652780 Кемеровская область, г. Гурьевск, ул. 30 лет Победы, 5Б
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.05.2019
🎯
Основание проведения
исполнение Поручения Правительства РФ от 28.09.2017, приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осущест... Еще...исполнение Поручения Правительства РФ от 28.09.2017, приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски и не хранится отдельно от уборочного инвентаря для других помещений.
В нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочные доски и ножи для готовой продукции не промаркированы.
В нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079... Еще...В нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски и не хранится отдельно от уборочного инвентаря для других помещений.
В нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочные доски и ножи для готовой продукции не промаркированы.
В нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 нет инструкции по применению дезинфицирующих, моющих средств по обработке внутрицехового инвентаря.
В нарушение п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 на вырабатываемую продукцию не представлено технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке.
В нарушение п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01 для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь.
В нарушение п.п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 не обеспечено ведение бракеражного журнала.
В нарушение п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 повар Смолина Людмила Владимировна принята на работу ИП Тресцовой Е.А. без прохождения предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, кассир Амирханян Арман Артурович принят на работу ИП Тресцовой Е.А. без прохождения предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
В нарушение п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 не выделено отдельное место для санитарной одежды.
В нарушение требований п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 , в кафе ценники на товар оформлены не единообразно.
В нарушение требований п. 19 Правил 55 до сведения покупателя не доведены: фирменное наименование (наименование) организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы
В нарушение ст. 10 Федерального закона от 07.02.92г. № 2300-1, п.12 Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением правительства РФ № 1036 от 15.08.1997 года, в кафе ИП Тресцовой Е.А. «Гриль 24» в наглядной и доступной форме до потребителя не доведены перечень услуг и условия их оказания, не указаны: способ приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ИП Тресцова Е.А. (ИНН: 420205025514) , адрес: 652780 Кемеровская область, г. Гурьевск, ул. 30 лет Победы, 5Б
Выявленные нарушения (1 шт.):
В нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски и не хранится отдельно от уборочного инвентаря для других помещений.
В нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочные доски и ножи для готовой продукции не промаркированы.
В нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 нет инструкции по применению дезинфицирующих, моющих средств по обработке внутрицехового инвентаря.
В нарушение п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 на вырабатываемую продукцию не представлено технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке.
В нарушение п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01 для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь.
В нарушение п.п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 не обеспечено ведение бракеражного журнала.
В нарушение п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 повар Смолина Людмила Владимировна принята на работу ИП Тресцовой Е.А. без прохождения предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, кассир Амирханян Арман Артурович принят на работу ИП Тресцовой Е.А. без прохождения предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
В нарушение п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 не выделено отдельное место для санитарной одежды.
В нарушение требований п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 , в кафе ценники на товар оформлены не единообразно.
В нарушение требований п. 19 Правил 55 до сведения покупателя не доведены: фирменное наименование (наименование) организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы
В нарушение ст. 10 Федерального закона от 07.02.92г. № 2300-1, п.12 Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением правительства РФ № 1036 от 15.08.1997 года, в кафе ИП Тресцовой Е.А. «Гриль 24» в наглядной и доступной форме до потребителя не доведены перечень услуг и условия их оказания, не указаны: способ приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов
Нарушенный правовой акт:
Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
. У с т р а н и т ь и в дальнейшем не допускать нарушения СП 2.3.6.1079-01.
2. Организовать хранение уборочного инвентаря в соответствии с СП 2.3.6.1079-01.
3. Промаркировать разделочные доски и ножи в соответствии с обрабатываемым на них продуктом.
4. Разместить в моечном отделении кафе инструкцию по применению дезинфицирующих, мо-ющих средств по обработке внутрицехового инвентаря.
5. На вырабатываемую продукцию иметь техническую документацию, разработанную в уста-новленном законодательством порядке.
6. Для обработки сырой птицы выделить отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь.
7. Организовать ведение бракеражного журнала.
8. Организовать прием на работу работников после прохождения предварительного медицин-ского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
9. Выделить отдельное место для санитарной одежды.
10. Руководителю организации обеспечить:
- выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия;
- необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовле-ния и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребите-лей.
У с т р а н и т ь и в дальнейшем не допускать нарушения Правил 55, Федерального закона «О защите прав потребителей» от 07.02.92г. № 2300-1, п.12 Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением правительства РФ № 1036 от 15.08.1997 года.
2. В наглядной и доступной форме до потребителя довести перечень услуг и условия их оказания, указать: способ приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов).
3. Ценники на реализуемый товар в кафе оформить единообразно.
4. Довести до сведения покупателя: фирменное наименование (наименование) органи-зации, место ее нахождения (адрес) и режим работы, информация о государственной реги-страции и наименовании зарегистрировавшего ИП Тресцову Е.А. органа, путем размеще-ния указанной информации на вывеске организации.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
652780 Кемеровская область, г. Гурьевск, ул. 30 лет Победы, 5Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-05-28T09:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
652780, Кемеровская область, г.Гурьевск, ул. Коммунистическая, 14а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-05-16T14:50:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Салагаева И.В.
