Причина проверки:

проверка фактов, изложенных в обращении

Цели, задачи проверки:

предотвращение угрозы причинения вреда здоровью и жизни граждан на основании фактов, изложенных в обращении потребителя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1. В помещениях санитарного цеха (коридоры) в местах выхода вентиляционных отверстий не установлены съемные мелкоячеистые сетки (решетки); в санитарном цехе (прачечной) емкость для сбора бытовых отходов установлена без крышки, емкость с отходами плотно не закрывается; уборка помещений в санитарном цехе (раздевалка наладчиков, комната приема пищи проведена не качественно, на полу, за оборудованием, под подтоварниками, вдоль стен, углах производственных помещений обнаружен мелкий бытовой мусор, на стенах за оборудованием пыль. п.п. 4.3, 4.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• 1. При визуальном обследовании в помещениях хранения сырого молока, цехе выработки творога, десертном цехе, цехе фасовки кисломолочной продукции, цехе выработки кисломолочной продукции, складе хранения ингредиентов, сметанном цехе, санитарном цехе обнаружены единичные живые и павшие особи рыжих тараканов (лат. Blattella germanica). Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции меры проведены не в полном объеме и не соответствуют требованиям гл. 3. ст. 11 п. 3.8, ст. 14 п. 1.3. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что подтверждает наличие живых и павших рыжих тараканов в производственных помещениях и в помещениях для персонала. В ходе повторного осмотра 21.05.2019 (протокол осмотра от 21.05.2019 № 336) на 1 клеевой ловушке в санитарном цехе (комната приема пищи) обнаружена единичная живая особь рыжего таракана. На основании п. 3.22 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 5.6.4.2. Р 3.5.2.2487-09 «Руководство по медицинской дезинсекции») помещения главного корпуса площадью 946,1 кв. м. на 17.05.2019 считаются заселенными рыжими тараканами. В соответствии с п. 5.6.4.5. Р 3.5.2.2487-09 «Руководство по медицинской дезинсекции», заселенность рыжими тараканами помещений главного производственного корпуса ООО «МПО «Скоморошка» составляет 18,78%.
• В соответствии с актами подготовки объекта к проведению обработки по дезинсекции от 18.02.2019, 22.03.2019, 26.04.2019, дезинсекция в помещениях главного производственного корпуса проводилась 25.02.2019, 25.03.2019, 26.04.2019 с применением только одного инсектицида «Кукарача». Дезинсекция в помещениях главного производственного корпуса ООО «МПО «Скоморошка» специалистами ООО «КузбассПрофДезинсекция» проводилась без учета ротации (чередования) инсектицидов с разным механизмом действия при обязательном исследовании ситуации по уровню резистентности к применяемым инсектицидам.
• 1. При эксплуатации производственных организация и проведение мероприятий по дезинсекции помещений не соответствует п.п. 4.3, 4.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»: - в десертном цехе, цехе выработки творога, сметанном цехе, в полу и стенах имеются сколы плиток, плитки частично неплотно прилегают друг к другу, в результате образовались пустоты в стенах, полу, которые могут служить местом укрытий для синантропных членистоногих, не проведена герметизация мест ввода и прохождения коммуникаций через стены и другие ограждения, имеются отверстия и крупные щели; - в десертном цехе, цехе выработки творога, сметанном цехе дверные косяки неплотно прилегают к 4 стенам, имеются щели; - уборка помещений десертного, сметанного цехов, цеха выработки творога проведена некачественно: на полу, за оборудованием, вдоль стен, в углах производственных помещений обнаружен мелкий бытовой мусор, крышки от упаковок, на стенах за оборудованием пыль; - уборка помещений в десертном цехе, сметанном цехе, цехе выработки творога проведена не качественно, на полу, за оборудованием, под подтоварниками, вдоль стен, углах производственных помещений обнаружен мелкий бытовой мусор, на стенах за оборудованием пыль.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 4.3, 4.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• гл. 3. ст. 11 п. 3.8, ст. 14 п. 1.3. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 3.4 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• пп а п.2 ч.2 ст.10 Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Исключить наличие членистоногих в помещениях ООО «МПО «Скоморошка». Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции определить проведение мер в полном объеме в соответствии требований гл. 3. ст. 11, п. 3.8, ст. 14. п. 1.3. ТР ТС 021/2011.