|
🔢 ИНН:
|
4220029108 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1054220025232 |
|
📍 Адрес:
|
654028, Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 177А |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
17.12.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области 17.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОРИОН-Н" (ИНН: 4220029108) , адрес: 654028, Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 177А
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 654028, Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 177А |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Адрес | 654028, Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 177А |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-01-17T11:30:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | ТО Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г. Новокузнецке и Новокузнецком районе, г. Новокузнецк, пр. Пионерский, 21 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-12-17T09:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 1 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 3 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Тупикова Людмила Васильевна |
|---|---|
| Должность | ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г. Новокузнецке и Новокузнецком районе. |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В предприятии не предусмотрены специальные промаркированные емкости для обработки яиц |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Руководителем ООО «Орион-Н» (кафе «Лукоморье», г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 157А) не разработана и не утверждена программа производственного лабораторного контроля, не осуществляется контроль за качеством готовой продукции на этапе технологических процессов на органолептические, физико-химические и микробиологические показатели, за качеством питьевой воды на органолептические, микробиологические показатели; санитарно-эпидемиологическим режимом (санитарная обработка помещений, оборудования, инвентаря смывы с объектов производственного оборудования, инвентаря, резервуаров, тары, рук и спецодежды); производственной средой (проведение инструментальных исследований и измерений вредных и опасных производственных факторов на рабочем месте: физические факторы: - микроклимат (температура, влажность воздуха; скорость движения воздуха), освещенность, тепловое излучение). Не представлены документы, подтверждающие организацию и проведение производственного лабораторного контроля (лабораторные исследования готовой продукции, смывов с объектов окружающей среды ) |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Не сохранены маркировочные ярлыки с тары поставщика (производителя) на сыр «Российский» творог, яблоки, морковь, капуста свежая, томаты свежие, огурцы, не представляется возможным оценить соблюдение срока годности |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В кафе «Лукоморье» не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с занесением в бракеражный журнал (не ведется) |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Отсутствует информация о времени, сроках годности и условиях хранения на продукцию, находившуюся в холодильном оборудовании (нарезанные компоненты для салатов- 4 наим.) |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Не соблюдается срок годности и условие хранение мясной продукции: готовое мясное изделие (грудка куриная в/к) охлажденная, в/у (1 ед.), изготовлено и упаковано 02/12/2019, производитель ООО «КМП» (г. Новокузнецк). Срок годности и условия хранения заявленный производителем: при температуре 0+6 С не более 15 суток, срок годности продукции истек 15.12.2019 , продукция хранилась в холодильном оборудовании при температуре минус 18 С |
| Положение нормативно-правового акта | п.8.19 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п. 14.1. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями и дополнениями. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п.1.5., п.2.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с изменениями и дополнениями № 1 СП1.1.2193-07 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил», |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 11, ст.32., ст.39. № 52 от 30.03.99 ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п.8.11. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | составлено 4 протокола на гражданских и должностных лиц по ст. 6.3, ст. 6.6 КоАП РФ |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | Должностное лицо Халикова Наталья Ивановна - ст. 6.3, ст. 6.6 КоАП РФ. гражданка Емелина Наталья Юрьевна - ст. 6.6 КоАП РФ. гражданка Тимошкина Яна Сергеевна - ст. 6.6 КоАП РФ. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Текст | Должностное лицо Халикова Наталья Ивановна - ст. 6.3 - предупреждение, ст. 6.6 - 5000 рублей. гражданка Емелина Наталья Юрьевна - ст. 6.6 - 1000 рублей. гражданка Тимошкина Яна Сергеевна - ст. 6.6 - 1000 рублей. |
| Код | 45-пн |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-01-17 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-04-17 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Разработать и утвердить программу производственного лабораторного контроля (ПЛК). Обеспечить контроль за выполнением в полном объеме программы производственного контроля в части организации лабораторного контроля : - за качеством готовой продукции на этапе технологических процессов на органолептические, физико-химические и микробиологические показатели, - санитарно-эпидемиологическим режимом (санитарная обработка помещений, оборудования, инвентаря смывы с объектов производственного оборудования, инвентаря, резервуаров, тары, рук и спецодежды) ООО «Орион-Н», г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 157А (кафе «Лукоморье»). Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов блюд и кулинарных изделий, указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время раз-решения на раздачу (реализацию) продукции с занесением в бракеражный журнал ООО «Орион-Н», г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 157А (кафе «Лукоморье»). Обеспечить строгий контроль за срока-ми годности и условием хранения мясной продукции ООО «Орион-Н», г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 157А (кафе «Лукоморье»). Обеспечить предприятие специальными промаркированными емкостями для об-работки яиц ООО «Орион-Н», г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 157А (кафе «Лукоморье»). Сохранять маркировочные ярлыки с тары поставщика (производителя) до окончания срока годности на продовольственное сырье (овощи, фрукты, молочная продукция) ООО «Орион-Н», г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 157А (кафе «Лукоморье»). В холодном цехе соблюдать и указывать сроки годности и условие хранения на прикрепленных маркировочных ярлыках с продукцией ООО «Орион-Н», г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 157А (кафе «Лукоморье»). |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п.7.12. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п. 3.1.2.СанПиН 2.3.2134-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Халикова Наталья Ивановна |
|---|---|
| Должность | директор ООО «Орион-Н» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил(а) Директор ООО «Орион-Н» Халикова Наталья Ивановна |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОРИОН-Н" |
| ИНН | 4220029108 |
| ОГРН | 1054220025232 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-12-16 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001011723 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1054205036434 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Алексеев Илья Романович |
|---|---|
| Должность | врач отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Студенихина Надежда Александровна |
| Должность | врач отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Архипова Надежда Григорьевна |
| Должность | помощник врача отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Жилякова Людмила Петровна |
| Должность | помощник врача отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Минеева Людмила Степановна |
| Должность | заведующая отделением гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Болтанюк Ксения Алексеева |
| Должность | врач отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Туликова Людмила Васильевна |
| Должность | ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Дирютина Ольга Александровна |
| Должность | врач отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Уразумбегова Ралина Габдыкабировна |
| Должность | врач отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Дата начала | 2019-12-17 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-01-21 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», в соответствии с п.З ч.2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений требований действующего санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований. |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | Рассмотрение документов, устанавливающих организационно-правовую форму, права и обязанности; документов, используемых при осуществлении деятельности, связанных с исполнением обязательных требований; санитарно-эпидемиологическое обследование используемых при осуществлении деятельности территорий зданий, сооружений, помещений, оборудования, подсобных объектов; проверка соблюдения изготовителями (исполнителями, продавцами, уполномоченными организациями или уполномоченными индивидуальными предпринимателями, импортерами) обязательных требований к товарам и услугам; условий транспортировки пищевых продуктов: проверка сопроводительных документов на продукцию; проверка наличия маркировочных ярлыков на продукции; лабораторные испытания (пищевые продукты: готовые кулинарные изделия, продовольственное сырье); рассмотрение протоколов лабораторного испытания пищевых продуктов на микробиологические исследования; оценка выполнения программы производственного контроля; полноты и своевременности прохождения периодического и профилактического медицинских осмотров, и гигиенического обучения. |
|---|---|
| Дата начала | 2019-12-17 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-01-21 |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 7157-вн |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-12-12 |
| Положение нормативно-правового акта | Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О зайдите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п.З ч.2 ст. 10 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» 021/2011 от 09.12.2011 № 880 |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул» |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Технический регламент Таможенного Союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» 023/2011 от 09.12.2011 |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Федеральный закон от 15.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» 022/2011 от 09.12.2011 |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |