РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Отель-Н Капитал"
№421902196660

🔢 ИНН:
4253004081
🆔 ОГРН:
1114253005085
📍 Адрес:
654079, Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Невского, 1А
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.02.2019
🎯
Основание проведения
Проверка соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (13 шт.)
Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за период 2018 выполнен не в полном объёме, измерения параметров микроклимата, освещенности не проводились.
Отделка стен помещений прачечной материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуре выполнена не на всю высоту помещений.
Нарушается режим дезинфекции бачков для пищевых отходов, не выдерживается концентрация рабочего раствора дезинфицирующего средства, применяемого для дезинфекции.
В металлической емкости сухари панировочные без маркировки с наличием признаков порчи по запаху - затхлости, общим весом 6 кг.
Не соблюдается обработка внутрицеховых емкостей, предназначенных для хранения ингредиентов, используемых для приготовления кондитерских изделий, для специй в мясо-рыбном цехе, горячем цехе. Не промыты крышки мусорных контейнеров в моечной кухонной посуды, деспенсеры (для бумажных полотенец) в горяче... Еще...
Выявлено пересечение потоков грязного и чистого белья, а именно при проведении уборки номеров обнаружено одновременное использование тележки для транспортировки грязного и чистого белья.
Не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд в полном объеме.
В рамках планового государственного контроля отобраны и исследованы пробы пищевой продукции: - пиво непастеризованное темное нефильтрованное «Майбок (Maibock)», СТО 37695008-001-2015 «Пиво по товарным знаком «Paulaner Brauhaus. Технические условия», изготовитель ресторан ООО «Отель-Н Капитал» (65... Еще...
Юридическое лицо в соответствии с осуществляемой им деятельностью не выполняет требования санитарного законодательства, не обеспечивает безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.
На момент проверки в прачечной дезинфекция не проводится, что подтверждается отсутствием дезинфицирующих средств, инструкции по применению, мерной посуды для разведения рабочих растворов дезинфектантов.
Нарушается принцип товарного соседства в холодильной камере: осуществляется совместное хранение молочной продукции в упаковке производителя и кондитерских изделий собственного производства.
Стеллажи в складе для хранения чистого белья покрыты картоном, что не позволяет проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
Осуществляется хранение пищевых добавок в мясо-рыбном цехе в пластмассовых емкостях из-под куриного бульона.

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Отель-Н Капитал" (ИНН: 4253004081) , адрес: 654079, Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Невского, 1А

