Проверка ООО «Мясной дом»
№421902454902

🔢 ИНН:	4253030405
🆔 ОГРН:	1154253004487
📍 Адрес:	654029, Кемеровская обл., г. Новокузнецк, ул. Промышленная, д. 6.
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	23.01.2019

🎯

Основание проведения

Установить, что: настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14 декабря 2018 года № 1449 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А. В. Гордеева от 28.11.2018 № 1, а также указания Р... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

"1) Планировка производственных помещений не исключает встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: входящее сырье поступает в цех в ту же дверь, через которую идет отгрузка уже готовых полуфабрикатов, хранение сырья, используемого для производства полуфабрикатов, осущес... Еще..."1) Планировка производственных помещений не исключает встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: входящее сырье поступает в цех в ту же дверь, через которую идет отгрузка уже готовых полуфабрикатов, хранение сырья, используемого для производства полуфабрикатов, осуществляется совместно с готовыми полуфабрикатами в морозильной камере №1; 2) Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают необходимое пространство для осуществления технологических операций: вход в рабочий кабинет проходит через цех изготовления полуфабрикатов; зона дефростации находится в одном помещении с зоной фасовки; в помещении мойки выделено 2 раковины для дефростации сырья; 3) В помещении мойки над раковинами имеется следы ржавчины; 4) В помещении цеха производства мясных полуфабрикатов, холодильной камеры №2 и зоны фасовки имеются сколы напольного покрытия, что не дает возможности проведения качественной уборки и дезинфекции; 5) Производственное помещения цеха не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания рук; 6)Для хранение готовых полуфабрикатов используется инвентарь, который не дает возможность производить его мойку и дезинфекцию: картонные коробки от входящего сырья; 7) Ножи, не используемые в процессе обвалки, хранятся на столе. Отсутствуют стерилизаторы для мелкого инвентаря; 8) Для предприятия не разработана, не внедрена и не поддерживается система безопасности при изготовление пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП."

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Кемеровской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО «Мясной дом» (ИНН: 4253030405) , адрес: 654029, Кемеровская обл., г. Новокузнецк, ул. Промышленная, д. 6.

Выявленные нарушения (1 шт.):

"1) Планировка производственных помещений не исключает встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: входящее сырье поступает в цех в ту же дверь, через которую идет отгрузка уже готовых полуфабрикатов, хранение сырья, используемого для производства полуфабрикатов, осуществляется совместно с готовыми полуфабрикатами в морозильной камере №1; 2) Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают необходимое пространство для осуществления технологических операций: вход в рабочий кабинет проходит через цех изготовления полуфабрикатов; зона дефростации находится в одном помещении с зоной фасовки; в помещении мойки выделено 2 раковины для дефростации сырья; 3) В помещении мойки над раковинами имеется следы ржавчины; 4) В помещении цеха производства мясных полуфабрикатов, холодильной камеры №2 и зоны фасовки имеются сколы напольного покрытия, что не дает возможности проведения качественной уборки и дезинфекции; 5) Производственное помещения цеха не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания рук; 6)Для хранение готовых полуфабрикатов используется инвентарь, который не дает возможность производить его мойку и дезинфекцию: картонные коробки от входящего сырья; 7) Ножи, не используемые в процессе обвалки, хранятся на столе. Отсутствуют стерилизаторы для мелкого инвентаря; 8) Для предприятия не разработана, не внедрена и не поддерживается система безопасности при изготовление пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП."

Нарушенный правовой акт:

" п.1 ч. 1. ст 14; п.5 ч.1 ст.14; п.6 ч.1 ст.14; п.1 ч.5 ст.14 ;п.4 ч.2 ст. 14; п.2 ч.1 ст.15 ; п.5 ст.16; п. 2 ст.10; Технического регламента Таможенного союза ""О безопасности пищевой продукции"" (ТР ТС 021/2011) п. 65 Технического регламента Таможенного союза ""О безопасности мяса и мясной продукции"" (ТР ТС 034/2013)"
п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ (ред. от 27.12.2018) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

"1 Исключить встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой продукции; 2 Установить стерилизатор для мелкого инвентаря. Исключить хранение инвентаря, не используемого в процессе обвалки, вне стерилизатора. 3 Разработать, внедрить и поддерживать систему безопасности при изготовление пищевой продукции, основанную на принципах ХАССП; "

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Кемеровской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	654059, Кемеровская обл., г. Новокузнецк, ул. Тореза, 89;
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	654029, Кемеровская обл., г. Новокузнецк, ул. Промышленная, д. 6.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-01-23T19:02:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	г. Новокузнецк, ул.Карбышева,8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-01-24T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)	1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	2
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Скрибачева Елена Анатольевна
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	директор ООО «Мясной дом»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Станкевич Т.С.
Должность	государственный инспектор отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	"1) Планировка производственных помещений не исключает встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: входящее сырье поступает в цех в ту же дверь, через которую идет отгрузка уже готовых полуфабрикатов, хранение сырья, используемого для производства полуфабрикатов, осуществляется совместно с готовыми полуфабрикатами в морозильной камере №1; 2) Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают необходимое пространство для осуществления технологических операций: вход в рабочий кабинет проходит через цех изготовления полуфабрикатов; зона дефростации находится в одном помещении с зоной фасовки; в помещении мойки выделено 2 раковины для дефростации сырья; 3) В помещении мойки над раковинами имеется следы ржавчины; 4) В помещении цеха производства мясных полуфабрикатов, холодильной камеры №2 и зоны фасовки имеются сколы напольного покрытия, что не дает возможности проведения качественной уборки и дезинфекции; 5) Производственное помещения цеха не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания рук; 6)Для хранение готовых полуфабрикатов используется инвентарь, который не дает возможность производить его мойку и дезинфекцию: картонные коробки от входящего сырья; 7) Ножи, не используемые в процессе обвалки, хранятся на столе. Отсутствуют стерилизаторы для мелкого инвентаря; 8) Для предприятия не разработана, не внедрена и не поддерживается система безопасности при изготовление пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП."

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

"1) Планировка производственных помещений не исключает встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: входящее сырье поступает в цех в ту же дверь, через которую идет отгрузка уже готовых полуфабрикатов, хранение сырья, используемого для производства полуфабрикатов, осуществляется совместно с готовыми полуфабрикатами в морозильной камере №1; 2) Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают необходимое пространство для осуществления технологических операций: вход в рабочий кабинет проходит через цех изготовления полуфабрикатов; зона дефростации находится в одном помещении с зоной фасовки; в помещении мойки выделено 2 раковины для дефростации сырья; 3) В помещении мойки над раковинами имеется следы ржавчины; 4) В помещении цеха производства мясных полуфабрикатов, холодильной камеры №2 и зоны фасовки имеются сколы напольного покрытия, что не дает возможности проведения качественной уборки и дезинфекции; 5) Производственное помещения цеха не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания рук; 6)Для хранение готовых полуфабрикатов используется инвентарь, который не дает возможность производить его мойку и дезинфекцию: картонные коробки от входящего сырья; 7) Ножи, не используемые в процессе обвалки, хранятся на столе. Отсутствуют стерилизаторы для мелкого инвентаря; 8) Для предприятия не разработана, не внедрена и не поддерживается система безопасности при изготовление пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП."

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	составлен протокол об административном правонарушении в отношении ЮЛ ООО «Мясной дом по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ;
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Постановление №6/53-в от 27.02.2019 в отношении юридического лица ООО «Мясной дом» назначено наказание в виде предупреждения

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	53-в
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-02-19
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	"1 Исключить встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой продукции; 2 Установить стерилизатор для мелкого инвентаря. Исключить хранение инвентаря, не используемого в процессе обвалки, вне стерилизатора. 3 Разработать, внедрить и поддерживать систему безопасности при изготовление пищевой продукции, основанную на принципах ХАССП; "
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	" п.1 ч. 1. ст 14; п.5 ч.1 ст.14; п.6 ч.1 ст.14; п.1 ч.5 ст.14 ;п.4 ч.2 ст. 14; п.2 ч.1 ст.15 ; п.5 ст.16; п. 2 ст.10; Технического регламента Таможенного союза ""О безопасности пищевой продукции"" (ТР ТС 021/2011) п. 65 Технического регламента Таможенного союза ""О безопасности мяса и мясной продукции"" (ТР ТС 034/2013)"
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

