Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (107 шт.):

• Торговый зал оборудован психрометром, однако, на момент осмотра прибор в нерабочем состоянии, т.е. контроль за условиями хранения продуктов питания не ведется
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, 11.02.2020. 1. В отделе по производству хлеба, хлебобулочных и мучных кулинарных изделий из замороженных полуфабрикатов на момент проверки отсутствовал производственный стол, выпекаемая продукция на жарочном листе ставилась на моечные ванны. Не установлена раковина для мытья рук, п. 6.1, п. 15.1. СП 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Производственный стол установлен в день проверки.
• Согласно Экспертному заключению о соответствии мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, проводимых на объекте, требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» 25.02.2020 № 464/002-ЭО:контейнеры установлены без применения контейнерных площадок, около контейнеров для сбора бытовых отходов организованы свалки бытового мусора, контейнеры на момент обследования заполнены более чем на 2/3 их объема, инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия, направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний, связанных с наличием грызунов и членистоногих, проведены не в полном объеме обнаружены павшие особи рыжих тараканов
• Условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены не соответствуют установленным требованиям (не пройден курс гигиенического обучения, отсутствует комната для приема пищи)
• при приготовлении рабочих растворов дезинфицирующего средства сотрудниками предприятий не соблюдаются инструкции по их приготовлению
• на участке по изготовлению мучных кулинарных изделий отсутствуют условия для обработки инвентаря
• на участке по изготовлению мучных кулинарных изделий отсутствует раковина для мытья рук
• Программа производственного контроля не соответствует установленным требованиям (включает недействующие нормативные документы; включает неверно названые нормативные документы; без необходимости дважды указываются нормативные документы, в ППК отсутствует перечень химических веществ, физических и иных факторов, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний на рабочих местах,отсутствует раздел «Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, не указан «перечень осуществляемых юридическим лицом, индивиду альным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опас ность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию, отсутствует раздел «Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля
• Организация зоны загрузки в магазинах ООО «Камелот-А» расположенных в жилых зданиях, расположенных по адресам: г. Кемерово, ул. Леонова, 22; г. Кемерово, г. Кемерово, пр. Советский, 44; г. Кемерово, пр. Шахтеров, 39, не соответствуют действующим санитарно-эпидемиологическим нормам и правилам
• Списки контингентов работников ООО «Камелот-А», подлежащих прохождению периодического медицинского осмотра работодателем не разработаны, не утверждены и не представлены в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г. Кемерово, что не соответствует требованиям
• производственный контроль, согласно действующему санитарному законодательству проведен не в полном объеме, а именно: на рабочих местах не проведены замеры параметров микроклимата (температуры, влажности, скорости движения воздуха).
• параметры микроклимата (при температуре наружного воздуха на момент проведения измерений -7 0С): температура воздуха составила 16/17 0С (норматив 20-250С); относительная влажность составила 22 % (норматив - 15-75 %); скорость движения воздуха составила ниже чувствительности прибора (норматив не более 0,1 м/с). Таким образом, параметры микроклимата не соответствуют гигиеническим нормативам и требованиям
• коэффициент пульсации освещенности составил 6 % (норматив не более 5 %), что не соответствует гигиеническим нормативам и требованиям
• В ходе проверки, установлено, что в складском помещении по адресу: г. Кемерово, ул. Цимлянского, 2 А коэффициент пульсации составил 31 (норматив < 20 %) (протокол лабораторных исследований физических факторов № 7181 от 25.02.2020г.)
• на ярлыках рабочих перчаток Хозяин, арт. 01-026Б, рабочих перчаток Хозяин, арт. 01-041Б отсутствует информация о защитных свойствах, обозначении ТР ТС 019/2011, знак ЕАС, сведения о способах ухода и требованиях к утилизации средств индивидуальной защиты (экспертное санитарно-эпидемиологическое заключение от 02.03.2020г. № 570/005-ОГиФТ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»), что является нарушением требований
• (отсутствуют сведения о прививках) против кори из числа подлежащих (лица в возрасте 18-55 лет) 65 человек
• (отсутствуют сведения о прививках) против вирусного гепатита В из числа подлежащих (лица в возрасте 18-55 лет) 79 сотрудников
• у сотрудника - Подколзина И.И. (адрес объекта ООО «Камелот-А»: г. Кемерово, пр. Ленина, 124) отсутствует очередная ревакцинация против дифтерии и столбняка спустя 10 лет от момента последней ревакцинации (RV 2008 г), полностью отсутствуют сведения об иммунизации против дифтерии и столбняка у 2-х сотрудников - Шпилева И.С. (адрес объекта ООО «Камелот-А»: г. Кемерово, ул. Космическая, 22), Мальцева Т.Ю. (адрес объекта ООО «Камелот-А»: г. Кемерово, пр. Комсомольский. 34)
• нарушается температурный режим хранения пищевых продуктов, установленный изготовителем
• В низкотемпературном оборудовании имеется печень говяжья замороженная, целостность упаковки которой нарушена
• исследованный образец пищевой продукции (Шпик соленый Домашний, упакован под вакуумом, ТМ «Сибирский посол», дата изготовления 11.02.2020, условия хранения и срок годности: при относительной влажности воздуха не более 75% от 0 С до 6 С 60 суток; не выше -8 С 90 суток; не выше -18 С 180 суток, изготовитель ООО «Сибирский посол», адрес производства: НСО, 630530, с. Каменка, ул. Заводская, 28 «А») не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическим показателям (приложение 1, п. 8 п.п. 36): обнаружены БГКП (колиформы) в 1,0 г
• в реализации имеется плодоовощная продукция (бананы) с признаками порчи на поверхности кожуры имеются участки темного цвета
• нарушено правило товарного соседства при хранении и реализации продовольственных и непродовольственных товаров
• Информация для потребителя на потребительской упаковке, отобранной в предприятии торговли «Ярче» ООО «Камелот-А», по адресу: г. Кемерово, пр. Шахтеров, 39: мороженая пищевая рыбная продукция горбуша потрошеная, с головой, изготовитель сырья: Рыболовецкий колхоз им. В.И. Ленина, Россия, 683905, Камчатский край, г. Пертопавловск-Качатский, ул. Космонавтов, 40, РС «ПЛАНЕТА», изготовитель фасованной продукции: ООО «КДВ Новосибирск», 630534, Россия, Новосибирская область, Новосибирский район, Мочищенский сельсовет, микрорайон Карьер Мочище, ул. Кубовая, д. 68, не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011
• На входной двери входа для посетителей и персонала, знак о запрете курения имеется, однако, в туалете для персонала отсутствует
• Помещение предпродажной подготовки отсутствует, в связи с чем, пересекаются встречные потоки персонала и посетителей
• Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже отсутствуют, а загрузка товара проводится через один центральный вход, который является проходным
• При реализации молочной продукции в индивидуальной потребительской упаковке производителя «Творобушки в молочной глазури» на ценнике предприятия торговли «Ярче» ООО «Камелот-А» имеется две надписи - одна сверху ЗМЖ, другая снизу - БЗМЖ, в связи с чем, потребитель введен в заблуждение относительно потребительских свойств или качества товара при реализации товара
• Замороженная рыбная продукция (кета стейк, кальмар Командорский) хранится в торговом зале в открытых баннетах в индивидуальных потребительских упаковках производителя, снабженных маркировочными ярлыками, на которых указана необходимая информация, однако, документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемой предприятием торговли рыбной продукции, не представлены. Таким образом, пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции
• Алкогольная продукция частично хранится в складском помещении на стеллажах, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой менее 15 см от пола (высота нижнего яруса 12см
• Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складском помещении с алкоголем не производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, ввиду его отсутствия,
• В реализации (в торговом зале на витрине) в секции плодоовощной продукции на товаре, упакованном поштучно в ПЭТ- пленку (капуста пекинская) отсутствуют маркировочные ярлыки, иная информация о продукте в торговом зале в наглядном и доступном месте отсутствует. Имеется ценник с указанием наименования продукта и его стоимостью 89.99 руб. за 1 кг
• представленный образец пищевой продукции: сыр «Голландский», массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 29.01.2020г., срок годности не более до 28.05.2020г., при температуре хранения (от 0 до +6) С, изготовитель: ООО «Сыродел», (Россия, 630005, Новосибирская область, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. семьи Шамшиных, д. 64, офис 510; адрес места по осуществлению деятельности: ООО «Сыродел», 658150, РФ, Алтайский край, Усть-Калманский район, с. Усть-Калманка, ул. Ленина, д. 34), отобранный в магазине «Ярче» ООО «Камелот-А», по адресу (Россия, г. Кемерово, ул. Космическая, 22), не соответствует требованиям: Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (жирно-кислотный состав).