Выявленные нарушения (13 шт.):
  • Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за период 2018 выполнен не в полном объёме, измерения параметров микроклимата, освещенности не проводились.
  • Отделка стен помещений прачечной материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуре выполнена не на всю высоту помещений.
  • Нарушается режим дезинфекции бачков для пищевых отходов, не выдерживается концентрация рабочего раствора дезинфицирующего средства, применяемого для дезинфекции.
  • В металлической емкости сухари панировочные без маркировки с наличием признаков порчи по запаху - затхлости, общим весом 6 кг.
  • Не соблюдается обработка внутрицеховых емкостей, предназначенных для хранения ингредиентов, используемых для приготовления кондитерских изделий, для специй в мясо-рыбном цехе, горячем цехе. Не промыты крышки мусорных контейнеров в моечной кухонной посуды, деспенсеры (для бумажных полотенец) в горячем цехе.
  • Выявлено пересечение потоков грязного и чистого белья, а именно при проведении уборки номеров обнаружено одновременное использование тележки для транспортировки грязного и чистого белья.
  • Не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд в полном объеме.
  • В рамках планового государственного контроля отобраны и исследованы пробы пищевой продукции: - пиво непастеризованное темное нефильтрованное «Майбок (Maibock)», СТО 37695008-001-2015 «Пиво по товарным знаком «Paulaner Brauhaus. Технические условия», изготовитель ресторан ООО «Отель-Н Капитал» (654007, Кемеровская область, г. Новокузнецк, пр. Н.С.Ермакова, 1 корп.1), дата изготовления 21.01.2019, срок годности 60 суток при температуре от -1С до +1С, масса партии 505л, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» 021/2011 от 09.12.2011 № 880, глава 2, приложения 1,2, п. 1.7., обнаружены БГКП (колиформы) в 1,0 г/см 3 (гигиенический норматив не допускается в 1 г/см 3 ); протокол лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе № 1386 от 13.02.2019. - масло сливочное Традиционное, массовая доля жира 82,5%, высший сорт; изготовитель: ООО «ЛЕГЕНДА», Россия, 199155, г. Санкт-Петербург, пр. КИМа, д. 4, лит. А, пом. 17-Н, офис 11 г.; адрес производства: Россия, 197110, г. Санкт-Петербург, Чкаловский пр., д. 15, лит. А, кор. 1; дата производства 17.10.2018, номер партии 69; объем партии 10 кг; срок годности, условия хранения: годен при температуре минус (16±2)грС 12 месяцев, при температуре минус (6±3)грС 9 месяцев, при температуре (3±2)грС 10 суток, при относительной влажности воздуха не более 90 %; масса пробы (образца) 1кг 130 г; единица упаковки: брикет, пленка из полимерного материала, фальсифицирована, вводит в заблуждение потребителей (приобретателей) (соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: пальмитиновой к лауриновой 123,0; стеариновой к лауриновой 16,0; олеиновой к миристиновой - 40,5; линолевой к миристиновой - 15,1; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой - 1,3; массовая доля фитостеринов от суммы стеринов 100 %).
  • Юридическое лицо в соответствии с осуществляемой им деятельностью не выполняет требования санитарного законодательства, не обеспечивает безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.
  • На момент проверки в прачечной дезинфекция не проводится, что подтверждается отсутствием дезинфицирующих средств, инструкции по применению, мерной посуды для разведения рабочих растворов дезинфектантов.
  • Нарушается принцип товарного соседства в холодильной камере: осуществляется совместное хранение молочной продукции в упаковке производителя и кондитерских изделий собственного производства.
  • Стеллажи в складе для хранения чистого белья покрыты картоном, что не позволяет проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
  • Осуществляется хранение пищевых добавок в мясо-рыбном цехе в пластмассовых емкостях из-под куриного бульона.
Нарушенный правовой акт:
  • пп. 1.5, 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с изменениями и дополнениями №1 (СП 1.1.2193-07)»
  • п.2.8 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
  • п. 5.15., п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями и дополнениями
  • п. 4.3.9.СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
  • п. 7.8.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 6..4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п.2.3 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
  • п. 9.1.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • раздел III, п. 6 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
  • глава 2, приложения 1,2, п. 1.7. ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» 021/2011 от 09.12.2011
  • ст. 11 Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
  • п.4.3 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
  • п. 7.11.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п.4.4 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
  • п. 7.9.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
  • Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
  • Федеральный закон от 22 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
  • Федеральный закон от 15.12.2002 № 184 «О техническом регулировании»
  • Федеральный Закон от 17 сентября 1998 года № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»
  • Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака
  • Федеральный закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
  • Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»
  • Федеральный закон от 18.07.2011 № 218-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон»
  • «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» № 171-ФЗ от 22.11.1995г;
Выданные предписания:
  • Выполнять программу производственного контроля, лабораторные исследования, испытания (измерения) осуществлять в полном объеме, в соответствии с графиком, на основании требований санитарного законодательства. Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим - приобрести дезинфекционные средства, разработать инструкцию, оборудовать специальное место для разведения дезинфицирующих растворов, приобрести мерную посуду, соблюдать режим дезинфекции. Помещения прачечной оборудовать стеллажами с поверхностью, доступной для влажной уборки и дезинфекции. Исключить пересечение потоков грязного и чистого белья при проведении уборки номеров. Выполнить отделку стен помещений прачечной материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуре на всю высоту помещений. Осуществлять использование пищевых продуктов без признаков порчи, соответствующих требованиям нормативной документации. Соблюдать принцип товарного соседства при хранении продукции в холодильном оборудовании, а именно молочной продукции в упаковке производителя и кондитерских изделий собственного производства. Осуществлять хранение пищевых добавок в мясо-рыбном цехе в емкостях с соответствующей маркировкой. Соблюдать обработку внутрицеховых емкостей, предназначенных для хранения ингредиентов, используемых для приготовления кондитерских изделий, для специй в мясо-рыбном цехе, горячем цехе, крышек мусорных контейнеров в моечной кухонной посуды, деспенсеров (для бумажных полотенец) в горячем цехе. Проводить ежедневную оценку качества полуфабрикатов, блюд в полном объеме. Соблюдать режим дезинфекции бачков для пищевых отходов, выдерживать концентрацию рабочего раствора дезинфицирующего средства, применяемого для дезинфекции.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 654000, Кемеровская область, г. Новокузнецк, пр. Н.С. Ермакова, 1 корп. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 654079, Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Невского, 1А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-03-01T08:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ г.Новокузнецк, пр.Пионерский, 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-02-04T10:30:00.0
Длительность КНМ (в днях) 6
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 20
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Усманов Хаким Гулямджанович, Авдеева Елена Борисовна, Плюснина Екатерина Александровна
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ представители по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Веселова Ольга Николаевна
Должность ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Чернышова Елена Петровна
Должность ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Терехина Жанна Владимировна
Должность главный специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Алексеев Илья Романович
Должность врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Дирютина Ольга Александровна
Должность врач отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Минеева Людмила Степановна
Должность заведующая отделением гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кочергин Николай Петрович
Должность врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Шорохов Никита Александрович
Должность заведующий отделением коммунальной гигиены филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Черникова Юлия Александровна
