения хмеля и дрожжей
• представить протоколы лабораторных исследований контроля атмосферного воздуха на границе СЗЗ
• оборудовать помещение для обработки кегов и хранения моющих, дезинфицирующих средств местным вытяжным устройством