Должность
врио. начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Собянина Н.Ю.
Должность
ведущий специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Захаров И.Н.
Должность
врач-эксперт ФФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски и не хранится отдельно от уборочного инвентаря для других помещений.
В нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочные доски и ножи для готовой продукции не промаркированы.
В нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 нет инструкции по применению дезинфицирующих, моющих средств по обработке внутрицехового инвентаря.
В нарушение п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 на вырабатываемую продукцию не представлено технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке.
В нарушение п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01 для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь.
В нарушение п.п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 не обеспечено ведение бракеражного журнала.
В нарушение п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 повар Смолина Людмила Владимировна принята на работу ИП Тресцовой Е.А. без прохождения предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, кассир Амирханян Арман Артурович принят на работу ИП Тресцовой Е.А. без прохождения предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
В нарушение п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 не выделено отдельное место для санитарной одежды.
В нарушение требований п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 , в кафе ценники на товар оформлены не единообразно.
В нарушение требований п. 19 Правил 55 до сведения покупателя не доведены: фирменное наименование (наименование) организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы
В нарушение ст. 10 Федерального закона от 07.02.92г. № 2300-1, п.12 Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением правительства РФ № 1036 от 15.08.1997 года, в кафе ИП Тресцовой Е.А. «Гриль 24» в наглядной и доступной форме до потребителя не доведены перечень услуг и условия их оказания, не указаны: способ приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Тресцова Е.А., протоколы от 28.05.2019 №№121 по ст. 6.6, 122 по ст. 14.8 ч.1, 123 по ст. 14.15
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
Постановления №№121, 122, 123 исполнены
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
предписания Врио начальника ТО Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Гурьевске, городе Салаире и Гурьевском районе от 28.05.2019г. №№112, 113 выполнены в полном объеме
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
112
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
. У с т р а н и т ь и в дальнейшем не допускать нарушения СП 2.3.6.1079-01.
2. Организовать хранение уборочного инвентаря в соответствии с СП 2.3.6.1079-01.
3. Промаркировать разделочные доски и ножи в соответствии с обрабатываемым на них продуктом.
4. Разместить в моечном отделении кафе инструкцию по применению дезинфицирующих, мо-ющих средств по обработке внутрицехового инвентаря.
5. На вырабатываемую продукцию иметь техническую документацию, разработанную в уста-новленном законодательством порядке.
6. Для обработки сырой птицы выделить отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь.
7. Организовать ведение бракеражного журнала.
8. Организовать прием на работу работников после прохождения предварительного медицин-ского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
9. Выделить отдельное место для санитарной одежды.
10. Руководителю организации обеспечить:
- выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия;
- необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовле-ния и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребите-лей.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
113
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
У с т р а н и т ь и в дальнейшем не допускать нарушения Правил 55, Федерального закона «О защите прав потребителей» от 07.02.92г. № 2300-1, п.12 Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением правительства РФ № 1036 от 15.08.1997 года.
2. В наглядной и доступной форме до потребителя довести перечень услуг и условия их оказания, указать: способ приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов).
3. Ценники на реализуемый товар в кафе оформить единообразно.
4. Довести до сведения покупателя: фирменное наименование (наименование) органи-зации, место ее нахождения (адрес) и режим работы, информация о государственной реги-страции и наименовании зарегистрировавшего ИП Тресцову Е.А. органа, путем размеще-ния указанной информации на вывеске организации.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Тресцова Е.А.
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
Акт №1436-ВН от 28.05.2019 подписан
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ИП Тресцова Е.А.
ИНН
420205025514
ОГРН
318420500039850
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-05-13
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001011723
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054205036434
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Собянина Н.Ю.
Должность
ведущий специалист-эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Захаров И.Н.
Должность
врач-эксперт ФФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Салагаева И.В.
Должность
врио. начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-05-15
Дата окончания проведения мероприятия
2019-06-11
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнение Поручения Правительства РФ от 28.09.2017, приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) оценить соблюдение обязательных требований законодательства при реализации мясной продукции;
2) установить наличие (отсутствие) в реализации товаров и продукции без маркировки и (или) нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, в случае, если такая маркировка и (или) нанесение такой информации обязательны;
3) провести в порядке государственного надзора отбор проб реализуемой мясной продукции, провести их исследования, испытания, а также провести экспертизы и расследования, направленные на установление соответствие данной продукции обязательным требованиям законодательства о защите прав потребителей, санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и законодательства о техническом регулировании;
4) проверить соблюдение обязательных требований законов и иных нормативно-правовых актов РФ, регулирующих законодательство о защите прав потребителей, наличие необходимой и достоверной информации для потребителей.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1436-ВН
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-05-13
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
