Причина проверки:

осуществление государственного надзора по защите прав потребителей, за соблюдением требований санитарно- эпидемиологического законодательства в соответствии с приказом руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» Поповой А.Ю. № 103 от 06.03.2019 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение ст. ст. 11, 32 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.п. 1.5., 2.1., 2.4. СП 1.1.1058-01 , ст. 22 Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ руководителем не представлена программа производственного контроля, в 2018-2019 г.г. не проводился производственный контроль, не проводятся систематические профилактические дератизационные и дезинсекционные мероприятия, что не соответствует требованиям п.п. 2.3., 3.3. СП 3.5.3.3223-14 , п. 3.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 . В помещениях раздевалки и экспедиции линолеум не плотно примыкает к полу в местах отсутствия плинтусов, на дверях помещений не установлены устройства, обеспечивающие самостоятельное и плотное закрывание, отсутствуют уплотнение дверей, что является нарушением требований Федерального закона №52 -ФЗ от 30.03.1999г. ст. 24, п. п. 3.3, 3.8 СП 3.5.3.3223-14 , п. п. 4.2, 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 Стены производственных помещений имеют дефекты и щели, не позволяющие проводить качественные мытье и дезинфекцию, что не соответствует требованиям п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 В мясном цехе емкость для мусора не имеет крышки, в туалете отсутствует емкость для бытовых отходов, что не соответствует требованиям п.п. 3., 4. ст. 16 ТР ТС 021/2011 Отсутствуют отдельные емкости для отходов, состоящих из животных тканей, что не соответствует требованиям п. 3. ст. 16 ТР ТС 021/2011 В цехах вместо стерилизаторов для обработки мелкого инвентаря (ножи, мусаты и.т.д.) стоят пластиковые емкости с дезинфицирующим средством, выделенного места для их хранения нет, что не соответствует требованиям п. 65 раздел VIII ТР ТС 034/2013 Защитные сетки от насекомых не являются легко снимаемыми для очищения, что не соответствует требованиям п. 5 гл. 14 ТР ТС 021/2011

Нарушенный правовой акт:

• Ст 10 часть 2, п.3 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В производственных помещениях устранить дефекты и щели, обеспечив возможность осуществления необходимой уборки, мойки, дезинфекции согласно требованиям п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. В мясном цехе, в туалете обеспечить сбор отходов в соответствии с категорией в закрываемые емкости, промаркированные по назначению, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора согласно требованиям п.п. 3., 4. ст. 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4. Обеспечить хранение не используемых во время технологического процесса ножей в стерилизаторе или в специально отведенном месте согласно требованиям п. 65 раздел VIII ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 5. Оборудовать открывающиеся внешние окна (фрамуги) легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых согласно требованиям п. 5 гл. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• 1. Согласно ст. ст. 11, 32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.п. 1.5., 2.1., 2.4. СП 1.1.1058-01 ст. 22 Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ разработать и представить программу производственного контроля, обеспечить проведение производственного контроля в части лабораторных и инструментальных исследований, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе выполнения работ в целях обеспечения безопасности и безвредности для человека. 2. В помещениях предприятия пищевой промышленности цехе мясных полуфабрикатов ООО «Горскинское» обеспечить проведение систематических профилактических дератизационных и дезинсекционных мероприятий согласно требованиям п.п. 2.3., 3.3. СП 3.5.3.3223-14 , п. 3.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 « (заключить договор со специализированной организацией, представить акты выполненных работ). 3. Обеспечить проведение инженерно-технических мероприятий в помещении цеха мясных полуфабрикатов, а именно устранить помещениях раздевалки и экспедиции щели между полом и линолеумом в местах отсутствия плинтусов, на дверях помещений установить устройства, обеспечивающие самостоятельное и плотное закрывание, уплотнить двери, обеспечить защиту порогов и нижней части входных дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами, места прохода системы отопления, горячего и холодного водоснабжения и канализации загерметизировать согласно требованию Федерального закона №52 -ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 24, п. п. 3.3, 3.8 СП 3.5.3.3223-14 , п. п. 4.2, 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17