Должность эксперт-физик филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Борель Татьяна Николаевна
Должность помощник санитарного врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за период 2018 выполнен не в полном объёме, измерения параметров микроклимата, освещенности не проводились.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Отделка стен помещений прачечной материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуре выполнена не на всю высоту помещений.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушается режим дезинфекции бачков для пищевых отходов, не выдерживается концентрация рабочего раствора дезинфицирующего средства, применяемого для дезинфекции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В металлической емкости сухари панировочные без маркировки с наличием признаков порчи по запаху - затхлости, общим весом 6 кг.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не соблюдается обработка внутрицеховых емкостей, предназначенных для хранения ингредиентов, используемых для приготовления кондитерских изделий, для специй в мясо-рыбном цехе, горячем цехе. Не промыты крышки мусорных контейнеров в моечной кухонной посуды, деспенсеры (для бумажных полотенец) в горячем цехе.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Выявлено пересечение потоков грязного и чистого белья, а именно при проведении уборки номеров обнаружено одновременное использование тележки для транспортировки грязного и чистого белья.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд в полном объеме.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В рамках планового государственного контроля отобраны и исследованы пробы пищевой продукции: - пиво непастеризованное темное нефильтрованное «Майбок (Maibock)», СТО 37695008-001-2015 «Пиво по товарным знаком «Paulaner Brauhaus. Технические условия», изготовитель ресторан ООО «Отель-Н Капитал» (654007, Кемеровская область, г. Новокузнецк, пр. Н.С.Ермакова, 1 корп.1), дата изготовления 21.01.2019, срок годности 60 суток при температуре от -1С до +1С, масса партии 505л, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» 021/2011 от 09.12.2011 № 880, глава 2, приложения 1,2, п. 1.7., обнаружены БГКП (колиформы) в 1,0 г/см 3 (гигиенический норматив не допускается в 1 г/см 3 ); протокол лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе № 1386 от 13.02.2019. - масло сливочное Традиционное, массовая доля жира 82,5%, высший сорт; изготовитель: ООО «ЛЕГЕНДА», Россия, 199155, г. Санкт-Петербург, пр. КИМа, д. 4, лит. А, пом. 17-Н, офис 11 г.; адрес производства: Россия, 197110, г. Санкт-Петербург, Чкаловский пр., д. 15, лит. А, кор. 1; дата производства 17.10.2018, номер партии 69; объем партии 10 кг; срок годности, условия хранения: годен при температуре минус (16±2)грС 12 месяцев, при температуре минус (6±3)грС 9 месяцев, при температуре (3±2)грС 10 суток, при относительной влажности воздуха не более 90 %; масса пробы (образца) 1кг 130 г; единица упаковки: брикет, пленка из полимерного материала, фальсифицирована, вводит в заблуждение потребителей (приобретателей) (соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: пальмитиновой к лауриновой 123,0; стеариновой к лауриновой 16,0; олеиновой к миристиновой - 40,5; линолевой к миристиновой - 15,1; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой - 1,3; массовая доля фитостеринов от суммы стеринов 100 %).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Юридическое лицо в соответствии с осуществляемой им деятельностью не выполняет требования санитарного законодательства, не обеспечивает безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки в прачечной дезинфекция не проводится, что подтверждается отсутствием дезинфицирующих средств, инструкции по применению, мерной посуды для разведения рабочих растворов дезинфектантов.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушается принцип товарного соседства в холодильной камере: осуществляется совместное хранение молочной продукции в упаковке производителя и кондитерских изделий собственного производства.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Стеллажи в складе для хранения чистого белья покрыты картоном, что не позволяет проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Осуществляется хранение пищевых добавок в мясо-рыбном цехе в пластмассовых емкостях из-под куриного бульона.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст административный штраф по ст.6.3 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст юридическое лицо по ст. 6.3. КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст 10000 т.р.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп. 1.5, 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с изменениями и дополнениями №1 (СП 1.1.2193-07)»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст административный штраф по ст.6.4 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст должностное лицо по ст.6.4 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст 1000 т.р.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.8 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст 4 административных штрафа по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ООО "ОТЕЛЬ-Н КАПИТАЛ", шеф повар Авдеева Е. Б., повар Катрушин П. В., пивовар Савченко А. В. по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст 30000,1000, 1000, 5000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 1745-УП
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Выполнять программу производственного контроля, лабораторные исследования, испытания (измерения) осуществлять в полном объеме, в соответствии с графиком, на основании требований санитарного законодательства. Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим - приобрести дезинфекционные средства, разработать инструкцию, оборудовать специальное место для разведения дезинфицирующих растворов, приобрести мерную посуду, соблюдать режим дезинфекции. Помещения прачечной оборудовать стеллажами с поверхностью, доступной для влажной уборки и дезинфекции. Исключить пересечение потоков грязного и чистого белья при проведении уборки номеров. Выполнить отделку стен помещений прачечной материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуре на всю высоту помещений. Осуществлять использование пищевых продуктов без признаков порчи, соответствующих требованиям нормативной документации. Соблюдать принцип товарного соседства при хранении продукции в холодильном оборудовании, а именно молочной продукции в упаковке производителя и кондитерских изделий собственного производства. Осуществлять хранение пищевых добавок в мясо-рыбном цехе в емкостях с соответствующей маркировкой. Соблюдать обработку внутрицеховых емкостей, предназначенных для хранения ингредиентов, используемых для приготовления кондитерских изделий, для специй в мясо-рыбном цехе, горячем цехе, крышек мусорных контейнеров в моечной кухонной посуды, деспенсеров (для бумажных полотенец) в горячем цехе. Проводить ежедневную оценку качества полуфабрикатов, блюд в полном объеме. Соблюдать режим дезинфекции бачков для пищевых отходов, выдерживать концентрацию рабочего раствора дезинфицирующего средства, применяемого для дезинфекции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.15., п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями и дополнениями
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 4.3.9.СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.8.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6..4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст административный штраф по ст.6.4 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст должностное лицо по ст.6.4 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст 1000 т.р.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.3 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.1.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта раздел III, п. 6 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта глава 2, приложения 1,2, п. 1.7. ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» 021/2011 от 09.12.2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11 Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст административный штраф по ст.6.4 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст должностное лицо по ст.6.4 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст 1000 т.р.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.3 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.11.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст административный штраф по ст.6.4 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст должностное лицо по ст.6.4 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст 1000 т.р.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.4 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.9.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Усманов Хаким Гулямджанович, Авдеева Елена Борисовна, Плюснина Екатерина Александровна
Должность представители по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а).