• Стоимость реализуемой плодоовощной продукции доводится до потребителей с помощью ценников, однако, на ценнике на реализуемую продукцию (сельдерей) указано наименование товара, его цена, а наименование сорта отсутствует (он в наличии на маркировочном ярлыке каждой индивидуальной упаковки Паскаль). На реализуемую продукцию (яблоки Симиренко) указано наименование товара, его цена, а наименование сорта отсутствует (он в наличии на маркировочном ярлыке каждой индивидуальной упаковки сорт 1 (первый). Таким образом, в предприятии отсутствуют единообразные и четко оформленные ценники на реализуемые товары с указанием их наименования, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара
• осуществляется реализация продукции (тарталетки) в индивидуальных потребительских упаковках изготовителя, при этом, на упаковку наклеен маркировочный ярлык с указанием следующей информации: наименование продукции, изготовитель, дата фасовки, температурный режим хранения, пищевая ценность, энергетическая ценность, срок годности, указание нормативного документа, в соответствии с которым произведена продукция. Однако, на маркировочном ярлыке отсутствует информация о дате изготовления продукции «тарталетки» (информация не нанесена на потребительскую упаковку (отсутствует))
• Информация для потребителя на потребительских упаковках, отобранных в магазине «Ярче» ООО «Камелот-А», по адресу (Россия, г. Кемерово, ул. 50-лет Октября, 21): сельдь тихоокеанская, холодного копчения, в вакуумной упаковке, дата изготовления 11.01.2020г., срок годности до 11.02.2020г., при температуре хранения (от -8 до 0) С, изготовитель: ООО «Сибирский океан», (Россия, 630512, Новосибирская область, с. Марусиноул. Больничная, 1а), не соответствует требованиям: Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011
• Помещение склада в неудовлетворительном состоянии: на потолке паутина, стены грязные в пыли, т.е. уборка помещений проводится не регулярно, не качественно,
• Стены разгрузочной и складского помещения отделаны гипсокартоном без влагостойкого покрытия; стены с трещинами, щелями, местами гипрокартон разрушен, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
• Хранение недоброкачественной продукции (с истекшим сроком годности, с нарушенной упаковкой, с признаками порчи) осуществляется в коридоре у входа в торговый зал. На поддоне установлены короба с крышкой, имеется аншлаг «Не для продажи». Таким образом, недоброкачественная продукция до ее утилизации хранится с возможностью к ней несанкционированного доступа и без ее учета
• Для сбора мусора на площадке установлен контейнер без крышки (крышка сломана),
• образец пищевой продукции: полуфабрикат из мяса тушек цыплят-бройлеров рубленный формованный панированный глубокозамороженный Бифштекс «Сочный» (дата изготовления 09.01.2020, срок годности не более 180 суток при температуре хранения -18 С, изготовитель ООО «Межениновская птицефабрика», Россия, Томская область, Томский район, п. Копылово), отобранный в предприятии торговли «Ярче» ООО «Камелот-А» г. Кемерово, ул. Леонова, 22, не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 1(обнаружены в 25,0г патогенные сальмонеллы: выделены бактерии семейства Enterobacteriaceae род Salmonella группа 0:7(С1) серовар Salmonella Infantis», при величине допустимого уровня: патогенные, в том числе сальмонеллы в 25,0 г. не допускаются
• Хранение недоброкачественной продукции (с истекшим сроком годности, с нарушенной упаковкой, с признаками порчи) осуществляется в загрузочной. Установлен бачок с крышкой, имеется аншлаг «Не для продажи». Таким образом, недоброкачественная продукция до ее утилизации хранится с возможностью к ней несанкционированного доступа и без ее учета
• Мороженное хранится в торговом зале в закрытом низкотемпературном ларе, ларь разделен на два отсека: один имеет маркировку «Продукция без заменителя молочного жира», другой «Продукция с заменителем молочного жира». На момент осмотра 11.02.2020 мороженное в составе которого отсутствует заменитель молочного жира (согласно информации производителя), хранятся в отсеке с маркировкой «Продукция с заменителем молочного жира». Таким образом, предприятие торговли вводит в заблуждение покупателей относительно потребительских свойств товара
• в оборот допущена продукция без информации о дате изготовлении и сроке годности на упаковке производителя «Жевательный мармелад «babybox» с витаминами ассорти вкусов, изготовитель «KDV Воронеж», Россия, 1 упаковка
• в ассортименте предприятия торговли «Ярче» ООО «Камелот-А» по адресу: г. Кемерово, ул. Тухачевского, 31 «В» находилась пищевая продукция (хлеб «Узбекский», тарталетки для салатов) в упаковке производителя, а именно: Хлеб «Узбекский» в индивидуальной упаковке изготовителя, массой нетто 430±3 гр, изготовитель: ООО «ПК «Хан» (г. Кемерово, ул. Тухачевского, 50а) со сроком годности 72 часа. Согласно информации на упаковке продукта: дату изготовления и упаковывания смотри на вкладыше. Однако, вкладыш (стикер) с информацией о дате изготовления и упаковывания хлеба на упаковке продукта отсутствует. Продукция изъята из оборота, списана (возврат товара на РЦ № 01-00260036 от 12.12.2020). «Тарталетки для салатов» в групповой индивидуальной упаковке изготовителя, 2 уп. ед. общим весом 96г, изготовитель: ООО «Валдайский жемчуг» (Новгородская область, Крестецкий район, дер. Пристань, д. 29), со сроком годности 6 месяцев. Согласно информации изготовителя на упаковке продукции: дату изготовления и годен до смотри на упаковке. Однако, стикер с данной информацией на упаковке продукции отсутствует. Продукция изъята из оборота, списана (возврат товара на РЦ № 01-00260036 от 12.12.2020). Таким образом, оценить срок годности указанной пищевой продукции, находящейся в обороте (хранение и реализация) на предприятии торговли, не представляется возможным
• осуществляется реализация консервированной молочной продукции (молоко сгущенное с сахаром варёное ТМ «ЛюбоМо 5 банок 380 гр) с нарушенной целостностью индивидуальной упаковки (помятые жестяные банки)
• осуществляется реализация плодоовощной продукции (бананы Эквадор), с участками гнили, а также с наличием темных пятен на поверхности продукции
• образец пищевой продукции: имитированная пищевая рыбная продукция, палочки крабовые «Санта Бремор» «классические» имитация, пастеризованные, охлажденные, дата изготовления 22.01.2020г., срок годности до 21.04.2020г., при температуре хранения (от -1 до +5) С, изготовитель: СП «Санта Бремор» (ООО Республика Беларусь, г. Брест, ул. Катин Бор, 106), отобранный в магазине «Ярче» ООО «Камелот-А», по адресу: г. Кемерово, ул. Тухачевского, 31 «В», не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, таблица 1, п. 1.2. (по микробиологическим показателям: результаты исследования: КМАФАнМ 5 104 КОЕ/г., сульфитредуцирующие клостридии обнаружены в 1,0г., при величине допустимого уровня: КМАФАнМ 1 103 КОЕ/г., сульфитредуцирующие клостридии в 1,0г не допускаются)».
• По полученным результатам лабораторных исследований, представленный образец пищевой продукции: изделие мучное кулинарное: «Гамбургер с курицей», дата изготовления 09.02.2020г., срок 5 суток, при температуре хранения (от 0 до +4) С, изготовитель: ООО «КДВ Новосибирск», (650534, Новосибирская область, Новосибирский район, Мочищенский сельсовет, карьер Мочище, ул. Кубовая, 68), отобранный в магазине «Ярче» ООО «Камелот-А», по адресу: г. Кемерово, ул. Тухачевского, 31 «В», не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, таблица 1, п. 1.3. (по микробиологическим показателям: результаты исследования: КМАФАнМ 1,7 104 КОЕ/г., БГКП обнаружены в 1,0г., при величине допустимого уровня: КМАФАнМ 1 103 КОЕ/г., БГКП в 1,0г не допускаются)».
• В реализации на предприятии торговли «Ярче» ООО «Камелот-А» по адресу: г. Кемерово, ул. Тухачевского, 16 находится пищевая продукция (молоко питьевой ультрапастеризованное для детского питания ТМ «Тёма» м.д.ж. 3,2 %, 1 уп. ед. 200 мл) в индивидуальной потребительской упаковке изготовителя. В ходе осмотра 12.02.2020г установлено, что информация о дате изготовления и сроке годности пищевой продукции, нанесённая на верхнюю панель упаковки, стёртая, не понятная, плохо читаемая (произведена фотосъемка), что может ввести в заблуждение потребителей (приобретателей) относительно информации о дате изготовления и сроке годности продукта,
• «Информация на потребительской упаковке пищевой продукции: плотва вяленая, дата изготовления 27.01.2020г., срок годности 28.02.2020г., при температуре хранения (от -8 до 0) С, изготовитель: ООО «Сибирский океан», (Россия, 630512, Новосибирская область, с. Марусино ул. Больничная, 1а), отобранной в торговом зале предприятия торговли Ярче» ООО «Камелот-А» по адресу: г. Кемерово, ул. Тухачевского, 16, не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, 11.02.2020. В организации ведется бланк учета выпечных изделий в магазине с выпечкой с указанием времени изготовления, количества, сроков годности. Ежедневная оценка качества кулинарной продукции с указанием времени изготовления не проводится п. 9.1. СП 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, 11.02.2020. В одной пробе: голень цыпленка-бройлера (п/ф натуральный, часть тушки), изготовитель АО «Новосибирская птицефабрика», Россия, 633220, Новосибирская область, Искитимский р-он, ст. Евсино; дата08.02.2020; величина партии 3 ед. по 0,7 кг; срок годности, условия хранения: не более 7 суток при температуре -2+2С, относительной влажности воздуха 80±5%; масса образца 1ед. По 0,748 кг; упаковка: подложка, из полимерного материалак, обнаружены КМАФАнМ 6 105 КОЕ/см3 (г) - гигиенический норматив не более 1 105 КОЕ/см3 , что не соответствует требованиям. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. 2, прил. 1,2 п. 1.1., протокол лабораторных испытаний от 17.02.2020 № 3215, экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований пищевой продукции от 25.02.2020 № 501/007-ОГП/08.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, 11.02.2020. При проведении проверки 11.02.2020 установлено, что фактическая температура хранения мясной продукции, в том числе мяса птицы, осуществляется при температуре хранения + 0,4 С и соответствует температуре, установленной производителем (температурный режим хранения цыпленка-бройлера -п/ф натуральный, часть тушки, изготовитель АО «Новосибирская птицефабрика», Россия, 633220, Новосибирская область, Искитимский р-он, ст. Евсино - 2+2 С). Температура, указанная в журнале + 3,5 С, что свидетельствует о формальном заполнении журнала и не соответствует требованиям п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, 11.02.2020. Отсутствует овоскоп в месте продаж яиц для проверки их качества по просьбе покупателя, п. 8.16. СП 1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, 11.02.2020. Согласно представленного экспертного заключения о соответствии мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, проводимых на объекте, требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов от 02.03.2020. № 556/002-ОГП/ в магазине «Ярче» по адресу г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а не обеспечена кратность дезинсекции 2 раза в месяц, что является нарушением п. 12.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29, 11.02.2020. При оценке «Программы ПЛК» согласно Экспертному заключению о соответствии "Программы (плана) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", производственного контроля, проводимого юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, требованиям санитарных правил, технических регламентов Таможенного Союза ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе от 26.02.2020 № 513/003-ОГП/08: в представленную Программу ООО «Камелот-А» , не включены в полном объеме основные нормативные документы (законы, санитарные правила), включены утратившие юридическую силу документы; не представлен перечень профессий, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; отсутствует количество исследуемых проб пищевых продуктов, смывов с объектов внешней среды, кратность замеров физических факторов (параметров микроклимата), не определены точки замеров (рабочие места); отсутствует перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством; отсутствует перечень возможных аварийных ситуаций, что является нарушением требованиям: гл. III., п. 3.1., п. 3.3., п. 3.4., п. 3.5., п. 3.7., п. 3.8. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с изменениями и дополнениями № 1 СП 1.1.2193-07, п. 1.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями, п.14.2, п.14.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29, 11.02.2020. Согласно представленного, Экспертного заключения о соответствии организации и проведения профилактических прививок требованиям Российской Федерации: организация и проведение профилактических прививок сотрудников в ООО « «Камелот-А» осуществляющем деятельность по адресам: Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а; Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29; Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21; Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Тореза, 93;Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Горьковская, 35а;Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43; Кемеровская область, г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34, подлежащих обязательной вакцинации в соответствии с законодательством Российской Федерации, не соответствует требованиям, а именно: согласно представленным личным медицинским книжкам отсутствуют сведения о вакцинации: против гриппа (в предэпидемический период) 2019 г. не привиты все сотрудники предприятия ООО «Камелот-А» против дифтерии и столбняка (отсутствует ревакцинация) 7 сотрудников; против краснухи 2 сотрудника; против вирусного гепатита В 46 сотрудников, что не соответствует требованиям п. 2.1, п. 18.3. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», прил. № 1 к приказу МЗ РФ от 21 марта 2014г № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям (с изменениями и дополнениями от 16 июня 2016 № 370н).
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29, 11.02.2020. Не соблюдаются правила личной гигиены, осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды (недостаточно индивидуальных шкафчиков) в магазинах, по адресу: г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34; г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29; оставляют верхнюю одежду, личные вещи в индивидуальных шкафчиках совместно с санитарной одеждой (гардеробные отсутствуют), что не соответствует требованиям п.13.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями, 13.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Экспертное заключение о соответствии требованиям технических регламентов Таможенного Союза, санитарных правил условий соблюдения персоналом правил личной гигиены на предприятиях, осуществляющих оборот пищевых продуктов ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе от 26.02.2020 № 516/005-ОГП/08. ;
• При входе в магазин «Ярче» ООО «Камелот-А» (г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29) отсутствует знак о запрете курения и к порядку его размещения: отсутствуют знаки (Знак о запрете курения размещается у каждого входа на территории, в здания и объекты, где курение табака запрещено, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах), что является нарушением обязательных требований пункт 1 часть 1, п.5. статьи 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п.1., п. п. 5. Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 12 мая 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» (фотоснимки в приложении).
• При проведении проверки 11.02.2020 (магазин «Ярче», г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29) в отделе по производству хлеба, хлебобулочных и изделий и мучных кулинарных изделий из замороженных полуфабрикатов отсутствует производственный стол, нарушено товарное соседство при хранении готовой продукции и полуфабриката (совместно готовые выпечные изделия и п/ф сочень с творогом), отсутствует раковина для мытья рук персонала, санитарная обработка технологического инвентаря проводится в одной ванне, отсутствует инструкция по режиму мытья и обработки, что не соответствует требованиям п.3.3., п.6.1., п.6.21., п.15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• (магазин «Ярче», г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29) Ежедневная оценка качества кулинарной продукции (выпечных изделий) с результатами органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку не проводится, что является нарушением требованиям п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Не в полном объеме соблюдены меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению членистоногих, инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов, членистоногих в магазинах ООО «Камелот-А»:не оборудованы площадки с твердым покрытием, контейнеры с крышками установлены вплотную к двери загрузочной;стеллажи расположены вплотную к стенам,в загрузочных организовано хранение продукции, контейнеров, упаковочного материала, подтоварников, что затрудняет проведение дератизации и дезинсекции; не выполнен необходимый ремонт дверного проема в загрузочной, имеются щели в загрузочной между стеной и полом; места прохода коммуникаций в приемочной не герметичны, имеются щели в гардеробной для персонала; на складе - места прохода коммуникаций не герметичны, имеются щели в потолке (Амстронг) и стене, в приемочной - щели (низ двери); в складском помещении в стенах имеются стыки, которые способствуют обитанию и расселению в них членистоногих; не обеспечена кратность дезинсекции 2 раза в месяц
• Складское помещение не оснащено психрометром, оценить соблюдение температурного режима хранения пищевых продуктов и относительной влажности воздуха не представляется возможным, что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01.
• При проведении проверки 11.02.2020 (магазин «Ярче» ООО «Камелот-А», г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29) отсутствует овоскоп в месте продажи яиц для проверки их качества по просьбе покупателя, что является нарушением п. 8.16 СП 2.3.6.1066-01.
• Согласно представленного, Экспертного заключения о соответствии организации уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, тары, посуды, используемых в процессе производства (изготовления), транспортировки пищевой продукции требованиям санитарного законодательства, технических регламентов Таможенного Союза от 02.03.2020 № 558/005-ОГП/08 дезинфицирующие средства хранятся не упорядочно- хранится на стеллажах в туалетах (в магазинах по адресам: пр. Шахтеров, 34, ул. Транспортнеая, 43, ул. Новоселов, 29); уборочный инвентарь для туалета и других помещений хранится совместно, в туалете (в магазинах по адресам ул. Тореза, 93, пр. Шахтеров, 34, ул. Новоселов, 29), некачественно проводится мойка и дезинфекция торгового оборудования в магазинах по адресам: г. Новокузнецк, ул. Горьковская, 35а, ул. Тореза, 93, ул. Шахтеров, 34, ул. Транспортная, 43, ул. Новоселов, 29 (стеллажи в загрузочной, складском помещениях не имеют гигиенического покрытия, деревянные, в зазубринах, расщелинах, не выдерживаются разрывы между стеллажами и стеной, загрузочные захламлены коробками, оборотной тарой, что затрудняет проведение санитарной обработки) для отделки, облицовки и окраски помещений загрузочных, складских помещений, используются материалы, неустойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств (часть стен загрузочных, складских помещений отделаны ориентированно-стружечными плитами (ОСП), без гигиенического покрытия), что не позволяет качественного проведения текущей и генеральной уборок (график проведения генеральных уборок). В магазинах необходим текущий ремонт помещений (покраска, побелка): г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, , г. Новокузнецк, ул. Новоселов,29, г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21, г. Новокузнецк, ул. Тореза, 93, г. Новокузнецк, ул. Горьковская, 35а, г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34;
• В магазине «Ярче» не соблюдаются требования к условиям хранения пищевой продукции, так на момент проверки 11.02.2020 (с 09:20) в торговом зале при хранении продуктов питания установлено нарушение температурного режима хранения плодоовощной продукции, а именно: - томаты розовые, урожай 2020г, дата упаковки 23.01.2020, изготовитель ООО «Бина Агро», Республика Азербайджан, условия хранения обозначенные производителем: хранить при температуре от +8 С до +10 С и относительной влажности воздуха 85-90%, и по факту температура воздуха в торговом зале +19 С; - свежие груши урожай 2019г, изготовитель Турецкая Республика, условия хранения обозначенные производителем: хранить при температуре +2 С и по факту температура воздуха в торговом зале +19 С; - свежий мандарин, дата изготовления январь 2020, изготовитель Египет, условия хранения обозначенные производителем: хранить при температуре +4 С и по факту температура воздуха в торговом зале +19 С; - яблоки Симиренко, урожай 2019г, дата упаковывания 16.01.2020, изготовитель ООО «Плодовое», Краснодарский край, условия хранения обозначенные производителем: хранить при температуре от +2 С до+ 5 С и относительной влажности 85% до 90% и по факту температура воздуха в торговом зале +19 С; - помело желтое свежее, дата упаковывания 17.12.2019, изготовитель Китай, условия хранения обозначенные производителем: хранить при температуре +2 С +6С и по факту температура воздуха в торговом зале +19 С - В ходе проверки 11.02.2020 в торговом зале предприятия торговли в реализации обнаружена продукция с истекшим сроком годности: картофель свежий поздний мытый, ботанический сорт «Гала», урожай 2019г, изготовитель ООО «КДВ Агро», адрес производства Яшкинский р-он, с. Поломошное, упаковано 21.02.20, хранить при температуре не выше плюс 18 ОС и при относительной влажности воздуха не более 85%, срок годности не более 20 суток с даты упаковывания
• По заключению эксперта, Экспертное заключение о соответствии маркировки упакованной пищевой продукции, продукции помещенной в транспортную тару, содержащейся в маркировке информации, способах ее доведения требованиям законодательства в сфере защиты прав потребителей, техническим регламентам: от 02.03.2020. № 560/001-ОГП/08: Информация на потребительской упаковке пробы (образца): маркировочного ярлыка транспортной упаковки яблоки (ред) изготовитель: GT «Burcovschi Liviu», Республика Молдова, Sauca г.LiOcnita; дата изготовления: урожай 2019, упаковано 12.01.2020, величина партии 20кг, срок хранения 90 суток; условия хранения: допускается реализация при температуре от 10Сдо 250С, упаковка единицы: транспортная картонная коробка, на этикетке не нанесена информация (сведения о массе продукции), что не соответствует требованиям: заключение эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе от 02.03.2020 № 560/001-ОГП/08.
