|
🔢 ИНН:
|
424700860901 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
311424611200095 |
|
📍 Адрес:
|
652010, Кемеровская область, пгт.Яшкино, ул. ул. Строительная, 11, кафе «Маяк» |
|
🔎 Тип проверки:
|
Плановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
21.01.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации индивидуального предпринимателя Гурьевой Ирины Викторовны (ИНН: 424700860901) , адрес: 652010, Кемеровская область, пгт.Яшкино, ул. ул. Строительная, 11, кафе «Маяк»
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 652010, Кемеровская область, пгт.Яшкино, ул. ул. Строительная, 11, кафе «Маяк» |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Представительство |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-02-15T10:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в городе Тайге и Яшкинском районе |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2019-01-29T10:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 20 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Курочкину Юлию Викторовну |
|---|---|
| Должность | ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в городе Тайге и Яшкинском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Клейкову Анастасию Сергеевну |
| Должность | ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в городе Тайге и Яшкинском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Объемно-планировочные решения помещений не соответствует норме. Набор и площади помещений пищеблока не соответствуют мощности организации. В меню присутствуют салаты, в наборе помещение холодный цех отсутствует. В заготовочном цехе отсутствует раковина для рук. Моечные ванны в заготовочном цехе не присоединены к канализационной сети.Внутренняя системы канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод совместная. Осветительные приборы в горячем цехе не имеют защитную арматур.Не проводится ежедневный производственный контроль. Доставка продуктов на пищеблок кафе осуществляется своими силами.Нарушены условия хранения продуктов.В морозильной камере фарш без информации для потребителя. Храниться картофель свежий, морковь, лук репчатый без информации для потребителя. На пищевую продукцию отсутствуют товаросопроводительная документация.Качество масло сливочное «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% не соответствует норме.Не проводится учет подлежащей утилизации пищевой продукции. У входа на объект, в туалет для посетителей индивидуальным предпринимателем не размещен знак о запрете курения табака, . У Жеребухиной В.С. отсутствует прививка против кори, гепатита В, краснухи, результаты лабораторных исследований участия врача-специалиста- стоматолога. Прививки против гриппа не предоставлены.У Климовой Е.В. отсутствует результат участия врача-специалиста- стоматолога. Складское помещение для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры.В кафе нарушена целостности полового покрытия,металлической сетки в местах выхода вентиляционных отверстий над варочной поверхностью, договор на дезинсекцию, не проводится обследование объекта по дезинсекции, отсутствуют клеевые ловушки.Отсутствует сетка в месте выхода вентиляционного отверстия.«Программы (плана) производственного контроля не соответствует требованиям. Не соблюдается личная гигиена персонала |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | ст.6.3., 6.4., 6.25.ч.1, 14.43.ч2,6.6 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | ИП-500р, ИП1,0т.р., д.л. 10,0т.р., ИП 30,0т.р, ИП 5,0т.р. |
| Код | 12/1 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-02-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-10-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1. Соблюдать условия хранения продуктов в соответствии с температурой хранения установленной изготовителем согласно требований п. 6 статья 7 глава 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 2. Иметь четкую маркировку продуктов в соответствии с требованиями пп.1 п.4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Товар обезличен» 3. Вся пищевая продукция должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции, согласно требований п. 3. статья 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 4. Контролировать качество пищевых продуктов согласно требований ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденным Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 года № 67, глава III, п.6 п/п «Г», глава IV, п.7, 5. Проводить учет подлежащей утилизации пищевой продукции, согласно требований п.3 статья 18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Код | 12 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-02-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-10-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Объемно-планировочные и конструкторные решения помещений предусмотреть с учетом последовательности (поточности) технологических процессов. Набор и площади помещений пищеблока должны соответствовать мощности организации. В заготовочном цехе оборудовать раковину с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук. Моечные ванны в заготовочном цехе должны быть присоединены к канализационной сети.Внутренняя системы канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод должна быть раздельной, согласно требований. Осветительные приборы в горячем цехе должны иметь защитную арматуру, согласно требований. Должен проводится ежедневный производственный контроль качества фритюрных жиров по органолептическим показателям с записью в журнале, согласно требований. Доставка продуктов на пищеблок кафе осуществлять на специализированном транспорте, согласно требований. У входа на объект разместить знак о запрете курения . Все сотрудники должны быть привиты согласно требований. Все сотрудники должны своевременно проходить предварительный при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр, согласно требований.Складское помещение для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, согласно требований.Восстановить целостности полового покрытия, плинтусов, оборудовать металлическую сетку, заключить договор на дезинсекцию, проводить обследование объекта по дезинсекции, обеспечить клеевые ловушки, согласно требований. Разработать «Программу (плана) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», в соответствии с требованиями . Все сотрудники должны своевременно проходить гигиенической подготовку и аттестацию. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п. 5.1 , п.5.2 , п. 3.3 , п. 3.8 п. 3.7, п. 4.15 , п.8.16 , п. 7.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». п. 6 статья 7 глава 2 ,пп.1 п.4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Товар обезличен", п. 3. статья 5 ТР ТС 021/2011, п.3 статья 18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». п. 13.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 , пп. 18.6., 18.8. СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», Приказа Минздрава России от 21.03.2014 № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, п. 13.3 СанПиН 2.3.6.1079-01, пп. 18.6, 18.8. СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», пп. 8.3, 11.4 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», п.13.1, п. 13.3 СанПиН 2.3.6.1079-01.п. 7.27, п. 15.2, п.12.2, п.12.3 СанПиН 2.3.6.1079-01; п. 3.3, п. 3.4, п. 3.5, п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение, п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 4.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий , п. 13.1, п.13.3, п.14.1 СанПиН 2.3.6.1079-01. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Гурьева Ирина Викторовна |
|---|---|
| Должность | индивидуальный предприниматель |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | с актом ознакомлен, копию со всеми приложениями получил индивидуальный предприниматель Гурьева Ирина Викторовна 15.02.19 |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | индивидуального предпринимателя Гурьевой Ирины Викторовны |
| ИНН | 424700860901 |
| ОГРН | 311424611200095 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-01-15 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001011723 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1054205036434 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| ФИО | Шкляр Наталью Юрьевну |
|---|---|
| Должность | врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Юрге, Юргинском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Клейкову Анастасию Сергеевну |
| Должность | ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в городе Тайге и Яшкинском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Мякишева Андрея Эдуардовича |
| Должность | врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Юрге, Юргинском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Курочкину Юлию Викторовн |
| Должность | ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в городе Тайге и Яшкинском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Шадского Сергея Васильевича |
| Должность | главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Юрге, Юргинском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Паршукову Елену Константиновну |
| Должность | помощника санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе Паршукову Елену Константиновну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Заведяеву Веру Владимировну, помощника санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе Паршукову Елену Константиновну |
| Должность | лаборанта санитарно-гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Шевченко Ольгу Анатольевну |
| Должность | и.о. главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Тайге и Яшкинском районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-01-21 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-02-15 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | осуществлением государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением санитарно- эпидемиологического законодательства и действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей согласно годового плана надзорных мероприятий Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области на 2019год, доведенного посредством его размещения на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 99-19 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-01-14 |
| Положение нормативно-правового акта | Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |