Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст. 44, ст. 46

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (6 шт.):

• В горячем цехе столовой для осужденных отверстия вентиляционной системы не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой
• В прачечной не оборудована система приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением для удаления избыточной влаги в стиральном и сушильно-гладильном цехах
• В пекарне в складе готовой продукции имеются дефекты отделки, следы потеков и образования конденсата на стене в районе прохождения вентиляционной трубы
• Отделка помещений цеха для маринования овощей выполнена из материалов, не обеспечивающих возможность проведения влажной уборки
• В цехе маринования ванны для мытья банок не подключены к системе канализования, таким образом, сброс производственных стоков осуществляется в сливной трап, тем самым бытовые и производственные сточные воды объединяются непосредственно в цехе, а не в дворовой сети
• На участке маринования овощей в цехе № 2 в районе окна имеются дефекты отделки, не позволяющие проводить влажную уборку помещения

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 4.3
• №:65 от 10.06.2010 Об утверждении СанПиН 2.1.2.2646-10
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч. 1 ст. 14
• СП № 962-72 от 04.04.1972 «Санитарные правила для предприятий, вырабатывающих плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи», п. 34
• СП № 962-72 от 04.04.1972 «Санитарные правила для предприятий, вырабатывающих плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи», п. 18

Выданные предписания:

• В горячем цехе столовой для осужденных отверстия вентиляционной системы закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой
• Направить заявку в ГУФСИН России по Кемеровской области - Кузбассу об оборудовании системой приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением в стиральном и сушильно-гладильном цехах прачечной
• Провести косметический ремонт в пекарне в складе готовой продукции
• Отделку помещений цеха для маринования овощей выполнить из материалов, обеспечивающих возможность проведения влажной уборки
• В цехе маринования ванны для мытья банок подключить к системе канализования
• На участке маринования овощей в цехе № 2 провести косметический ремонт