• . На момент проверки в предприятии торговли в зоне реализации фруктов установлено наличие в реализации свежих мандарин страна происхождения Египет с явными признаками порчи (плесневение), что не соответствует требованиям Вышеуказанная продукция изъята из оборота (акт списания от 11.02.2020)
• Магазин «Ярче» ООО «Камелот-А» г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21, 12.02.2020. 1. Допущен к работе персонал (1 сотрудник магазина «Ярче» ООО «Камелот-А» г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21), не аттестованный по окончанию гигиенического обучения, в уполномоченной органами госсанэпиднадзора организации, имеющей право на проведение аттестации по гигиеническому обучению работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, согласно отметок занесенных в личные медицинские книжки аттестация пройдена на базе ООО «Профилактика Рост», не являющейся уполномоченной организацией на осуществление данного вида деятельности,
• Магазин «Ярче» ООО «Камелот-А» г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21, 12.02.2020. Для сбора мусора от магазина «Ярче», по адресу: г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21 установлен контейнер, не оборудована площадка с твердым покрытием, контейнер с крышкой установлен вплотную к двери загрузочной магазина, заключение эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе от 02.03.2020 № 556/002-ОГП/08.
• Загрузка товара в магазин «Ярче» (г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21) осуществляется со стороны торца жилого дома, куда выходят окна квартир жителей верхних этажей. Не соблюдаются правила личной гигиены персоналом: осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды (недостаточно индивидуальных шкафчиков), оставляют верхнюю одежду, личные вещи в индивидуальных шкафчиках совместно с санитарной одеждой (гардеробная отсутствует), заключение эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе от 26.02.2020 № 516/005-ОГП/08.
• Магазин «Ярче» ООО «Камелот-А» г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21, 12.02.2020.Для отделки, облицовки и окраски помещений загрузочных, складских помещений, используются материалы, неустойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств (часть стен загрузочных, складских помещений отделаны ориентированно-стружечными плитами (ОСП), без гигиенического покрытия), что не позволяет качественного проведения текущей и генеральной уборок (график проведения генеральных уборок). В магазине необходим текущий ремонт помещений (покраска, побелка), заключение эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе от 02.03.2020 № 558/005-ОГП/08.
• Магазин «Ярче» ООО «Камелот-А» г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21, 12.02.2020. В ходе проверки 12.02.2020 в торговом зале предприятия торговли в реализации обнаружена продукция с истекшим сроком годности: картофель свежий поздний мытый, ботанический сорт «Гала», урожай 2019г, изготовитель ООО «КДВ Агро», адрес производства Яшкинский р-он, с. Поломошное, упаковано 21.02.20, хранить при температуре не выше плюс 180С и при относительной влажности воздуха не более 85%, срок годности не более 20 суток с даты упаковывания, Вышеуказанная продукция изъята из оборота (акт списания от 12.02.2020).
• Магазин «Ярче» ООО «Камелот-А» г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21, 12.02.2020.В магазине «Ярче» не соблюдаются требования к условиям хранения пищевой продукции, так на момент проверки 12.02.2020 (с 09:05) в торговом зале при хранении продуктов питания установлено нарушение температурного режима хранения фруктов и овощей, а именно: - томаты розовые, урожай 2020г, дата упаковки 23.01.2020, изготовитель ООО «Бина Агро», Республика Азербайджан, условия хранения обозначенные производителем: хранить при температуре от +8 С до +10 С и относительной влажности воздуха 85-90%, и по факту температура воздуха в торговом зале +12,4 С; - свежие груши урожай 2019г, изготовитель Турецкая Республика, условия хранения обозначенные производителем: хранить при температуре +2 С и по факту температура воздуха в торговом зале +12,4 С; - свежая дыня, урожай 16.10.2019, срок годности 16.04.2020, изготовитель Бразилия, условия хранения обозначенные производителем: хранить при температуре от +7 С до +120С и по факту температура воздуха в торговом зале +12,4 С;
• Магазин «Ярче» ООО «Камелот-А» г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21, 12.02.2020. На момент проверки 12.02.2020 в складском помещении магазина на транспортной таре (сетки) с капустой и лук репчатый отсутствовали маркировочные ярлыки (этикетки), отсутствовала полная информация о пищевой продукции, оценить условия хранения, сроки годности, изготовителя продукции не представилось возможным,
• Информация нанесенная производителем на потребительскую упаковку мороженая пищевая рыбная продукция Горбуша потрошеная, с головой, район промысла: Восточная Камчатская зона; изготовитель сырья: РС «Планета», Рыболовецкий колхоз им. В. И. Ленина, Россия, 683905, Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Космонавтов, 40; дата изготовления: 25.07.2019; изготовитель фасованной продукции: ООО «КДВ Новосибирск», 630534, Россия, Новосибирская область, Новосибирский район, Мочищенский сельсовет, микрорайон Карьер Мочище, ул. Кубовая, д. 68, изготовлено и упаковано: 27.01.20, величина партии 5,0 кг, срок годности: годен до 21.07.20, условия хранения: хранить при температуре не выше минус 18 градусов Цельсия; масса образца 1,396 кг, упаковка единицы: пакет из полимерных материалов 1,396 кг; изготовителем продукции нанесены 2 даты изготовления: дата изготовления 25.07.2019, изготовлено и упаковано 27-01-20, что вводит в заблуждение потребителей (приобретателей), заключение эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе от 02.03.2020 № 568/001-ОГП/08
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Тореза,93, 12.02.2020. 1. В организации торговли магазине «Ярче» ООО Камелот-А» не проводятся в полном объеме инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия по защите объектов от грызунов и членистоногих: - хранение продукции на подтоварниках и стеллажах организовано вплотную к стенам, что затрудняет проведение дератизации и дезинсекции, п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01; - на складе - места прохода коммуникаций не герметичны, имеются щели в потолке (Амстронг) и стене, в приемочной - щели (низ двери) а, п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01, п.3.8. СП 3.5.3.3223-14; - не обеспечена кратность проведения дезинсекции (2 раза в месяц), п.2.2, 3.4. СанПиН 3.5.2.3472-17;
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Тореза,93, 12.02.2020.В организации не предусмотрен отдельный контейнер для сбора пищевых отходов
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Тореза,93, 12.02.2020 В помещении приема продукции, складских и административно бытовых производится не по мере необходимости текущий ремонт (стены с грязными разводами). Некачественно проводятся мойка и дезинфекция торгового оборудования, не выдерживаются разрывы между подтоварниками, стеллажами и стеной, что затрудняет проведение санитарной обработки)
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Тореза,93, 12.02.2020 В магазине не соблюдаются требования к условиям хранения пищевой продукции: - в помещенияъх приемки, хранения и подготовки товара к реализации организовано хранение пищевых продуктов вплотную к стенам, рядом с инженерными коммуникациями системы отопления, п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 - , и торговом зале в зоне реализации овощей и фруктов не соблюдались условия температурного хранения плодоовощной продукции, а именно капуста, томаты, огурцы, перец, фрукты хранились, согласно показаниям психрометра установленного в кассовой зоне магазина, при температуре +19 град. С. , т.е выше заявленных производителями +10+14 град. С. (огурцы при температуре от +10 до +14 град.С. томаты,капуста до +10 град.С.), п. 7.5,7.8, СП 2.3.6.1066-01; п. 7 ст. 17. ТРТС 021/2011
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Тореза,93, 12.02.2020 В отделе хлебобулочных изделий не проводится ежедневная оценка качества кулинарной продукции с регистрацией результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, с указанием время разрешения на реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку,
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Тореза,93, 12.02.2020. В организации осуществляется прием, хранение и реализация продукции, не соответствующей требованиям законодательства о техническом регулировании, а именно: - плавленый продукт с сыром «Очаковский» с грибами; изготовитель: ООО «Любава», РФ, 656063, Алтайский край, г. Барнаул, пр. Космонавтов, 61 а; дата изготовления 26.12.19, величина партии 28 ед. 180 г; срок годности: 180 суток; условия хранения: при температуре (2±2) С, относительной влажности воздуха не более 85%; масса образца 10 ед. 180 г; упаковка единицы: потребительская, лоток из полимерных материалов, 180 г. по микробиологическим показателям (КМАФАнМ 1,7 105 КОЕ/г); (протокол № 3550 от 21.02.2020. заключение эксперта от 27.02.2020 № 527/007-ОГП/08) -сыр «Российский» фасованный, массовая доля жира 50%; изготовитель: ООО «Сыродел», РФ, 658150, Алтайский край, Усть-Калманский р-он, с. Усть-Калманка, ул. Ленина 34. Изготовитель фасованного сыра: ООО «КДВ Новосибирск», 630534, Россия, Мочищенский с/с, мкр. Карьер 11, Мочище, ул. Кубовая, д. 68; дата изготовления 28.01.20, величина партии 1 кг 560 г; срок годности: до 01.03.2020; условия хранения: при температуре от 0 до 5 С; масса образца 1 кг 270 г; упаковка единицы: пленка из полимерных материалов, упакована под вакуумом. (БГКП (колиформы) обнаружены в 0,001 см3 (г) (протокол №3548 от 21.02.2020. заключение эксперта от 02.03.2020 № 557/007-ОГП/08). - Свекла, урожай 2019 г. дата упаковки 22.01.2020. изготовитель: ЗАО СП «Мичуренец», Россия, Новосибирская область, Новосибирский район, д. Издревая, ул. Лесная, д. 4; дата изготовления: урожай 2019, величина партии 28 кг, срок хранения: 90 суток, масса образца 6 кг, упаковка единицы: транспортная, пакет из полимерного материала; по информации нанесенной производителем на этикетку упаковки пробы (образца), информация не полная, вводит в заблуждения потребителей (не нанесены сведения о массе продукции)
• Реализация средств индивидуальной защиты в магазине «Ярче» ООО «Камелот-А» по адресу: г. Новокузнецк, ул. Тореза, 93 осуществляется с нарушением обязательных требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты», а именно маркировка, нанесенная на этикетку изделия: перчатки рабочие «Хозяин», не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» п. 4.10. (2) ст.4 «Требования безопасности».
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Горьковская,35а, 11.02.2020. 1. В организации торговли магазине «Ярче» ООО Камелот-А» не проводятся в в полном объеме инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия по защите объектов от грызунов и членистоногих: - контейнер с крышкой установлен вплотную к загрузочной двери магазина, п.2.7 СП 2.3.6.1066-01, п.п.3.8, 3.11, СП 3.5.3.3223-14 (в ходе проведения проверки нарушение устранено (28.02.2020. у загрузочных дверей магазина из металлосайдинга оборудован закрытый отсек в котором на площадке с твердым покрытием установлен пластмассовый контейнер для сбора мусора); - хранение продукции на подтоварниках организовано вплотную к стенам, что затрудняет проведение дератизации и дезинсекции, п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01, - места прохода коммуникаций в приемочной не герметичны, имеются щели в гардеробной для персонала. п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01, п.3.8. СП 3.5.3.3223-14; - не обеспечена кратность проведения дезинсекции (2 раза в месяц), п.2.2, 3.4. СанПиН 3.5.2.3472-17;
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Горьковская,35а, 11.02.2020. Не предусмотрен отдельный контейнер для сбора пищевых отходов, п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Горьковская,35а, Помещения магазина размещены без учёта поточности технологических процессов (прием продукции в помещение приема хранения и подготовки товара к реализации от поставщиков, ведется через дверь в торговом зале, расположенную в непосредственной близости от двери в приемочную, через которую осуществляется выдача продукции в торговый зал после подготовки к реализации, вынос складированного мусора, пищевых отходов и тары в контейнер для коммунальных отходов), п. 5.2. СП 2.3.6.1066-01.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Горьковская,35а, Некачественно проводятся мойка и дезинфекция торгового оборудования, не выдерживаются разрывы между подтоварниками и стеной, что затрудняет проведение санитарной обработки), что п.10.1. СП 2.3.6.1066-01.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Горьковская,35а, В магазине не соблюдаются требования к условиям хранения пищевой продукции: - в помещении приемки, хранения и подготовки товара к реализации организовано хранение пищевых продуктов вплотную к стенам, рядом с инженерными коммуникациями отопления, водоснабжения, вентиляции, п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 - , и торговом зале в зоне реализации овощей и фруктов не соблюдались условия температурного хранения плодоовощной продукции, а именно капуста, томаты, огурцы, перец, фрукты хранились, согласно показаниям психрометра установленного в кассовой зоне магазина, при температуре +18 град. С. , т.е выше заявленных производителями +10+14 град. С. (огурцы при температуре от +10 до +14 град.С. томаты,капуста до +10 град.С.), п. 7.5,7.8, СП 2.3.6.1066-01; п. 7 ст. 17. ТРТС 021/2011 - в отделе по производству хлебобулочной продукции организовано совместное хранение замороженных полуфабрикатов (дефростация полуфабриката (самса) на одном стеллаже с готовой продукцией (слойки), что не соответствует требованиям п.6.1., п.6.3, п.15.1. СП 2.3.6.1079-01.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Горьковская,35а, В отделе хлебобулочных изделий не проводится ежедневная оценка качества кулинарной продукции с регистрацией результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, с указанием время разрешения на реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Горьковская,35а, Не проводится ежедневный контроль за температурным режимом хранения алкогольной продукции в складском помещении с регистрацией в журнале (склад (кладовая) не оборудован прибором для контроля температурно -влажностного режима хранения), п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Горьковская,35а, В организации осуществляется прием, хранение и реализация продукции, консервы мясорастительные для питания детей раннего возраста «Тёма» стерилизованные «Говядина с гречкой» пюреобразные; изготовитель: АО «ДАНОН РОССИЯ» (Россия, 127015, г. Москва, ул. Вятская, 27, корп.13-14), упаковка единицы: жестяная банка 100 г; (на потребительской упаковке представлена информация о массе нетто 100 г ,фактически масса нетто продукции составила 96,6+ 0,1 г продукции (заключение эксперта от 02.03.2020 № 569/001-ОГП/08, протокол лабораторных испытаний от 20.02.23020. №5296)
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, 11.02.2020. для отделки, облицовки и окраски загрузочной и складского помещения используются материалы, неустойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств (часть стен отделаны ориентированно-стружечными плитами (ОСП), без гигиенического покрытия), что не позволяет качественного проведения текущей и генеральной уборок. В магазине не проведен своевременно текущий ремонт помещений загрузочной и складского помещения (покраска, побелка).
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, 11.02.2020. в складском помещении в стенах имеются стыки между пластинами облицовочного материала, которые способствуют обитанию и расселению в них членистоногих.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, 11.02.2020. хранение дезинфицирующих средств не упорядочено, хранится на стеллаже в туалете
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, 11.02.2020. стеллажи в загрузочной, складском помещении не имеют гигиенического покрытия, деревянные, в зазубринах, расщелинах, не выдерживаются разрывы между стеллажами и стеной, загрузочная захламлена коробками, оборотной тарой, что затрудняет проведение санитарной обработки.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, 11.02.2020. допускается к реализации консервированная продукция в деформированной таре (консервы Оливки зеленые с лимоном, дата выработки 22.10.2019 г., производства Испания).
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, 11.02.2020. складские помещения не оборудованы приборами контроля влажности воздуха, что не дает возможности провести оценку условий хранения масложировой, соковой, алкогольной продукции.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, 11.02.2020. осуществляется формальный контроль за условиями хранения реализуемой продукцией в торговом зале, персонал не обучен работе с приборами контроля измерения температуры и влажности воздуха.
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, 11.02.2020. на потребительской упаковке товаров нанесены 2 даты изготовления, что вводит в заблуждение потребителей (приобретателей).
• Магазин «Ярче» г. Новокузнецк, пр-т Шахтеров, 34, 11.02.2020. Согласно представленного заключения эксперта, Экспертное санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии организации уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, тары, посуды, используемых в процессе производства, транспортировки пищевой продукции требованиям санитарного законодательства, технических регламентов Таможенного Союза от 02.03.2020 № 558/005-ОГП/09: Организация уборки, мойки и дезинфекции торгового оборудования, условия хранения дезинфицирующих средств не соответствуют требованиям: 1. Некачественно проводится мойка и дезинфекция торгового оборудования и помещений стеллажи в загрузочной, складском помещениях не имеют гигиенического покрытия, деревянные, в зазубринах, расщелинах, не выдерживаются разрывы между стеллажами и стеной, загрузочные захламлены коробками, оборотной тарой, 2. Дезинфицирующие средства хранятся неупорядоченно (на стеллаже в туалете), 3. Уборочный инвентарь для туалета и других помещений хранится совместно, в туалете, 4. Осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды (недостаточно индивидуальных шкафчиков),
• Согласно представленного Экспертного заключения о соответствии мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, проводимых на объекте, требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов от 02.03.2020 № 556/002-ОГП/08: инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия по защите объектов от грызунов и членистоногих в магазине «Ярче» по адресу г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34 проводятся не в полном объеме, а именно: 1. Не оборудована площадка с твердым покрытием, контейнер с крышкой установлен вплотную к двери загрузочной магазина, 2. Стеллажи расположены вплотную к стенам, что затрудняет проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции в магазине. В загрузочной организовано хранение продукции, контейнеров, упаковочного материала, подтоварников, специального инвентаря для проведения уборки, что затрудняет проведение дератизации и дезинсекции; места прохода коммуникаций в приемочной не герметичны, имеются щели в гардеробной для персонала, 3. Не обеспечена кратность проведения дезинсекции 2 раза в месяц в магазине,
• Не соблюдается товарное соседство при хранении продукции в холодильной камере, а именно: допускается совместное хранение упакованных мучных замороженных полуфабрикатов и полуфабрикатов из рыбы и мороженое
• В магазине «Ярче» не соблюдаются требования к условиям хранения пищевой продукции, так на момент проверки 11.02.2020 в торговом зале при хранении овощной продукции установлено нарушение температурного режима хранения свежей моркови, условия хранения обозначенные изготовителем: хранить при температуре от 0 С до +1 С и относительной влажности воздуха от 85% до 90%, по факту температура воздуха в торговой зоне реализации овощей (по показаниям прибора учета температуры и влажности - гигрометр) +15 С, (фото в приложении).
• Согласно заключения эксперта, Экспертное заключение о соответствии маркировки упакованной пищевой продукции, продукции помещенной в транспортную тару, содержащейся в маркировке информации, способах ее доведения требованиям законодательства в сфере защиты прав потребителей, техническим регламентам: от 02.03.2020. № 567 /001-ОГП/09: Информация на потребительской упаковке пробы (образца): информация для потребителей пробы (образца): сыр «Увалинский» косичка копченая, массовая доля жира в сухом веществе 45%; изготовитель: ООО «Увалинский сырзавод» Россия, 632957, Новосибирская область, Здвинский район, с. Старогорносталево, ул. Черниговская, 26 Б; дата изготовления 26.01.2020; величина партии 7 единиц, срок годности, условия хранения: 90 суток при температуре от -40С до +60С и относительной влажности воздуха от 80% до 90%; масса образца 7 единиц, упаковка единицы: пакет из полимерных материалов на этикетке (нанесен диапазон значения количества упакованной пищевой продукции - количество пищевой продукции Вес: 130±2 г)
• Согласно заключения эксперта, Экспертное заключение о соответствии маркировки упакованной пищевой продукции, продукции помещенной в транспортную тару, содержащейся в маркировке информации, способах ее доведения требованиям законодательства в сфере защиты прав потребителей, техническим регламентам: 02.03.2020. № 570/001-ОГП/09: информация для потребителей на маркировочном ярлыке транспортной упаковки пробы (образца): картофель свежий поздний, изготовитель: ООО «КВД Агро», юридический адрес: Россия, Кемеровская область, 652020, Яшкинский район, с. Поломошное, ул. Бениваленского, 10 А; адрес производства: Кемеровская область, 652020, Яшкинский район, с. Поломошное; дата изготовления: урожай 2019 г, упакован 26.01.20, срок хранения 20 суток; условия хранения: при t не выше плюс 180С и при относительной влажности воздуха не более 85%, упаковка единицы: транспортная (полимерная сетка 30 кг); величина партии 30 кг, не полная не нанесены сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например номер партии),
• По заключению эксперта, экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний от 21.02.2020 № 491/007-ОГП/08, по протоколу лабораторных испытаний от 21.02.2020 № 3140: проба (образец) Морковь свежая, урожай 2020; изготовитель: Маньчжурская торгово-экономическая компания «Гуан Хао», место нахождения: Китай, г. Маньчжурия, 5-я улица № 401/2; дата упаковывания 16.01.2020, величина партии 9,6 кг, условия хранения, срок годности: 60 дней со дня упаковывания, при температуре 0+10С и относительной влажности воздуха от 85% до 90%, масса пробы 3,0/0,2 кг, транспортная упаковка, пакет из полимерного материала, по исследованному показателю массовая доля нитратов составляет 594±149 мг/кг (допустимый уровень не более 250 мг/кг),

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01
• п. 6.1, п. 15.1. СП 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 2.7. СП 2.3.6.1066-01 требованиям п.п. 2.7, 2.8. СП 2.3.6.1066-01 п. 10.8. СП 2.3.6.1066-01 п. 12.1. СП 2.3.6.1066-01
• п.п. 13.1, 13.5 СП 2.3.6.1079-01
• п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01
• п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01
• п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01
• п.п. 3.1, 3.3, 3.4, 3.5, 3.7 СП 1.1.1058-01
• п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01
• приложения № 3 раздела III п. 19, п. 21, п. 23 Приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; ст. 11 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п. 1.5, п. 2.1, п. 2.3, п. 2.4 (б, п. 2.7 СП 1.1.1058-01
• п. 2.2.6 СанПиН 2.2.4.3359 16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; п. 4.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ст. 25 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п. 10.2.10 СанПиН 2.2.4.3359 16 «Санитарные эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; п. 4.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ст. 25 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• приложению 9, табл. П.9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.06.2016 г. № 81; ст. 25 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п. 4.10 подпункты 1, 2, п. 6.1, п. 6.3 ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты», ст. 11 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• пп. 18.1, 18.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 6.2. СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»
• пп. 18.1, 18.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; п. 12.2 СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита B»
• пп. 18.1, 18.3 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 8.1. СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», п 7.2. СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка»
• п.п. 7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011
• п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01
• п. 2 - 3 ст.1, п.1 - 5 ст. 7, п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011
• п. 1 ст. 5, п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011
• п. СП 2.3.6.1066-01.
• ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки» статья 4, часть 4.12, п. 1
• п. 5 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», ч. 5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".
• п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01
• п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01
• ст. 4 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей».
• п. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 № 880 (далее- Технический регламент Таможенного Союза 021/2011.
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01
• п/п 5 п. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881.
• ТР ТС 033/2013
• п. 19 «Правила продажи отдельных видов товаров», утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55.
• п. 1 часть 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», статья № 4, п. 4.9, п.п. 4
• п. 10.1, п. 10.2 СП 2.3.6.1066-01
• п. 5.9 СП 2.3.6.1066-01
• п. 4 ст. 18 ТР ТС 021/2011
• п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01
• п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011
• п. 11, п. 33(1) «Правила продажи отдельных видов товаров» Постановление правительства РФ от 19.01.1998 № 55
• п. 9 ст. 17 ТРТС 021/2011
• п. 7,9,12 ст. 17 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, таблица 1, п. 1.2.
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, таблица 1, п. 1.3
• ст. 4 часть 4.12 п. 1 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011
• ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки» статья 4, часть 4.9, п. 4.
• п. 9.1. СП 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. 2, прил. 1,2 п. 1.1.,
• п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 8.16. СП 1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 12.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
• гл. III., п. 3.1., п. 3.3., п. 3.4., п. 3.5., п. 3.7., п. 3.8. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с изменениями и дополнениями № 1 СП 1.1.2193-07, п. 1.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями, п.14.2, п.14.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 2.1, п. 18.3. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», прил. № 1 к приказу МЗ РФ от 21 марта 2014г № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям (с изменениями и дополнениями от 16 июня 2016 № 370н).
• п.13.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями, 13.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
• пункт 1 часть 1, п.5. статьи 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п.1., п. п. 5. Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 12 мая 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»
• п.3.3., п.6.1., п.6.21., п.15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п.2.6.. п. 2.7., п.12.2., п.12.3. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 2.6., п.9.13., п.12.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.3.8., п.3.11. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 2.2., п.3.5., п.3.4.. п.4.3.СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»,
• п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 8.16 СП 2.3.6.1066-01.
• п.5.9., п. 10.1, п. 10.2, п. п.10.6.. п.10.7., п.10.8., СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.5.13., п.5.15. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.2.7. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01; п.3. пп.3.3. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов", п. 7 ст. 17. Технический Регламент Таможенного Союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». п.п. 7, 12 ст. 17 Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• статья 4, часть 4.2. п. 4 Технический Регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», статья 39, абзац 1 Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 12 ст. 17. Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 2, ст. 11, ст. 36, ст.39, п.п. 1,2. ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1,2. приложения №1 к Приказу Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций».
• п. 2.7. СП 2.3.6.1066-01, п. 3.11. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных работ»
• п. 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»; п. 2.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 13.4., п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01.
• п.10.2 п.10.8. СП 2.3.6.1066-01,
• п.п. 7, 12 ст. 17 Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01; п. 9 ст. 17. ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», статья 4, часть 4.1., п.1., п.п.4; часть 4.6., п.1., п.2.; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», статья 39, абзац 1; Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ТС 040/2016 « О безопасности рыбы и рыбной продукции», раздел IX, п. 73 д),
• п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01; п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01, п.3.8. СП 3.5.3.3223-14; п.2.2, 3.4. СанПиН 3.5.2.3472-17;
• п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01.
• п.10.1. СП 2.3.6.1066-01.
• п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 п. 7.5,7.8, СП 2.3.6.1066-01; п. 7 ст. 17. ТРТС 021/2011
• п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 .
• п. п. 39 б п. VI приложения 8, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. п. 38 а п. VI, приложения 8, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 4. часть 4.2., статьи 4. Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты», п. 4.10. (2) ст.4 «Требования безопасности».
• п.2.7 СП 2.3.6.1066-01, п.п.3.8, 3.11, СП 3.5.3.3223-14, п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01, п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01, п.3.8. СП 3.5.3.3223-14; п.2.2, 3.4. СанПиН 3.5.2.3472-17;
• п. 5.2. СП 2.3.6.1066-01.
• п.7.8. СП 2.3.6.1066-01, п. 7.5,7.8, СП 2.3.6.1066-01; п. 7 ст. 17. ТРТС 021/2011 п.6.1., п.6.3, п.15.1. СП 2.3.6.1079-01.
• п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01
• п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01.
• абзац 1, статья 39 ТР ТС 021/2011, части 4.1, статьи 4, ТР ТС 022/2011, п. 122; п. 106. п.115., раздел XI., ТР ТС 034/2013.
• п. 5.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 3.4., п. 4.3. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п. 2.7. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 5 ст. 14 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; п. 10 ст. 19 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
• п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 4 ч. 4.1. п. 1. п.п. 4; ч. 4.6., п. 1., п. 2. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; абзац 1 ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 73 д раздел IX Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 « О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями; п. 10.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями; п. 2.7. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; п. 10.6. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями. п. 13.4. СП 2.3.6.1066-01.
• п. 2.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», с изменениями и дополнениями; п. 3.11. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01; п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п. 3.4., п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; п. 12.3. СП 2.3.6.1066-01; п. 2.2. СП 3.5.3.3223-14; п. 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• п. 8. статьи 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 7.6. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01; п. 7 ст. 17. ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• статья 4., часть 4.1, п. 1., п/п 3. Технический Регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; глава 6, статья 39. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• глава 6, статья 39 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; статья 4., часть 4.2. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• глава 2, приложение 3, п. 6. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Федеральный закон РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

Выданные предписания:

• Торговый зал оборудовать психрометром в рабочем состоянии
• установить контейнеры для сбора мусора на контейнерные площадки с твердым покрытием исключить свалки бытового мусора около контейнеров, контейнеры очищать при заполнении их не более чем на 2/3 объема Инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия, направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний, связанных с наличием грызунов и членистоногих, привести в соответствие требованиям СП 2.3.6.1066-01 исключить наличие черных тараканов (лат. Blatta orientalis), в предприятии торговли «Ярче» по адресу г. Кемерово, б-р. Строителей, 29 (туалет для персонала) рыжих тараканов (лат. Blattella germanica)
• выделить помещение (место) для приема пищи сотрудниками предприятий продовольственной торговли
• соблюдать требования для обработки инвентаря, обеспечить наличие двухсекционных ванн.
• оборудовать раковины для мытья рук
• провести корректировку Программы производственного контроля
• привести зоны загрузки в магазинах ООО «Камелот-А» расположенных в жилых зданиях, расположенных по адресам: г. Кемерово, ул. Леонова, 22; г. Кемерово, г. Кемерово, пр. Советский, 44; г. Кемерово, пр. Шахтеров, 39, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическим нормами и правилами
• Разработать, утвердить и представить в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г. Кемерово списки контингентов работников ООО «Камелот-А», подлежащих прохождению периодического медицинского осмотра работодателем
• провести производственный контроль, согласно действующему санитарному законодательству в полном объеме, а именно: на рабочих местах провести замеры параметров микроклимата (температуры, влажности, скорости движения воздуха).
• привести параметры микроклимата в соответствии с гигиеническими нормативами и требованиями
• привести коэффициент пульсации освещенности в соответствии с гигиеническими нормативами и требованиями
• привести коэффициент пульсации в складском помещении по адресу: г. Кемерово, ул. Цимлянского, 2 А к нормативным уровням
• приостановить продажу продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 019/2011"О безопасности средств индивидуальной защиты"; не допускать продажу продукции не соответствующей требованиям ТР ТС 019/2011"О безопасности средств индивидуальной защиты"; ТР ТС 017/2011 "О безопасности продукции легкой промышленности"
• Обеспечить проведение иммунизации против кори (2 прививки) сотрудникам, у которых отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори, подлежащим иммунизации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок (лица в возрасте 18 55 лет) 65 человек
• Обеспечить проведение иммунизации против вирусного гепатита В (3 прививки) сотрудникам, у которых отсутствуют сведения о профилактических прививках против гепатита В 79 человек
• Обеспечить проведение очередной ревакцинации против дифтерии, столбняка
• обеспечить температурный режим хранения пищевых продуктов, установленный изготовителем
• Исключить оборот пищевой продукции (печень говяжья замороженная), целостность упаковки которой нарушена
• Исключить реализацию пищевой продукции, несоответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям безопасности
• Исключить оборот плодоовощной продукции (бананов) с признаками порчи
• Соблюдать правило товарного соседства при реализации пищевых продуктов
• информацию для потребителя привести в соответствие установленным требованиям
• разместить знак о запрете курения
• расположить все помещения с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей
• Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже должны быть приближены к загрузочным и местам реализации и не должны быть проходными
• исключить введение в заблуждение потребителя, относительно информации о качестве продукта
• Обеспечить наличие сопроводительных документов
• соблюдать высоту стеллажа 15 см от пола
• Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производить ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей
• Обеспечить реализацию товара в секции плодоовощной продукции в торговом зале в соответствии с п/п 5 п. 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011
• исключить оборот пищевой продукции, не соответствующей установленным требованиям
• Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара
• Обеспечить готовую мучную кондитерскую продукцию маркировкой в соответствии с п. 1 часть 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011
• Обеспечить готовую продукцию маркировкой в соответствии с п. 1 часть 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011
• Содержать помещение склада в удовлетворительном состоянии; обеспечить своевременную и качественную уборку помещений с применение моющих и дезинфицирующих соседств
• Для отделки, облицовки и окраски помещений склада использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств
• Организовать хранение недоброкачественной продукции (с истекшим сроком годности, с нарушенной упаковкой, с признаками порчи) до ее утилизации условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней и подлежит учету
• Для сбора мусора на площадке установить контейнер с крышкой
• Исключить из оборота пищевую продукцию, не соответствующую требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011
• Обеспечить хранение в торговом зале молочной продукции в соответствии с заявленными потребительскими свойствами
• Исключить из оборота продукцию без информации о дате изготовлении и сроке годности на упаковке производителя
• Обеспечить соблюдение сроков годности пищевой продукции, находящейся в обороте (хранение и реализация)
• Исключить реализацию продукции с нарушенной целостностью индивидуальной упаковки
• Исключить в организации торговли «Ярче» ООО «Камелот-А» по адресу: г. Кемерово, ул. Тухачевского, 31 «В» реализацию загнившей, испорченной плодоовощной продукции
• Осуществлять продажу продукции, а именно: полуфабрикат цыпленка-бройлера, соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. 2, прил. 1,2 п. 1.1. (магазин ООО «Камелот-А», г.Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а), в рамках производственного лабораторного контроля (ПЛК) провести лабораторное исследование продукции, представить протокол лабораторных испытаний. Усилить контроль за правильностью внесения фактической температуры хранения мясной продукции в журнал по контролю температурно-влажностного режима (магазин ООО «Камелот-А», г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а). Установить овоскоп в месте продаж яиц для проверки их качества по просьбе покупателя (магазин ООО «Камелот-А», г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, ул. Новоселов, 29). Организовать раздельное хранение уборочного инвентаря для туалета и других помещений в магазинах ООО «Камелот-А» по адресам: г. Новокузнецк, ул. Тореза, 93, г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34, ул. Новоселов, 29. Обеспечить упорядоченное хранение дезинфицирующих средств, в соответствии с гигиеническими требованиями (магазин ООО «Камелот-А», г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34, ул. Транспортная, 43, ул. Новоселов, 29). Не допускать к реализации консервированную продукцию в деформированной таре (магазин ООО «Камелот-А», г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43). Соблюдать правила личной гигиены, осуществлять раздельное хранение санитарной и домашней одежды, оборудовать гардеробные в магазинах по адресу: г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34; ул. Новоселов, 29. Установить производственный стол в отделе по производству хлеба, хлебобулочных и изделий и мучных кулинарных изделий из замороженных полуфабрикатов, соблюдать товарное соседство при хранении готовой продукции и полуфабриката, соблюдать режим мытья и обработки технологического инвентаря в магазине ООО «Камелот-А», г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29.
• Обеспечить на предприятии торговли проведение дезинсекции не менее 2 раз в месяц в магазинах по адресу: г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, ул. Новоселов, 29, ул. Тореза, 93, ул. Горьковская, 35а, ул. Транспортная, 43, пр. Шахтеров, 34. Провести текущий ремонт помещений загрузочных, складских помещений (покраска, побелка), использовать для отделки помещений материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, обеспечивающие качественное проведение текущей и генеральной уборок в магазинах: г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, ул. Новоселов,29, ул. Запорожская, 21, ул. Тореза, 93, ул. Горьковская, 35а, ул. Транспортная, 43, пр. Шахтеров, 34. Складское помещение оснастить психрометром для соблюдения температурного режима хранения пищевых продуктов и относительной влажности воздуха (магазин ООО «Камелот-А», г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29). Обеспечить в организациях торговли, магазинах качественное проведение мойки и дезинфекции торгового оборудования (подтоварники, стеллажи), обеспечить разрывы между подтоварниками, стеллажами и стеной не затрудняющие проведение санитарной обработки, стеллажи в загрузочной, складском помещениях обеспечить гигиеническим покрытием в магазинах ООО «Камелот-А» по адресу: г. Новокузнецк, ул. Горьковская, 35а, ул. Тореза, 93, ул. Шахтеров, 34, ул. Транспортная, 43, ул. Новоселов, 29. Обеспечить в отделах выпечки хлебобулочных изделий проведение ежедневной оценки качества кулинарной продукции с регистрацией результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, с указанием время разрешения на реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку (г. Новокузнецк, ул. Тореза, 93, ул. Горьковская, 35а, ул. Чернышова, 4а, ул. Новоселов, 29. Установить раковину для мытья рук в отделе по производству хлеба, хлебобулочных и мучных кулинарных изделий из замороженных полуфабрикатов (магазины ООО «Камелот-А», г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4А, г. ул. Новоселов, 29).
