Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (9 шт.):

• На эстакаде цеха (в рабочей зоне погрузки) осуществляли курение сотрудники цеха.
• Отсутствует моечная оборотной тары.
• Условия соблюдения персоналом правил личной гигиены (прохождение медицинского осмотра) не соответствует требованиям.
• При проверке пищевых добавок для изготовления изделий из мяса выявлены добавки с истекшим сроком реализации в количестве 75,71 кг.
• Для сбора ТБО на расстоянии не ближе 25 м от предприятия в хозяйственной зоне разрушена площадка с твердым покрытием, установлено 3 контейнера не оборудованных крышкой, емкости для сбора отходов переполнены на уровень более 2\3 объема.
• Не проведены санитарно-технические мероприятия по защите помещений от грызунов и насекомых в производственном цехе (цех обвалки и жиловки) а именно: нарушена целостность покрытия стен, не проведена герметизация мест прохода коммуникаций, отсутствует защитная сетка на канализационном трапе, не своевременно проводится текущий ремонт производственных помещений.
• Полы выполнены из материалов устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, выполнены с уклоном в сторону трапов, часть половой плитки отслоилась, либо отсутствует.
• Организация проведения инженерно-технических и санитарно-гигиенических мероприятий по защите объектов от грызунов и синантропных членистоногих; (целостность полового покрытия нарушена в отделении формовки колбасных изделий напольная плитка местами выпала; площадка для сбора мусора в предприятии мясопереработки не оборудована твердым покрытием; работы по проведению дезинфекционных, дератизационных услуг в предприятии мясопереработки не запланированы.
• Потолок и стены производственных помещений цеха окрашены краской светлых тонов (светлого тона) на всю высоту от пола до потолка, часть стен с отслоившейся краской.

Нарушенный правовой акт:

• пункт 9 часть 1 статья 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• п. 7 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• глава 3, статья 11, п. 6, статья 17, п.10 Технического регламентаТаможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 2 ст. 7 ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"
• п. 3.11. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• раздел VI п. 22 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• п. 1 пп. 4 ст. 14. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 2.5., п. 3.3., п. 3.8., п.3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п.3.5., п. 4.2. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• глава 3, статья 14, п. 3, часть 5, п.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• раздел VI п. 22 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• п. 5 пп. 2, 3 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
• Федеральный закон от 19.07.2011 № 248-ФЗ «О внесении изменений ФЗ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федерального закона от 23.02.2013. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

Выданные предписания:

• Оборудовать емкости (контейнеры) для сбора отходов производства крышками; обеспечить своевременное удаление (вывоз) отходов не допускать переполнение емкостей; провести ремонт площадки для контейнеров. Провести ремонт, покраску потолка, стен производственных помещений цеха, провести ремонт пола. Провести санитарно-технические мероприятия по защите помещений от грызунов и насекомых в производственном цехе (цех обвалки и жиловки), восстановить целостность покрытия стен, провести герметизацию мест прохода коммуникаций. Оборудовать моечную оборотной тары. Обеспечить соблюдение требований закона, не допускать курение табака. Снять пищевые добавки с истекшим сроком реализации в количестве 75,71 кг. Сотрудникам пройти маммографию.