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Отель-Н Капитал"
ИНН 4253004081
ОГРН 1114253005085
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2011-12-08

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-01-29

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001011723
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1054205036434
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Чухланцев Андрей Анатольевич
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Чернышова Елена Петровна
Должность ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кочергин Николай Петрович
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Веселова Ольга Николаевна
Должность ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Шорохов Никита Александрович
Должность заведующий отделением коммунальной гигиены
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Терехина Жанна Владимировна
Должность главный специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Клишина Людмила Михайловна
Должность помощник санитарного врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Лопатин Евгений Валентинович
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Борель Татьяна Николаевна
Должность помощник санитарного врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Панкратова Елена Геннадьевна
Должность помощник санитарного врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-02-04
Дата окончания проведения мероприятия 2019-03-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Проверка соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Оценка соблюдения санитарного законодательства. Оценка полноты содержания и выполнения программы производственного контроля; Рассмотрение протоколов лабораторного испытания воды, смывов с объектов внешней среды, воздуха производственных помещений, реализуемых товаров, кулинарной продукции. Оценка соблюдения требований санитарных норм и правил при хранении и реализации пищевых продуктов, находящихся в обороте на предприятии, изготовлении кулинарной продукции. Отбор образцов реализуемых товаров, кулинарной продукции для проведения лабораторных исследований, экспертиз на соответствие требованиям технических регламентов. Рассмотрение протоколов инструментальных замеров параметров физических факторов на рабочих местах и содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны. Обследование зданий, строений и помещений с прилегающей территорией. Оценка условий труда, полноты и своевременности прохождения периодического и профилактического медицинских осмотров и гигиенического обучения. Истребование заверенных копий документов.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2011-12-08
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 205-19
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-01-28

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 22 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 15.12.2002 № 184 «О техническом регулировании»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный Закон от 17 сентября 1998 года № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 18.07.2011 № 218-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» № 171-ФЗ от 22.11.1995г;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой