Причина проверки:

исполнения поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола № 1), Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»

Выявленные нарушения (3 шт.):

• к реализации допущено 1 наименование мясопродуктов с истекшим сроком годности
• 1) В рамках программы производственного контроля не обеспечивается проведение лабораторных исследований скоропортящейся мясной продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу на наличие патогенных микроорганизмов; 2) Персонал не обеспечен полным комплектом санитарной одежды; 3) Отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для использования в предприятиях торговли
• 1) Ценники на реализуемые мясные консервы оформлены с нарушением Правил продажи; 2) Для взвешивания развесных продуктов питания, в том числе мясной продукции, мяса птицы и продуктов его переработки используется весоизмерительное оборудование не прошедшее метрологическую поверку в установленном порядке

Нарушенный правовой акт:

• пункт 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза № 021/2011 от 09.12.2011г. «О безопасности пищевой продукции»; пункт 89 главы IX Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; пункт 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; пункт 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; пункт 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• пункты 10.1, 10.2, 10.7, 13.5, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; пункт 1.5, пункт 2.4, пункт 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; пункт 8.13 Санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; пункт 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• пункты 7, 19 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. ПП РФ от 19.01.1998 г. № 55.
• Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение сроков годности при реализации пищевой продукции
• 1) Обеспечить в рамках программы производственного контроля проведение лабораторных исследований скоропортящейся мясной продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу на наличие патогенных микроорганизмов; 2) Обеспечить персонал предприятия торговли, осуществляющего реализацию продуктов питания, полным комплектом санитарной одежды: халат или фартук, специальный головной убор; 3) Обеспечить павильон моющими и дезинфицирующими средствами, разрешенных для использования в предприятиях торговли для проведения ежедневно влажной уборки (с применением моющих средства) и ежемесячно генеральной уборки (с применением дезинфицирующих средств) помещения павильона и оборудования.
• 1) Обеспечить предоставление потребителям на ценниках полной информации о реализуемой пищевой продукции с указанием сведений о наименования товара, сорта (при наличии), цены за вес или единицу товара; 2) Обеспечить наличие в павильоне для взвешивания развесных продуктов питания, в том числе мясной продукции, весоизмерительного оборудования (весы), прошедшего метрологическую поверку в установленном порядке (1 раз в год).