Причина проверки:

соблюдение требований законодательства в области защиты прав потребителей, санитарно-эпидемиологического законодательства, законодательства о техническом регулировании с целью исполнения поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел 1,Протокол № 1), Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1) Для взвешивания развесных продуктов питания, в том числе мясной продукции, мяса птицы и продуктов его переработки используется весоизмерительное оборудование не прошедшее метрологическую поверку в установленном порядке. 2) Отсутствуют единообразные и четко оформленные ценники на реализуемые мясопродукты, мясо птицы и продукты его переработки с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), веса или единицы товара, за которую установлена цена.
• к реализации допущено 1 наименование мясных полуфабрикатов в количестве 1,5 кг на общую сумму 390 рублей без надлежащей маркировки, которая обязательна, предъявляемая к пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку (продавцом не сохранен маркировочный ярлык с транспортной тары изготовителя)
• 1) Контейнер для сбора твердых коммунальных отходов (1 шт.) не расположен на площадке с твердым покрытием, не оборудован крышкой. 2) Холодильные установки (морозильная витрина, вертикальная охлаждаемая витрина), расположенные в торговом зале магазина, не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. 3) Не осуществляется ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов питания с помощью психрометров в торговом зале, складском помещении магазина. 4) На предприятии торговли не организован производственный контроль, не разработана и не утверждена руководителем «Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». 5) ИП Везнер Е.В. в рамках производственного контроля не обеспечивается проведение лабораторных исследований скоропортящейся мясной продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу на наличие патогенных микроорганизмов. 6) У продавца Голенко Алены Сергеевны, осуществляющей реализацию пищевой продукции, нарушается периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестация по программе гигиенического обучения. 7) В магазине отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для использования в предприятиях торговли, для проведения ежедневно влажной уборки (с применением моющих средства) и ежемесячно генеральной уборки (с применением дезинфицирующих средств) помещений магазина и оборудования
• к реализации допущено 2 наименования мясопродуктов с истекшим сроком годности

Нарушенный правовой акт:

• пункты 7, 19 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55.
• пункта 1 части 4.2 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; пунктов 9, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; пункта 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; пункта 1 статьи 8, пункта 1 статьи 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей».
• пунктов 2.7, 6.2, 6.4, 10.1, 10.2, 10.7, 13.1, 13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; пунктов 1.5, 2.4, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; пункта 8.13 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; пункта 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• пункта 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза № 021/2011 от 09.12.2011г. «О безопасности пищевой продукции»; пункта 89 главы IX Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; пункта 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; пункта 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п.3 ч.2 ст.10; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки».

Выданные предписания:

• 1) Обеспечить наличие в магазине для взвешивания развесных продуктов питания, в том числе мясной продукции, мяса птицы и продуктов его переработки, весоизмерительного оборудования (весы), прошедшего метрологическую поверку в установленном порядке (1 раз в год). 2) Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые мясопродукты, мясо птицы и продукты его переработки с указанием сведений о наименования товара, сорта (при наличии), цены за вес или единицу товара.
• Обеспечить наличие полной информации на реализуемую мясную продукцию, помещенную в транспортную упаковку, обеспечивающей возможность ее правильного выбора, с указанием ин-формации о наименовании пищевой продукции, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, сведений позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии), о наименовании и место нахождении изготовителя пищевой продукции (наличие маркировочных ярлыков).
• 1) Обеспечить наличие площадки с твердым покрытием для установки контейнера для сбора твердых коммунальных отходов, оборудованного крышкой. 2) Обеспечить холодильные установки (морозильная витрина, вертикальная охлаждаемая витрина), расположенные в торговом зале магазина, термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов 3) Обеспечить ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов питания с помощью психрометров в торговом зале, складском помещении магазина. 4) Обеспечить на предприятии торговли организацию производственного контроля; разработать и утвердить руководителем «Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». 5) Обеспечить в рамках производственного контроля проведение лабораторных исследований скоропортящейся мясной продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу на наличие патогенных микроорганизмов. 6) Обеспечить ежегодное прохождение продавцами профессиональной гигиенической подготовки и аттестация по программе гигиенического обучения. 7) Обеспечить магазин моющими и дезинфицирующими средствами, разрешенных для использования в предприятиях торговли для проведения ежедневно влажной уборки (с применением моющих средства) и ежемесячно генеральной уборки (с применением дезинфицирующих средств) помещения павильона и оборудования.
• Обеспечить соблюдение сроков годности при реализации пищевой продукции.