" п.1 ч. 1. ст 14; п.5 ч.1 ст.14; п.6 ч.1 ст.14; п.1 ч.5 ст.14 ;п.4 ч.2 ст. 14; п.2 ч.1 ст.15 ; п.5 ст.16; п. 2 ст.10; Технического регламента Таможенного союза ""О безопасности пищевой продукции"" (ТР ТС 021/2011) п. 65 Технического регламента Таможенного союза ""О безопасности мяса и мясной продукции"" (ТР ТС 034/2013)"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Скрибачева Елена Анатольевна
Должность	директор ООО «Мясной дом»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	от 19.02.2019 Скрибачева Елена Анатольевна

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

от 19.02.2019 Скрибачева Елена Анатольевна

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ООО «Мясной дом»
ИНН	4253030405
ОГРН	1154253004487

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный ветеринарный надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-01-18

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10000435383
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Кемеровской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1054205027293
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000000988

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001248481
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий в пределах своей компетенции, в том числе за соблюдением требований к качеству и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, побочных продуктов переработки зерна при осуществлении их закупок для государственных нужд, ввозе (вывозе) на территорию Таможенного союза, а также при поставке (закладке) зерна и крупы в государственный резерв, их хранении в составе государственного резерва и транспортировке

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

10001248481

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий в пределах своей компетенции, в том числе за соблюдением требований к качеству и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, побочных продуктов переработки зерна при осуществлении их закупок для государственных нужд, ввозе (вывозе) на территорию Таможенного союза, а также при поставке (закладке) зерна и крупы в государственный резерв, их хранении в составе государственного резерва и транспортировке

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Станкевич Татьяну Сергеевну
Должность	государственный инспектор отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Рябцеву Елену Викторовну
Должность	государственный инспектор отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Фадюшина Александра Юрьевича
Должность	заместителя начальника отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-01-23
Дата окончания проведения мероприятия	2019-02-19
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	Установить, что: настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14 декабря 2018 года № 1449 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А. В. Гордеева от 28.11.2018 № 1, а также указания Россельхознадзора от 27.12.2018 № ФС-НВ-2/33828 по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 17.12.2018 № АГ-П11-8987. задачами настоящей проверки являются: - контроль (надзор) за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ и законодательства о техническом регулировании хозяйствующим субъектом, осуществляющим деятельность по хранению, производству и реализации продукции животного происхождения; отбор проб продукции, в том числе мяса птицы, вареных колбасных изделий на их соответствие показателям технических регламентов Таможенного союза. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	с 23.01.2019 по 19.02.2019: -оценка документов, представление которых необходимо для достижения целей и задач проведения проверки; -осмотр производственных помещений и холодильных камер на соответствие обязательным требованиям законодательства РФ; -проведение идентификации продуктов убоя и мясной продукции; -внешний осмотр продукции, оценка состояния упаковки и маркировки продукции; -оценка соответствия ветеринарных сопроводительных документов на мясо и мясную продукцию требованиям нормативной документации; -проверить условия поступления, хранения и сроки реализации продукции мяса свинины, птицы и продуктов их переработки; -оценка соответствия деятельности хозяйствующего субъекта обязательным требованиям законодательства РФ в области ветеринарии; -отбор проб и направление их на экспертизу; -применение технических средств (фото, видео, аудио и иные способы фиксации); -иные мероприятия, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки; -оформление результатов.

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ

с 23.01.2019 по 19.02.2019: -оценка документов, представление которых необходимо для достижения целей и задач проведения проверки; -осмотр производственных помещений и холодильных камер на соответствие обязательным требованиям законодательства РФ; -проведение идентификации продуктов убоя и мясной продукции; -внешний осмотр продукции, оценка состояния упаковки и маркировки продукции; -оценка соответствия ветеринарных сопроводительных документов на мясо и мясную продукцию требованиям нормативной документации; -проверить условия поступления, хранения и сроки реализации продукции мяса свинины, птицы и продуктов их переработки; -оценка соответствия деятельности хозяйствующего субъекта обязательным требованиям законодательства РФ в области ветеринарии; -отбор проб и направление их на экспертизу; -применение технических средств (фото, видео, аудио и иные способы фиксации); -иные мероприятия, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки; -оформление результатов.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ	с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14 декабря 2018 года № 1449 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А. В. Гордеева от 28.11.2018 № 1, а также указания Россельхознадзора от 27.12.2018 № ФС-НВ-2/33828 по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 17.12.2018 № АГ-П11-8987.
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	53-в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-01-17

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ (ред. от 27.12.2018) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Проверка ООО «Мясной дом» №421902454902