• Включить в программу производственного контроля (ПЛК) мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля: основные нормативные документы (законы, санитарные правила), представить перечень профессий, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; включить количество исследуемых проб пищевых продуктов (в том числе в отделах, мучных кулинарных изделий из замороженных полуфабрикатов), смывов с объектов внешней среды, кратность замеров физических факторов (параметров микроклимата), определить точки замеров (рабочие места); включить перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством; включить перечень возможных аварийных ситуаций (магазины ООО «Камелот-А»: г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а, ул. Новоселов, 29, ул. Запорожская, 21, ул. Тореза, 93, ул. Горьковская, 35а, ул. Транспортная, 43, пр. Шахтеров, 34). Обеспечить юридическому лицу ООО «Камелот-А» иммунопрофилактику инфекционных болезней, организовать проведение профилактических прививок сотрудников магазина, осуществляющем деятельность по адресам: г. Новокузнецк, ул. Чернышова, 4а; ул. Новоселов, 29; ул. Запорожская, 21; ул. Тореза, 93; ул. Горьковская, 35а; ул. Транспортная, 43; пр. Шахтеров, 34, подлежащих обязательной вакцинации в соответствии с законодательством Российской Федерации, с национальным календарем профилактических прививок.
• В организациях торговли магазинах ООО «Камелот-А» обеспечить в полном объеме проведение инженерно-технических и санитарно-гигиенических мероприятий по защите объектов от грызунов, членистоногих: оборудовать площадки с твердым покрытием, обеспечить соблюдение требований санитарных норм и правил по размещению контейнеров для сбора мусора и отходов (не допускать его размещение непосредственно у входа в загрузочную магазина) по адресам: г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29; ул. Запорожская, 21; ул. Тореза, 93; ул. Горьковская, 35 а; пр. Шахтеров, 34; не допускать заполнение мусора контейнера более чем на 2/3 его объема в магазине по адресу: г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29; не допускать хранения продукции вплотную к стенам в магазинах по адресу: г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29; ул. Тореза, 93; ул. Горьковская, 35 а; пр. Шахтеров, 34; не допускать хранение в загрузочной продукции, контейнеров, упаковочного материала, подтоварников, в магазине по адресам: г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29; установить (емкость, контейнер) с закрывающей конструкцией для сбора мусора в отделе по производству хлеба, хлебобулочных, мучных кулинарных изделий из замороженных полуфабрикатов, г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34; выполнить необходимый ремонт дверного проема в загрузочной, устранить щели загрузочной между стеной и полом по адресу: г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29; обеспечить герметичность в местах прохода коммуникаций в приемочной, заделать щели в гардеробной для персонала в магазине по адресу: г. Новокузнецк, ул. Горьковская, 35 а; обеспечить герметичность в местах прохода коммуникаций на складе, устранить щели в потолке (Амстронг), провести герметизацию в стене, в приемочной (двери) в магазине по адресу: г. Новокузнецк, ул. Тореза, 93; в складском помещении в стенах заделать стыки в магазине по адресу: г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43.
• Соблюдать требования к условиям хранения пищевой продукции: соблюдать температурный режим хранения овощей и фруктов в торговом зале магазина «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29. Не допускать к реализации продукцию (овощи) с истекшим сроком годности: картофель свежий поздний мытый изготовитель ООО «КДВ Агро», адрес производства Яшкинский р-он, с. Поломошное, а магазине «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29. Обеспечить наличие необходимой информации на упакованной продукции (транспортная тара яблоки), не допускать в реализации упакованных продовольственных продуктов с неполной информацией на этикетке, в торговом зале магазина «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29. Не допускать размещение в торговом зале магазина «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29, в зоне реализации фруктов с признаками порчи (не доброкачественности). Соблюдать сроки годности реализуемой продукции, не допускать продукцию с истекшим сроком годности: картофель свежий поздний мытый изготовитель ООО «КДВ Агро», адрес производства Яшкинский р-он, с. Поломошное, в магазине «Ярче», г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21. Соблюдать требования к условиям хранения пищевой продукции (овощи (томаты), фрукты (свежие груши, дыня) в магазине «Ярче», г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21. Принимать пищевые продукты при наличии этикеток (ярлыков) транспортной тары овощей (лук, капуста), сохранять до окончания сроков годности в магазине «Ярче», г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21. Обеспечить наличие необходимой информации на упакованной продукции (рыбная продукция), не допускать в реализацию упакованных продовольственных продуктов с информацией на этикетке, вводящей в заблуждение потребителя, в торговом зале магазина «Ярче», г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21.
• Обеспечить прохождение персоналом магазина ООО «Камелот-А» по адресу: г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21, гигиенического обучения, в уполномоченной органами госсанэпиднадзора организации, имеющей право на проведение аттестации по гигиеническому обучению работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды. Обеспечить соблюдение требований санитарных норм и правил к осуществлению загрузки товара в магазин ООО «Камелот-А», г. Новокузнецк, ул. Запорожская, 21, не допускать загрузку товара со стороны торца жилого дома, куда выходят окна квартир жителей верхних этажей. Соблюдать требования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения в зданиях и в помещениях местах общего пользования в предприятии торговли магазин ООО «Камелот-А» по адресу: г. Новокузнецк, ул. Новоселов, 29.
• Осуществлять контроль за условиями хранения и реализации продукции в магазине «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Тореза, 93, ул. Горьковская, 35а; не допускать хранения пищевых продуктов вплотную к стенам, рядом с инженерными коммуникациями системы отопления, обеспечить хранение плодоовощной продукции при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима.
• Усилить контроль за качеством поступающей продукции, в магазине «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Тореза, 93, ул. Горьковская, 35а. В рамках производственного контроля организовать проведение лабораторных исследований: - плавленого продукта с сыром «Очаковский» с грибами; производства ООО «Любава», (РФ, 656063, Алтайский край, г. Барнаул, пр. Космонавтов, 61 а); - сыра «Российский» фасованного, массовая доля жира 50%; изготовитель: ООО «Сыродел» (РФ, 658150, Алтайский край, Усть-Калманский р-он, с. Усть-Калманка, ул. Ленина 34. Изготовитель фасованного сыра: ООО «КДВ Новосибирск», 630534, Россия, Мочищенский с/с, мкр. Карьер 11, Мочище, ул. Кубовая, д. 68); - консервы мясорастительные для питания детей раннего возраста «Тёма» стерилизованные «Говядина с гречкой» пюреобразные; изготовитель: АО «ДАНОН РОССИЯ» (Россия, 127015, г. Москва, ул. Вятская, 27, корп.13-14), упаковка единицы: жестяная банка 100 г. Протоколы лабораторных исследований представить в ТО Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г.Новокузнецке и Новокузнецком районе. В магазине «Ярче» г. Новокузнецк, ул. Тореза, 93, обеспечить контроль за наличием - необходимой информации на упакованной продукции, не допускать в реализацию упакованных продовольственных продуктов с информацией на этикетке, вводящей в заблуждение потребителя. Складские помещения магазина «Ярче», г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, оборудовать приборами контроля влажности воздуха. Осуществлять контроль за условиями хранения реализуемой продукцией в торговом зале магазина «Ярче», г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43, персонал обучить работе с приборами контроля измерения температуры и влажности воздуха. Обеспечить наличие необходимой информации на упакованной продукции, не допускать в реализацию упакованных продовольственных продуктов с информацией на этикетке, вводящей в заблуждение потребителя, в торговом зале магазина «Ярче», г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 43.
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда при реализации продукции не соответствующей требованиям безопасности по микробиологическим показателям и маркировке с информацией для потребителей, в соответствии с требованиями ч. 2 статьи 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».
• Прекратить нарушение обязательных требований Технического регламента таможенного союза ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» ст. 4 «Требования безопасности» - средства индивидуальной защиты реализовать при наличии полной и достоверной информации на этикетке изделия в соответствии с требованиями ТР ТС 019/2011.
• Соблюдать товарное соседство при хранении продукции в холодильной камере, а именно: не допускать совместное хранение упакованных мучных замороженных полуфабрикатов и полуфабрикатов из рыбы и мороженое в магазине «Ярче, г.Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34. Обеспечить соблюдение требований к условиям хранения пищевой продукции, овощной продукции (при температуре от 0 С до +1 С и относительной влажности воздуха от 85% до 90%) в торговом зале магазина «Ярче» г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34. Обеспечить наличие необходимой информации для потребителей на упакованной продукции: сыр «Увалинский» косичка копченая, массовая доля жира в сухом веществе 45%; изготовитель: ООО «Увалинский сырзавод» Россия, 632957, Новосибирская область, Здвинский район, с. Старогорносталево, ул. Черниговская, 26 Б, не допускать в реализации упакованных продовольственных продуктов с неполной информацией на этикетке, в торговом зале магазина «Ярче», г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34. Обеспечить наличие необходимой информации для потребителей на упакованной продукции: картофель свежий поздний, изготовитель: ООО «КВД Агро», юридический адрес: Россия, Кемеровская область, 652020, Яшкинский район, с. Поломошное, ул. Бениваленского, 10 А; адрес производства: Кемеровская область, 652020, Яшкинский район, с. Поломошное, не допускать в реализации упакованных продовольственных продуктов с неполной информацией на этикетке, в торговом зале магазина «Ярче», г. Новокузнецк, пр. Шахтеров, 34. Не допускать реализацию овощной продукции не соответствующей нормативным требованиям. Обеспечить проведение производственного контроля поступающей на реализацию овощной продукции (морковь свежая, урожай 2020; изготовитель: Маньчжурская торгово-экономическая компания «Гуан Хао», место нахождения: Китай, г. Маньчжурия, 5-я улица № 401/2). Провести лабораторные исследования продукции. Протокол лабораторных исследований представить в ТО Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г.Новокузнецке и Новокузнецком районе.
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда (при реализации овощной продукции (морковь свежая) не соответствующей требованиям безопасности по сани-тарно-химическим показателям - по содержанию нитратов), в соответствии с требованиями ч. 2 статьи 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».